哪里的鳗鱼更好吃，如何才能做的细嫩滑软？
非常感谢回答你的问题。做鳗鱼好吃的方法其实有很多，比如红烧，烧蒜，酱油蒸鳗鱼。我来分享一下如何用酱油蒸鳗鱼？接下来和大家分享一下黑豆蒸鳝鱼的做法！
豆豉蒸鳗鱼的配料如下
1条鳗鱼、1份豆豉、1勺姜， 4根洋葱、1勺根油、1勺大蒜、1瓣酱油、半个瓶盖、一点白糖和几片小红椒
豆豉如何蒸鳗鱼
步骤1
把杀好的鳗鱼换成刀，洗去血水，准备一个小锅，加入姜，葱和料酒，腌制15分钟去除腥味！
步骤2
鳗鱼放在盘子里，上面盖着半个瓶盖的姜洋葱蒜片酱油最好用清蒸鱼油，然后撒上豆豉，豆豉提前用猪油炒香，充分发挥豆豉的香味。
步骤3
撒点白糖代替味精提神！中和味道！
步骤4
将蒸好的清蒸鱼在水中蒸7分钟，有关于开水的关键提示，以及烹饪的提示。
用热水蒸清蒸鱼可以使清蒸鱼更加鲜美多汁，口感更佳。如果能在蒸之前在鱼上撒点鸡油和猪油就更好了，可以让蒸出来的鱼更滑嫩！
步骤5
蒸锅上汽后，大火蒸20分钟即可。如果鳗鱼切得薄，可以适当减少时间。
蒸好的鳗鱼，吸收了三种油脂的香味，再加上鳗鱼本身的油脂，实在香到无法形容。
一条美味的豆豉蒸鳝鱼，现成好吃！
豆豉蒸鳝鱼小技巧
鳗鱼含有高质量的蛋白质，以及多种矿物质和维生素，对我们的大脑发育、肌肉发育和骨骼生长发育起着非常重要的作用。当我们吃它的时候，可以补充我们的身体能量，具有很好的补虚养血、强肾功能。豆豉还富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有我们身体所需的多种氨基酸，也很有营养。因此，想要滋养身体的朋友不妨尝试一下这种食物。
希望我的回答对你有帮助，谢谢！
我觉得江浙一带的鳗鱼更好吃一些。要想做得细嫩滑软，最重要的是要选择新鲜的鱼肉，这样口感会更好，在烹饪时适量加入陈醋会使肉质变得更加软滑可口。
个人认为广东广西那边的鳗鱼比较好吃，鳗鱼让摊贩加工一下去内脏，买回来后清洗干净，改刀三厘米左右的段，注意别切断，然后用清水泡十分钟，之后沥干水分，放少许盐腌一下底味十分钟，腌好后用水冲洗一下，然后放少许盐，料酒，生抽，两片姜蒸至，一般蒸的话水开上气大火蒸八分钟，要蒸的软糯才好吃，蒸熟后放少许葱花即可。
一般都会选择海南三亚的，里面的鳗鱼饭其实非常的香的，美味的一般都会选择清蒸，鳗鱼口感都是非常的鲜嫩细腻，露着特别的清香。
怎么做好吃的香煎鳗鱼
第1步、鳗鱼洗净切块，加盐料酒鲜酱油腌制一会。第2步、锅内热油，放入鳗鱼块煎至两面金黄色盛出。第3步、锅留底油，下姜蒜、干辣椒、花椒炒香。第4步、倒入炸好的鳗鱼。第5步、撒入黑胡椒碎、香葱。第6步、炒匀起锅。香煎鳗鱼真是是非常好吃的一道鳗鱼料理，外皮金黄，里面的鱼肉却白皙鲜嫩，...
鳗鱼怎么做好吃的不得了
鳗鱼作为一种食材，在日常的生活当中受到了众多小伙伴的喜爱。但是鳗鱼的烹饪方式有多种，对于我个人来说，大蒜烧鳗鱼不仅好吃，制作方法也特别的简单。不过在做大蒜烧鳗鱼的时候，首先需要准备好食材，像鳗鱼，蒜，香菇以及各种调味品。01 具体的烹饪方式：首先需要将鳗鱼清洗干净，切成1.5厘米左右的鳗鱼...
