牛肉片儿怎么做比较好吃
烤牛肉腌制秘方,学会了再也不用出去吃了烧烤了!
水煮牛肉片,营养丰富,口感嫩滑,色泽诱人,好吃极了!
水煮牛肉片
用料 :牛肉 300克 豆腐皮 1张 金针菇 1把 鸡蛋 1个 料酒 1勺 豆瓣酱 1勺 香辣酱 1勺 葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 淀粉 半勺 盐 适量克
干辣椒 2个 芝麻 少许克
好吃到爆的水煮牛肉片❗️香辣过瘾😋的做法
牛肉片放入碗中
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1勺料酒
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适量盐
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一个蛋清
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抓匀
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适量淀粉
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继续抓匀,腌制20分钟
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豆皮切丝
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金针菇去根洗净
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焯水捞出放入碗中
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继续焯水捞出放入碗中
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葱姜蒜爆香
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豆瓣酱和香辣酱各1勺炒香
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倒入热水
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水开放腌制好的牛肉片
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煮开
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一点点盐即可
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倒入碗中,放芝麻葱花辣椒段
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淋入热油即可
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小贴士
后面如果咸味够就不用放盐了
青椒爆炒牛肉片
材料
黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽
做法
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。
牛肉是一道富含各种维生素氨基酸的食材,牛肉可以切成片之后加芹菜小米椒一起炒味道很香,孩子很喜欢吃。
怎么做比较好吃?牛肉片一般干煸牛肉片比较好吃,这样做出来的又香又脆
牛肉片尔怎么做比较好吃?我个人觉得牛肉片儿肯定是先用各种调料把它腌制一下,然后再把它卤制成牛肉片,再加上各种佐料就可以吃了
肉丝、肉片要怎么做才好吃!请高手赐教!!!
在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法:1.淀粉法 :将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。3.食油法:先在切好的肉丝中...
简单版水煮肉片怎么做如何做好
3. 豆芽,我这个豆芽是自己在家用大的可乐瓶生的,感觉比外面的吃着放心。就是比较麻烦,吃的时候需要一个个摘根。4. 生菜。5. 肥羊粉,2•5块钱一包。这个粉的特点是放锅里就熟。6. 一包水煮肉片调料。7. 准备好的葱,蒜,香菜。8. 锅里放入油,可以比平时做菜稍多一点,油开了...
肉片怎么做好吃,微辣水煮肉片的家常做法
3.追备好干辣椒、花椒粒。4.葱姜蒜切片。5.熟花生切碎。6.锅内放少许油,小火把花椒粒和干辣椒炒香。捞出来,油留着。7.炒大头菜,炒熟变软即可。盛到盆中。8.锅内放油,炒郫县豆瓣酱。9.炒出红油后,下葱姜蒜片爆香。10.加水或高汤。11.水开后把肉片滑入。12.倒在菜上。13.把胡椒...
怎么炒肉片会鲜嫩可口?
首先,食材要选择上等的新鲜的肉类。其次,在刀工刀法上要过关,不要顺着瘦肉纹理切,而要选择垂直方向切肉片。再次要适当加一点芡粉或嫩肉粉,在炒肉片的时候,火要旺,油要足,各种佐料齐全。这样炒出来的肉片鲜嫩又可口,非常好吃。
肉片怎么做好吃
菜籽油。1.将猪肉去皮洗净,切成片,放入盐、料酒、水淀粉,抓拌均匀。2.莴笋去皮洗净,改刀切成菱形片。3.起锅烧油,放入姜蒜片、泡辣椒段炒出香味、下入腌渍好的肉片,加点鲜汤或者热水进去,肉片断生后,下入莴笋片、调入胡椒粉和香油少许,翻炒均匀翻炒至熟,收一下汁,即可出锅装盘上菜。
怎样炒肉片更鲜更嫩?
2、猪瘦肉要顺着纹理切丝,有的人嫌肉片、肉丝难切,先放冰箱冷藏再切。水分的流失,自然炒得不嫩,口感不好。3、腌制时可以加入适量干淀粉,吃起来会更加嫩滑爽口,也更入味。加一些香油或食用油,可以锁住猪肉的水分,防止炒猪肉黏连。4、上浆的时候,包多少浆也很关键。浆太厚,咬下去,口感和...
正宗四川水煮肉片怎么做如何做好吃
油菜洗净切段,蒜剁成段,葱姜蒜切丝,剁椒剁碎。2、油热后放入辣椒,葱姜蒜,甜面酱翻炒,倒入少量水,开锅放盐,鸡精,青菜,捞出装入碗内。3、滑入肉,待肉变色熟透后连汤一起装入碗中,锅洗净烧热,加入花椒粒,干红辣椒翻炒并碾碎撒在煮好的肉片上,锅中倒入少量油烧热后淋在肉片上。
正宗四川水煮肉片是怎样的做法?怎样做才能保证肉片细嫩?
