油焖笋好吃吗
油焖笋特别的好吃，而且营养特别的丰富，口感脆爽，如果经常食用的话，对身体健康是很有好处的。
准备材料：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。
1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘、帮助减肥。
竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。
选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
油焖笋
主料
竹笋一斤
辅料
老抽 生抽
糖 味精
油焖笋的做法步骤
1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用
2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干
3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多）
4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖
5. 加适量水，中小火焖煮十五分钟
6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成
小贴士
1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。2、文文喜欢吃汤里面的笋，而不喜欢吃炒的笋，她说炒的笋涩她的舌头不好吃，我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。 3、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮
准备材料：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。
1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘、帮助减肥。
竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。
原料：竹笋肉300克，虾子10克，老抽、白糖、味精、黄酒各5克，精制油1500克、麻油5克。
做法：
1、把竹笋切条，放入5成热油锅炸2分钟，捞出沥油；
2、倒去余油，放入虾子煸炒一下，加入黄酒、老抽、白糖、清水，倒入炸好的笋条，煨烧至卤汁稠浓，放入味精，淋上麻油，出锅装盘，油焖笋即成。
扣三丝

原料：水发冬菇，胡萝卜，扁尖笋，嫩豆苗，鲜笋肉。
做法：
1、将冬菇，鲜笋切成细丝，扁尖笋浸泡后撕成细丝，胡萝卜切丝，
2、先将萝卜片放在碗底中，再将冬菇，笋，扁尖扣贴在碗底，分成三色扒齐，其余丝都放在碗的中间。
3、加盐，味精，冬菇，上笼蒸约半小时后取出，覆在大汤碗里，炒锅加热加鲜汤，盐，味精，待烧沸后放入豆苗，倒在汤碗内，揭去扣碗，浇上麻油便成。
油焖笋的口感是什么样子的?
1. 油焖笋是一道深受欢迎的中式佳肴，其独特的口感令人难以忘怀。主要原料为新鲜竹笋，通过精心烹饪，竹笋变得鲜嫩、色泽金黄，香气扑鼻。2. 油焖笋的口感极其鲜美。新鲜竹笋肉质鲜嫩、水分充足，油焖后水分被锁住，口感更加鲜美。竹笋本身清香的味道在油焖过程中得到保留和提升，使得菜肴口感更为丰富。3...
油焖笋的口感是什么样子的?
首先，油焖笋的口感鲜美。新鲜的竹笋肉质鲜嫩，富含水分，经过油焖处理后，竹笋的水分被锁住，使得口感更加鲜美。同时，竹笋本身具有一种清香的味道，这种味道在油焖的过程中得到了充分的保留和提升，使得整道菜的口感更加丰富。其次，油焖笋的口感鲜嫩。在烹饪过程中，竹笋需要经过焯水、油炸等多道工序，...
江南的特色名菜油焖竹笋,究竟是怎样的做法?
家常做油焖笋，掌握好其中的方法，笋鲜嫩脆入味好吃，如果你也比较喜欢吃这道菜，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
油焖春笋,荤素百搭,这样做,更能突显春笋的鲜味,脆嫩、味美,你吃过...
上洒葱段，美味可口的油焖春笋就完成了。.清炖竹笋颜色艳红，吃着酥脆可口。这也是一顿特别好饭食。最爱吃的好朋友一定要试试。
油焖春笋的做法多种多样,怎么做最合胃口?
用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。新鲜的好竹笋，够嫩，咬下去没什么纤维，没有渣。可是为了做做一碟油焖笋，保证入口的笋肉要足够嫩，就得狠下心舍弃多一点。油焖竹笋是江南地区一道汉族传统名菜，烹饪油焖笋时油要多一些，因为要使竹笋过油水...
想要烹饪出一流味道的油焖笋,该掌握哪些烹饪技巧?
你需要掌握四项技能。学了这四个技能，还能做出好吃又靠谱的红烧竹笋。你喜欢的朋友可以试试！[红烧竹笋]【原料】春竹笋、白糖、酱油、盐、食用油、芝麻油适量；【油焖竹笋法】1.美味的油焖竹笋的第一件事是选择它们。竹笋必须是新鲜的。不然竹笋的鲜美味道没了，涩味也很重。这也是很多人不能做好油...
每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味,油焖春笋怎么做?
”煮好了，竹笋的味道真的比肉香。比如杭州的传统名菜，油焖春笋，摒弃了清淡的烹饪方式，采用了重油重糖的做法，类似于红烧，使得清淡的竹笋色泽鲜亮，非常入味。材料:一个春笋2勺盐，1小块腊肉，1根香葱，1勺酱油，2个干辣椒，1片蒜叶。在锅里进行油焖。竹笋的营养作1祛痰止咳，对咽喉有很好的...
