关于菌落总数测定
材料：琼脂培养基、食品检样、乙醇生理盐水氢氧化钠溶液 。
仪器：托盘天平、电炉、吸管、广口瓶、三角瓶、玻璃珠、平皿、试管、试管架、酒精灯、均质器、乳钵、灭菌刀、剪刀、灭菌镊子、酒精、棉球、玻璃、蜡笔。
实验步骤：
1、将食品检样25克剪碎，放进225毫升灭菌生理盐水，振摇做成1比10的均匀稀释液；
2、 用1毫升灭菌吸管吸取1比10的均匀稀释液1毫升，振摇试管混合均匀，做成1比100的稀释液；
3、另取1毫升的灭菌吸管，按上项操作做成1比1000的稀释液；
4、将10毫升释液移入平皿，放入营养琼脂培养基，转动平皿混合均匀；
5、另一个营养琼脂培养基加入10毫升水；
6、琼脂凝固后，计算平皿内菌落数目，乘以稀释倍数，即得1克样品所含菌落总数。
最常用的菌落总数测定方法是
最常用的菌落总数测定方法是：1. 平板计数法（Pour Plate Method）：这是一种基本的菌落总数测定方法。在这个方法中，样品被加入到已经熔化并冷却至约45°C的琼脂培养基中，混合均匀后，将混合液倒入培养皿中。然后，待琼脂凝固后，将培养皿倒置放置在孵化箱中，培养一定时间（通常为24-48小时）后，观...
食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的?
检验方法参见: GB4789.2-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》 SN0168-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品菌落计数》 三、说明 (一)样品的处理和稀释: 1.操作方法:以无菌操作取检样25g(或25ml),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量...
菌落总数的测定
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，从每个稀释液中分别取出1毫升置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后，一般为48小时。记录每个平皿中形成的菌落数量。依据稀释倍数，计算出每克原始样品中所含细菌菌落总数。基本操作一般包括：样品的稀释、倾注...
微生物菌落总数的测定
微生物菌落总数的测定：在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(ml)检样中形成的微生物菌落总数。一定条件包括培养基成分、培养温度和时间、pH、是否需要氧气等。在GB4789.2-2010的培养条件下所得结果，只包括一群在平板计数琼脂上生长发育的嗜中温需氧菌或兼性厌氧菌的菌落总数。
食品车间设备菌落总数怎么测定 标准是什么?
SN\/T 1897-2007食品中菌落总数的测定也可以用于与食品接触的设备表面的。附录A。 另有自定的 例一: 物体表面采样及检查方法 采样面积 被采表面<100cm2,取全部表面;被采表面≥100cm2,取100cm2。 采样方法 用5×5cm2的标准灭菌规格板;放在被检物体表面,用浸有无菌生理盐水液的棉拭子1支,在规格板内横竖往返...
食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的
1. 平板菌落数的选择 选取菌落数在30一300之间的平板作为菌落总数测定标准。一个稀释度使用两个平板，选取两个平扳平均数．其中一个平板有较大片状菌落生长时．则不宜采用，而应以无片菌落生长的平板计数作为该稀释度的菌落数。若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布2 fB均匀，可计算半个...
食品中菌落总数的测定步骤主要为
菌落总数检测一般步骤为：采样 — 样品制备与稀释 — 倒平板 — 涂布平板 — 倒置培养 — 菌落计数 — 计算菌落总数 样品制备，需要对样品进行均质，根据客户需要检测的样品不同。WIGGENS提供不同的均质设备，如均质机，拍打式均质器等；样品的稀释，国标中采用1:10的十倍稀释方法，SOCOREX提供各种手动...
自来水菌落总数检测
菌落总数是指 lml 水样在普通营养琼脂培养基中，经37℃24h 培养后，所生 长的细菌菌落的总数。菌落总数主要作为判定水质被污染程度的标志之一。我国规定生活饮用水卫生标准为 lml 水中的茵落总数不超过100。(一)生活饮用水菌落总数的测定 【仪器设备和试剂】1.仪器设备恒温培养箱。2.器材 lml 无菌吸管...