猪里脊肉 水煮肉片的用料:青菜,豆芽,油麦菜,白菜,粉芡,猪肉等。调料:豆瓣酱,辣椒粉,麻椒粉,胡椒,味精,鸡精,糖,色拉油水煮肉片的制作方法: 1、猪肉选里脊最好了,应为这个地方的肉筋少,做水煮肉片口感更好。把肉切成片,加点盐,味精,料酒,蛋清抓匀,加入粉芡搅拌均匀,太干了加入...
炒肉片的做法步骤窍门 炒肉片怎么做
1、主料:五花肉(猪腿肉也可以):250g,辅料:盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,油适量。2、猪腿肉洗净切片。3、冷锅放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒。4、肉片转色,加料酒。5、放葱白,蒜,姜,辣椒煸匀。6、加适量水,老抽,大火煮开...
如何做肉片?
将腌好的肉片放入汤中,用筷子分开煮约1分钟,其间加入砂糖和鸡精。10、将肉片和汤放入盛有蔬菜的碗中。11、将刚炒好的红辣椒和花椒盛在肉片上,在表面均匀地撒上胡椒面和辣椒面的混合物,撒上香菜末。12 .锅里放入30ml油,加热89成,加热油均匀地洒在肉片上即可。 好吃的麻辣水煮肉片做好了。小...
邓朱小儿: 主料:牛肉500g.辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量.水煮牛肉的做法1、主要材料:牛肉、蒜苗、青菜.2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆...
五常市17114995227: 牛肉怎么做最好吃 - ?
邓朱小儿: 主料:生牛腿肉或牛里脊精肉一斤,切薄片,(切片时抽掉肉表筋丝).适量豆粉用温水发好(水不能太多,以湿粉刚好能粘上肉为宜),在水豆粉里放入适量的味精、盐、酱油、花椒粉,将切好的牛肉片倒入拌匀待用. 主调料:太和豆豉一勺...
五常市17114995227: 牛肉怎么弄最好吃 - ?
邓朱小儿: 煮牛肉——正宗做法 前言 平常最不能吃辣的,常常没吃两口,就被辣得要咧着嘴用手煽凉.只是无奈,外面吃饭的馆子,口味好一些的,好象不是川菜就是湘菜,不吃辣的也不行.而且有个不可否认的事实,川菜、湘菜确实好吃.真是让人又...
五常市17114995227: 新鲜的牛肉怎么做最好吃? - ?
邓朱小儿: 1、酱牛肉其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...
五常市17114995227: 牛肉怎么做才好吃 - ?
邓朱小儿: 介绍给你几种牛肉的做法: 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清...
五常市17114995227: 孜然牛肉片怎么做如何做好吃 - ?
邓朱小儿: 主料速冻牛肉片200克 辅料油少许洋葱适量蒜苗少许孜然1小勺黄酒1勺盐适量红椒适量熟白芝麻2小勺姜适量蒜2瓣孜然粉半小勺 步骤 孜然牛肉片的做法步骤11.准备材料 孜然牛肉片的做法步骤22.锅底少许油烧热,加入孜然炒出香味 孜然牛肉片的做法步骤33.下入牛肉片翻炒 孜然牛肉片的做法步骤44.不等牛肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红椒翻炒匀.孜然牛肉片的做法步骤55.再淋入黄酒 孜然牛肉片的做法步骤66.调入盐,芝麻,孜然粉翻炒匀.孜然牛肉片的做法步骤77.撒少许蒜苗碎 孜然牛肉片的做法步骤88.盛盘即可
五常市17114995227: 牛肉怎么做比较好吃? - ?
邓朱小儿: 第一选牛肉,新鲜的,牛柳最好,不要选肉纹粗的牛肉. 第二腌牛肉,生粉、盐、油、味精适量、姜丝少许,拌好牛肉约十数分钟. 第三做牛肉,菜芯牛肉汤:盐油水烧开,放菜一两分钟后放牛肉,两分钟即可.炒牛肉;油、姜丝猛火起镬,...
五常市17114995227: 牛肉怎样做好吃 - ?
邓朱小儿: 酱牛肉的做法1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,...
五常市17114995227: 告诉你牛肉怎样做好吃又嫩 - ?
邓朱小儿: 牛肉怎样做好吃又嫩 第一步:选牛肉.牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同.爆炒:里脊、黄瓜条 火锅:里脊、上脑 炖煮:胸肉、肩肉、牛腩 卤焖:牛腱子 煎烤:里脊、外脊...
五常市17114995227: 牛肉怎么烧最好吃?
邓朱小儿: 清蒸= =