鳗鱼怎么做好吃
鳗鱼怎么做好吃 清蒸鳗鱼 原料：鳗鱼400克，姜、葱、蒜、蒸鱼豉油适量。做法：1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水。2、在盘里放几片姜片，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷5分钟。3、将水倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼豉油，油下锅烧热，下蒜末、姜炒香即可。功效：具有保护视力的功效。尤其适合夜盲症患者...
海鳗鱼怎么做好吃
红烧海鳗鱼 用料 海鳗鱼 4条 大蒜 1头 葱花、姜片 适量 花生油 一大勺（长把专用）李锦记红烧汁 多多放点（没放老抽）料酒 适量 盐、糖 少量 香菜末 适量 红烧海鳗鱼的做法 海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出五毫米左右的花，不要切断哦！切成三厘米左右的...
如何制作鳗鱼才能保证好吃不腻?
调味：根据个人口味，可以在烹饪过程中或食用前添加适量的调味料，如芥末、柠檬汁、山葵等，以增加风味。配菜：为了避免鳗鱼单独食用时感觉腻，可以搭配一些清淡的蔬菜，如白萝卜泥、黄瓜丝、紫苏叶等，这些配菜不仅可以中和口感，还能增加营养。控制分量：即使是最美味的鳗鱼，过量食用也可能导致腻味。因此，...
怎么烧鳗鱼才能去掉腥味好吃点呢?
烧鳗鱼可以放姜、料酒、葱、香叶来去除腥味，再加炖煮，就可以提升口感。下面介绍做法：准备材料：海鳗550g、 油适量、白砂糖适量、姜片适量、干辣椒适量、蒜头适量、胡椒粉适量、 盐适量、葱段适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量 制作步骤：1、鳗鱼洗净，去除污物，斩件 2、蒜头剥好 3、...
怎样做出好吃的鳗鱼?
8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重复几次，直到干净为止。若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
如何烹饪出好吃到爆的鳗鱼饭?
这样可以使鳗鱼的口感更加柔软，调味汁的味道更加浓郁。加热时注意不要过热，以免破坏米饭的口感和鳗鱼的质地。现在，一份美味的鳗鱼饭就完成了。享用时，可以根据个人口味添加更多的调味汁或其他佐料，如芥末、酱油或山葵。记得，烹饪是一门艺术，不断尝试和调整，直到找到最适合你口味的鳗鱼饭风味。
鳗鱼怎么做好吃的不得了
鳗鱼作为一种食材，在日常的生活当中受到了众多小伙伴的喜爱。但是鳗鱼的烹饪方式有多种，对于我个人来说，大蒜烧鳗鱼不仅好吃，制作方法也特别的简单。不过在做大蒜烧鳗鱼的时候，首先需要准备好食材，像鳗鱼，蒜，香菇以及各种调味品。01 具体的烹饪方式：首先我们需要将鳗鱼清洗干净，切成1.5厘米左右的...
海里的钓上来的鳗鱼是清炖好还是红烧好吃或者有更好的方法来介绍...
特 点： “酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，酿好的鱼鳔，中间是白色的白肉，看去如一枚金钱的形状。该菜肉质嫩滑，浓香入味。这是鳗鱼饭的做法:[原料\/调料]鳗鱼 1条(约1斤)竹签 数支 黄砂糖 2大匙 酱油 3大匙 姜汁 少许 米酒 少许 蜂蜜 1小匙 白芝麻 适量 [制作流程](1)将鳗鱼...
聂钢久芝： 红烧鳗鱼 材料 鳗鱼,葱,姜,蒜,小米椒,料酒,老抽,糖,盐 做法 1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净. 2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块. 3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒. 4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右. 5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可.
宕昌县15922972286： 新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? - ？
聂钢久芝： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
宕昌县15922972286： 河鳗怎么做才好吃? - ？
聂钢久芝： 河鳗别名:鳗鱼、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡 河鳗做法指导: 1. 鳗鲡肉肥味美,煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤,无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等. 2. 晒干后的鳗肉称为鳗鲞,食用时可用水发之,切丝入...
