炸茄子块的家常做法
炸茄子块的家常做法如下：
准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。
具体做法：
1、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。
2、茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。
3、准备一盆凉水，往盆里加点醋进去，再把切好的茄子放入凉水盆里浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化颜色变黑。
4、调一个面糊，往盆里加入一杯面粉，再加入一杯玉米淀粉，加入盐调味，加一勺味精，然后加入少量的水进去，用筷子搅拌均匀，搅的过程中感觉稀了的话，可以再加些面粉进去，一直搅拌得均匀细腻一些，把面糊搅拌得比酸奶稍微稠一些就可以了，最后再往盆里加点醋进去搅拌均匀。
5、然后把茄子用两手使劲撺干水分，放入面糊盆里面，用筷子搅拌均匀，让这些茄子都均匀地裹上面糊。
6、接下来准备下油锅炸，锅里倒入多一些的油，油热后转中火，然后把挂上糊的茄子一个一个放进油锅里面炸，茄子刚放进油锅里面就会炸得飘起来，等茄子炸至定型后，再用筷子搅动搅动，让这些茄子都能够均匀地受热，一直把茄子炸到颜色金黄的时候就可以了。
注意事项
捞出茄子沥干油，炸好的茄子有很多吃法，可以撒上一点椒盐、番茄酱装直接吃，可以炒糖醋汁做糖醋茄子，也可以做红烧茄子，都会非常的容易入味，而且炸过的茄子也不油腻，味道特别香嫩。
炸茄子只要你牢记：首先炸茄子前一定要先用盐水浸泡，再裹上面浆粘上炸粉，这是保证炸茄子色泽金黄少吸油的关键第一步。其次炸茄子一定要用中火炸。
炸茄子块的家常做法：
用料：茄子2个、面粉80克、鸡蛋1个、淀粉40g 5克、花椒粉10克、盐15克、番茄酱两袋。
步骤：
1、洗好的茄子切片，切块。
2、将淀粉，面粉，花椒粉，盐，鸡蛋，倒入碗中，盐一小勺就够了。加水搅拌。
3、沥干茄子水份。
4、挂浆准备炸。
5、油锅大火烧热转小火准备炸。
6、复炸两遍可以炸出多余油分。
7、成品。
炸茄子块的家常做法：
主料：茄子200g。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。
步骤：
1、茄子洗净切块。
2、香菜切段，蒜切片。
3、香菜切段，蒜切片。
4、茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。
5、锅里油热后，放茄子块。
6、炸至表面金黄捞出备用。
7、另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。
8、放适量味极鲜炒香。
9、放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。
10、翻炒均匀后放辣椒块翻炒。
11、再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。
12、成品如下。
炸茄子块的家常做法
炸茄子块的家常做法如下：准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。具体做法：1、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。2、茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部...
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固阳县15910608108： 求一种茄子的做法,油炸的 - ？
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固阳县15910608108： 怎么做好吃,炸茄子的家常做法 - ？
恭关三尖： 1茄子切成中等大小的块2将茄子放入快速的炸一下3捞出沥干4炸虾仁5捞出沥干6加入蒜蓉炒香7加入葱花和黑胡椒8放入酱汁9充分搅拌10加入炸好的茄子和虾仁11加入红色灯笼椒和葱花12上桌13黑椒虾球炸茄子
固阳县15910608108： 外酥里嫩,麻辣鲜香,怎样炸茄子外酥里嫩 - ？
恭关三尖： 在炸茄子之前,用面粉拌匀,然后在放在油锅里炸. 材料 茄子500克,面粉50克,面包渣75克,鸡蛋1个,色拉油1千克,精盐、胡椒粉各适量. 炸茄子的做法: 1、将茄子去皮、整形,切成3毫米厚、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡 椒粉拌匀,两面沾上面粉. 2、鸡蛋磕入碗内打散打匀,将茄片 放入碗内拖上蛋液,再滚上面包渣. 3、锅内放油烧至八成热,将沾满面包渣的茄片逐片放人油中炸好,捞出控净油即成.
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恭关三尖： 用鲜茄子洗净,切片0.5mm厚,用清水浸泡约10分钟将一定的紫色素去除,捞出茄片将水滴干撒上食盐或白糖调味,将食油入锅50%烧至10分热,用茄片裹上生粉,或者蛋汁,一次最好5/6片入锅炸至金黄,捞出,反复循环即可.
固阳县15910608108： 茄子的做法,油炸茄子怎么做好吃,油炸茄子的家常做法 - ？
恭关三尖： 食材用料茄子2个相克食物 鸡蛋两个相克食物 面粉60克 盐适量 油适量 油炸茄子的做法1.准备好食材2.把茄子切片3.准备两个鸡蛋打散4.加入面粉水适量的盐搅拌均匀5.把茄子片分几次加入面糊中6.锅中加油加热!放入茄子中火炸7.炸至两面金黄...
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