有什么制作技巧可以让焖竹笋更好吃?
收汁增香：待竹笋焖至软烂入味后，可以开大火收汁，使汤汁浓稠，这样竹笋表面会裹上一层浓郁的汤汁，增加风味。在收汁阶段，可以适当调整味道，如需加盐或其他调味料，应在此时加入。出锅装盘：焖好的竹笋出锅前，可以撒上葱花、香菜等点缀，增加香气和色彩。然后小心地将竹笋装盘，保留锅中的汤汁，...
油焖笋怎么做好吃
油焖笋是一道美味佳肴，制作起来也相当简单。以下是制作步骤：1. 准备材料：选择新鲜的冬笋，洗净后去除老根和弯纤维，切成滚刀块。为了提升口感，如果使用冬笋，可以先将其煮5分钟左右，这样可以分解大部分草酸，减少苦涩味，使笋更加鲜美。2. 烹饪技巧：在锅中倒入适量油，加热至七成热时，放入笋块煸...
油焖笋是一道家常菜,油焖笋的制作过程是什么?
油焖笋虽然好吃，但是也不要吃得太多，吃得太多就会给肠胃增加负担。由于竹笋较为难煮，一定要加入水焖一会儿这样才会更加入味儿。在闷的时候也不要闷的时间过久，要是时间过久就会导致笋软塌塌的影响口感。要是想要笋的颜色更加好看，也可以炒糖色，这样就会让笋的颜色看上去更加漂亮。
宇竿吸收： 我经常做的是油焖笋,很好吃.具体操作步骤如下: 笋剥皮洗净,切成薄片.锅中放油,用手放在锅上去感受油温,感觉热了就可以把笋放进去炒.当笋炒到微微发白后,放入料酒和少量的水.改小火加盖煮2-3分钟.开盖翻炒,再加入酱油,盐,少量糖炒匀,出锅.(我做菜很少放味精的,如果你喜欢可以放)
临泽县17570588933： 油焖笋怎么做才好吃 - ？
宇竿吸收： 原材料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味(根据自己的喜好放入调料); 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 4、最后就是装盘. 你可以试一下,看看味道如何啊!
临泽县17570588933： 油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 - ？
宇竿吸收： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...
临泽县17570588933： 油闷笋怎么做 - ？
宇竿吸收： 主料竹笋一斤辅料老抽 生抽 糖 味精 油焖笋的做法步骤1. 竹笋去去老根洗净沥干,切成滚刀块待用2. 煮开一锅水,加入竹笋块焯水取出沥干 3. 炒锅上火加热,倒入适量油(略多)4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿),加老抽、生抽(比例约为1:2)、糖5. 加适量水,中小火焖煮十五分钟6. 待汤汁收得差不多,加入少量味精调味即成小贴士 1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味. 2、文文喜欢吃汤里面的笋,而不喜欢吃炒的笋,她说炒的笋涩她的舌头不好吃,我估计是她从小舌头有点地图舌的原因.我和文爸都觉得油焖笋很好吃. 3、做油焖笋可以略多放一点糖,可以提鲜也可以使颜色更漂亮
临泽县17570588933： 油焖笋怎么做 - ？
宇竿吸收： 材料 竹笋,酱油,盐,白糖,芝麻油 做法1 竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2 热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味; 3 加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油即可.材料 春笋 ...
临泽县17570588933： 油焖笋怎么烧好吃 - ？
宇竿吸收： 油焖笋原料:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量. 做法:1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段.2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟.3)调入料酒,生抽和...
临泽县17570588933： 请教关于笋的做菜方法有哪些 - ？
宇竿吸收： 油焖笋是江浙一带最家常的做法之一,浓油赤酱,看起来跟红烧肉似的,口感鲜的一塌糊涂,基本不用放任何配料,就好吃的不得了了.将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以),锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许(葱其...
临泽县17570588933： 无锡油焖笋怎么做好吃 - ？
宇竿吸收： 无锡油焖笋 食材明细:新鲜春笋1只(1048克),玉米油95克,生抽50克,老抽15克,糖45克无锡油焖笋的做法步骤1准备好所有食材2笋洗净~去皮~切薄片3切好的笋片,备用4煤气炉开大火,锅热后,倒入油5油6分热时,倒入笋片,翻...
临泽县17570588933： 油焖笋是什么笋? - ？
宇竿吸收： 油焖笋可以是冬笋或者春笋,无所谓什么笋,好吃就行.
临泽县17570588933： 油焖笋可以用什么词来形容? - ？
宇竿吸收： 油焖笋可以用什么词来形容?油焖笋可以用雌,金光灿灿,色香味俱全.