食品中菌落总数的测定
食品中菌落总数的测定一般使用平板菌落计数法。平板菌落计数法是种统计物品含菌数的有效方法。方法如下：将待测样品经适当稀释之后，其中的微生物充分分散成单个细胞，取一定量的稀释样液涂布到平板上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞；统计...
食品检验为什么要测定细菌菌落总数?实验操作如何使数据可靠?
菌落总数测定的意义 1、判定食品被细菌污染的程度及卫生质量。2、预测食品存用的期限长短。3、了解细菌在食品中的繁殖动态。4、是对样品进行卫生学总评价的综合依据。检验注意事项 1、向平皿倾注液体时，平皿仅微微开启即可；2、吸管进出瓶子或试管时，吸管口不得触及瓶口、管口的外围部分；3、吸管插入...
凌征甲砜：[答案] 我的那本微生物的书上有,但是太多了.我就偷懒一下,那个你先看看,若不行,我再翻书~ 7 操作步骤 7.1 检样稀释及培养 ... 7.3 菌落计数的报告 7.3.1 平板菌落数的选择 选取菌落数在30~300之间的平板作为菌落总数测定标准.一个稀释度使用两个...
夏邑县18270567551： 细菌总数的测定的原理 - ？
凌征甲砜：[答案] 菌落总数是指食品经过处理并在一定条件下培养后,所得1g或1mL检验中所含细菌菌落的总数.菌落总数主要作为判别食品污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态过程,以便在对杯件样品进行卫生学评价时提供依据.
夏邑县18270567551： 关于菌落总数测定 - ？
凌征甲砜： 楼主你该问的不问,不该问的却问了.早有耳闻新版国家标准有误,也不知道哪个家伙审的稿,那么白痴的公式说明居然都会放出来当标准,真是被同行笑话.公式没错. 错的是n1和n2代表的是平板数,而不是菌落数!计算样品的总菌落数或...
夏邑县18270567551： 菌落总数如何检验啊? - ？
凌征甲砜： 菌落总数的测定,一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液,然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合,在一定温度下,培养一定时间后(一般为48小时),记录每个平皿中形成的菌落数量,依据稀释倍数...
夏邑县18270567551： 统计菌落数目的方法 ？
凌征甲砜： 统计菌落数目的方法有:直接计数法和间接计数法两种.直接计数法这类方法是利用血球计数板,在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量.此法的缺点不能区分死菌与活菌.菌落,是指由单个或少数微生物细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度,形成以母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团.
夏邑县18270567551： 细菌总数和菌落总数是怎么样测定的? - ？
凌征甲砜： 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形...
夏邑县18270567551： 通过菌落总数可以判定什么 - ？
凌征甲砜： 菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价.菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣.
夏邑县18270567551： 国标法怎么测菌落总数 - ？
凌征甲砜： 以无菌操作取检样25g(或25ml),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振要或研磨制成1:10的均匀稀释液. 固体检样在加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以8000~...
夏邑县18270567551： 食品卫生微生物检验菌落总数测定 - ？
凌征甲砜：[答案] 上食品伙伴网查吧,一般不同产品检测有一定的差异但大体方法都是一样的!.1 食品检样 3.2 培养基 平板计数培养基,无菌生理盐水 3.3 其它 无菌培养皿,无菌移液管,无菌不锈钢勺.4 流程 5 步骤 5.1 取样、稀释和培养 5.1....
夏邑县18270567551： 菌落总数的测定 - ？
凌征甲砜： 吸取1毫升样品(液体样品可以直接取原液,固体样品需要均质后取悬浊液),接中在无菌培养皿内,如果考虑样品的菌落总数比较高,还需要稀释,每个稀释度做两块平皿.之后倒入灭菌好的冷却至45度左右大约15毫升菌落计数琼脂,混匀,琼脂凝固后翻卷平板放进培养箱中培养.48小时后计数菌落.