宕昌县15922972286： 鳗鱼怎么做,才好吃,急急!!! - ？
聂钢久芝： 清蒸鳗鱼-1 取鳗鱼一条,约500―750克,宰杀后放入温热水中烫去身上的粘液,取出内脏,冲洗干净,葱、姜切成细丝备用.将鳗鱼斜刀切成约3厘米的片,摆成梅花形,盐、味精、糖、胡椒粉、绍酒兑成汁浇在鳗鱼身上,然后放入猪油,用保...
宕昌县15922972286： 怎么做海鳗才能史它嫩,怎么清蒸海鳗和红烧海鳗 - ？
聂钢久芝： 滋补海鳗卷 材料 :新鲜海鳗半条,去头,内脏,剔骨,切粗块;紫苏叶少许,枸杞一大匙,姜片/葱段少许;韭菜叶数条. 调味料 :葱姜水半碗,糖/盐/味精/胡椒粉各半小匙,米酒/生抽各一小匙. 做法 :取鳗鱼肉一块,用一叶紫苏叶包起,再...
宕昌县15922972286： 鳗鱼怎么做好吃?？
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宕昌县15922972286： 鳗鱼怎么煮更好?？
聂钢久芝： 1、鳗鱼宰杀洗净,切成片,加盐、味多宝、料酒、生抽、甜面酱、蚝油、洋葱、花生姜腌制入味.2、蒜薹洗净,切成长段,焯水后加盐、味多宝入锅中翻炒一下,勾芡,捞出垫在盘底.3、将腌入味的鳗鱼入烤箱中,中火烤15分钟,放在蒜薹上.锅内放少许蚝油、生抽加热,勾芡,浇在鳗鱼上即可.
宕昌县15922972286： 海鳗的做法 - ？
聂钢久芝： 主料:海鳗500g、大蒜50g 辅料:葱10g、姜10g、豆瓣酱10g、酱油5ml、白砂糖10g、水200ml、白酒5ml、花生油20ml、料酒10ml 步骤1.海鳗洗净,切段,加少许料酒腌制一下.2.葱姜切段.3.锅下油,先放入大蒜小火炒香.4.转中火放入鳗鱼段,翻炒至变色.5.加入葱姜,糖,豆瓣酱,酱油,白酒,水,炒匀.6.烧开转小火盖盖焖10分钟,出锅前收下汁,关火.7.盛盘,一盘美味的蒜烧海鳗就做好了. 小贴士 1,鳗鱼与醋相克,炒至是不能放醋.2,喜欢蒜的还可以加大蒜的用量.
宕昌县15922972286： 鳗鱼要怎么做才好吃? - ？
聂钢久芝： 我认为鳗鱼要煎起来才好吃 葱香煎鳗鱼 材料:鳗鱼300g,鸡蛋1个,油、盐、葱花、胡椒粉、姜各适量. 做法: 1、鳗鱼段洗净,姜切片. 2、将胡椒粉、盐、鸡蛋清涂在鱼肉上,腌制10分钟. 3、热锅放入油,将鱼肉入锅. 4、煎至两面金黄,撒上葱花,出锅即可. 其实红烧的也不错,只不过好麻烦哒!红烧鳗鱼的材料:鳗鱼、油、大蒜 、葱姜 、料酒、老抽、冰糖、少许盐做法:1、将鳗鱼去除内脏,用80℃热水烫去黏液;2、将鳗鱼切成4厘米左右段,焯水备用;3、锅中入油,放入大蒜炸香 、再放入葱姜爆香;4、放入鳗鱼,加料酒、老抽、冰糖、少许盐调味,再加适量水,炖制30分钟即可.
宕昌县15922972286： 鲜鳗鱼怎么做好吃 - ？
聂钢久芝： 炖汤:用料:鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜 枸杞 做法: 1.将鳗鱼去中间大骨. 2.将鳗鱼顺头至尾方向切片.(可惜汤是晚上煮的,厨房光线微弱,无法用卡片机子拍照.)芹菜切粒.枸杞用流水冲洗.姜切细丝. 3.锅中放适量冷水煮开...
