自己在家生豆芽菜,怎么能够让豆芽长的高高的?
其实发豆芽很简单,豆子本是一个有生命的种子,只要给它充足的营养,并能让他呼吸,基本就能茁壮成长。不过要想发的豆芽又粗壮又高,还是要掌握技巧的。大多数人发豆芽时,如果没有豆芽机,都会使用过滤水的盆,这样做往往发的豆芽不够粗壮,今天就给大家介绍我平时是怎么发豆芽的,没有豆芽机,不用滤水盆,简单几步,豆芽发的又高又粗壮。
1、首先准备一个稍微深一点儿的瓷盆,或者有深度的大碗,抓两三把绿豆,一般两三把绿豆发出的豆芽正好能炒一盘菜。绿豆放入盆或碗里,减去虫豆,瘪豆(豆子最好是当年至少是隔年的),再用清水洗净,加入足量的温水浸泡,水千万不能太烫,否则豆子胚芽被烫死就发不出芽了。
2、浸泡的过程中,可以每隔六、七个小时换一次水,这样浸泡24小时后,豆子已经吸饱了水,并涨破了“肚皮”。接下来还是一天三次换水,保证让泡豆的水不浑浊就是了。
3、此时,豆子脱去了“外衣”,开始冒出小芽芽,而且速度飞快,这个时候就不能再惊扰它们,伸手去扒拉了,因为它们太娇嫩了,很容易夭折,而且此时也不能见光,见光会“害羞脸红”,找一个干净透气的纱布或毛巾浸湿,盖在上面。依然一天三次的换水,换水时只需露出一个角接水,再隔着纱布或毛巾过滤掉就可以了。
长出小芽
给豆芽换水
当芽长到约一公分长的时候,我们开始给它“施压”。依然一天三次的换水、盖湿毛巾,只不过操作完后,上面再压上一个重物,用家里的平锅或盆就可以,装满水压在上面,这样豆芽的颈部就会被憋得越来越粗壮。
长长的豆芽
豆芽上面用重物压住
你看植物的生命力有多顽强,我上面压了有两公斤重的水盆,依然不能阻挡它的生长,此时已经冲出了盆外,继续等待一天……
掀开毛巾,看看根部,水灵灵,白白胖胖的,此时是不是能想象到炒出菜的口感?
豆子蜕变成豆芽历经五天的时间,这当中不用太精心呵护,而且简单到只用一个大碗,只要按时换水,盖好湿布,在适当的时间给他“施压”,就等着收获又高又胖的豆芽吧。
温馨贴士
豆子冒芽后,不要用手去扒拉,否则刚发出的嫩芽易被折断,后续也就不会再长了。而且,不翻动的目的是让豆芽的根部朝着一个方向生长。出芽后一定避光,否则豆瓣会变成粉色,影响口感。一定要勤换水,否则根部积水容易烂根。
在家制作生豆芽方法 在家如何发豆芽
最后盖一层板,放在阴凉的地方发芽。4、每天换2次水,清水直接冲洗黄豆的方式换水,半天就发出小芽了;第二天、第三天就可以吃了。5、发芽的黄豆去掉外衣,青红椒、大蒜切末。6、锅内放适量的色拉油,放入青红椒、蒜末炒出香味,放入豆芽翻炒均匀。放入盐、生抽、老抽翻炒均匀即可。
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家庭如何发黄豆芽
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额尔虎市17669676695: 在家怎么发豆芽 - ?
御贩奇诺: 1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡.泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉.如果房间暖和,这个过程大概半天就够了.2、找来一块干净的布(纱布或者...
额尔虎市17669676695: 如何自己发豆芽菜??
御贩奇诺: 简单一点,拿一个足够大的盆子,要没有油迹的,把豆子洗净,放进去盆子里,把水盖过豆子,再拿一个东西盖上盆子,就行啦.你要记住,要每天换一次水,不要把油进去盆子里去,否则就不会发芽.