正宗四川水煮肉片怎么做如何做好吃
1、猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。
2、油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入碗内。
3、滑入肉，待肉变色熟透后连汤一起装入碗中，锅洗净烧热，加入花椒粒，干红辣椒翻炒并碾碎撒在煮好的肉片上，锅中倒入少量油烧热后淋在肉片上。
水煮肉片的做法
1.
将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.
放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.
准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣
4.
姜和蒜分别切末
5.
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
6.
大白菜撕成片，洗净沥干水分
7.
炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
8.
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
9.
水煮开后，先下入大白菜片煮熟
10.
煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
11.
再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
12.
将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
13.
另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热
14.
将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
四川水煮肉片的做法(四川水煮肉片的做法较正宗的做法)
四川水煮肉片的做法：材料：猪肉片、豆芽、豆皮、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、香菜、辣椒油、鸡精 步骤：1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟。2. 将豆芽焯水后捞出备用。3. 将豆皮切成小块，泡椒切成小段。4. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜、泡椒、花椒煸炒出香味。5. 加入...
四川水煮肉片的家常做法 正宗的做法
正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：1、猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。2、油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入碗内。3、滑入肉，待肉变色熟透后连汤一起装入碗中，锅洗净烧热，加入花椒...
正宗四川水煮肉片的做法
详情请查看视频回答
四川正宗水煮肉片步骤
四川水煮肉片的做法如下：材料准备：猪里脊肉、绿豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、盐、生抽、小葱花、鸡精、料酒、蛋清、蚝油、白芝麻、干辣椒、淀粉、火锅料、油、锅、铲子、碗、筷子、勺子等。1、里脊肉切薄片，加入盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀，腌几分钟。2、葱姜蒜切末。3、起锅烧油，放入...
正宗地道的四川水煮肉片|简单快手菜做法,速来围观
这是一道四川家家户户都能做出来的水煮肉片，食材可以根据自己喜好调整，简单又好吃 By 爱做菜的疯子 1、把藕洗净切片备用 2、猪肉切片备用 3、放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉 4、抓揉均匀腌制15分钟左右 5、起锅烧油，放入生姜、大蒜、花椒、豆瓣酱爆香 6、加入一大碗清水 7、...
四川水煮肉片的做法最正宗的做法
四川水煮肉片最正宗的做法如下：材料：猪里脊、豆芽、莴笋尖、蚝油、生抽、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、蛋清、玉米淀粉、食用油、姜、白糖、葱、蒜、香菜、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、筷子、锅、锅铲。1、里脊肉切薄片放蚝油、生抽、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓...
正宗地水煮肉片该怎么做?谁来教教俺
4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!有几个比较重要的要点,只要注意了,几乎就完全成功.1.放芡粉和肉的时候,一定用手不停搅拌,要用力.(请参考按摩的手法,对肉进行全方位按摩,三...
水煮肉片的做法?
水煮肉片的做法步骤：1.准备好食材。2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。7.锅里油热，下入花椒炒香。8.捞去花椒，下...
正宗四川水煮肉片
制作正宗四川水煮肉片的方法如下：用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。做法：1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。2.蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。3.炒锅烧热，放入...
正宗川菜、水煮肉片的做法?
第十一步：再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老。第十二步：将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。第十三步：另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热。第十四步：将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片...
姜爽产后： 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(...
蓝山县19352418827： 川菜水煮肉片怎么做才好吃呢? - ？
姜爽产后： 川味水煮肉片的做法 ·配料: 里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗 ·操作: 1、买里脊肉300克. 2、切薄片. 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片. 4、郫县豆瓣酱1勺. 5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料. 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜. 7、加入一碗水开大火. 8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精,关火.(时间长了肉片就不好吃) 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水). 10、大功告成,可以坐下来品尝一下美味了.
蓝山县19352418827： 四川水煮肉片怎么做? - ？
姜爽产后： 四川水煮肉的做法 材料集合图:1.里脊肉先片成薄片2.用肉锤锤散组织,使肉变薄变大3.再切成小块4.用生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗将肉片腌制约二十分钟5.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉6.干锅,将干红椒...
蓝山县19352418827： 川菜水煮肉片的做法 - ？
姜爽产后： 水煮肉片 主料: 猪里脊肉 150克 配料: 鸡蛋清 40克 白菜 50克 调料: 胡椒粉 1克 豆瓣辣酱 10克 姜 5克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干) 5克 花椒粉 1克 酱油 10克 料酒 5克 味精 1克 盐 1克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 各适量 口感 肉味香辣...
蓝山县19352418827： 请问各位 川味水煮肉片咋做呢 、、、？
姜爽产后： 川味水煮肉片的制作材料:
蓝山县19352418827： 四川水煮肉片的做法有哪些呢? ？
姜爽产后： 随即将里脊肉一片一片地放入锅中烫至熟,将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中
蓝山县19352418827： 水煮肉片怎么做? - ？
姜爽产后： 水煮肉片的制作材料: 主料:猪里脊肉(或者牛柳),蒜苗,芹菜,自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花 调料: 盐,胡椒粉,少许酱油,蛋清,芡粉 做法 1、猪里脊肉...
蓝山县19352418827： 正宗的四川水煮肉片怎么做阿?急阿.各位帮帮忙拉 - ？
姜爽产后： 主料:猪里脊肉(或者牛柳),蒜苗,芹菜,自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花,调料:盐,胡椒粉,少许酱油,蛋清,芡粉做法1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切...
蓝山县19352418827： 四川的水煮肉片非常细嫩,不知哪位高手会做? ？
姜爽产后： 配料:1、猪肉片或牛肉片半斤,用水豆粉和少许嫩肉粉扮匀,2、干海椒五钱、花椒三钱,3、郫县豆办五钱、姜片五钱、蒜片五钱,4、蒜苗2两切段、芹菜1两切段、青...
蓝山县19352418827： 怎么做水煮肉片?？
姜爽产后：水煮肉片: 这个看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来! 材料: 猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克 郫...
