让五花肉鲜甜软嫩，好吃到舔盘子的制作秘诀是什么？
憋了好几天没有吃肉了，一来是为了减肥，二来是现在的猪肉太贵了，对于我这样无肉不欢的人来说，吃肉都得三思而后行了，可是几天不吃肉，就浑身难受，我妈说我这是肚子里的''馋虫''又在作怪了。
实在是太想吃肉了，于是决定今天开荤，满足口欲的同时就要可的钱包了，猪肉33块钱一斤，买了一块五花肉就花了30块大洋，为了吃还是不要计较那么多了，回去可得好好做，要不然对不起我这银子。
说到五花肉大家想到五花肉最多的做法就是红烧肉、焖肉、今天教大家一种不一样的做法，把五花肉换一种做法，淋上蜜汁，做成蜜汁叉烧，鲜香软嫩，非常好吃，好吃到舔盘子。
猪肉是我们日常生活中不可缺少的肉食来源，猪肉含有较高的蛋白质和脂肪，以及多种微量元素，有滋阴润燥，强筋健骨的功效，特别是特质虚弱的人应当适当吃猪肉，来滋补身体。说到猪肉含有脂肪，让很多肥胖的人望而却步，的确，肥胖的饿人想减肥的人尽量少吃猪肉，但是也不能完全 不吃猪肉，因为猪肉是补充蛋白质非常好的食物。
【菜品】：蜜汁叉烧
【配料】：五花肉280克、大蒜3瓣、姜一小块、蜂蜜适量、蚝油2勺、生抽2勺、盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好五花肉，然后把肉皮去掉，冲洗干净，切成大块放入碗中，倒入生抽、蚝油、蒜末、姜片和蜂蜜，抓拌均匀后腌制2个小时以上。
2、锅中刷油，尽量用不粘锅。
3、然后把腌好的五花肉放入锅中，煎两分钟肉的表面变成金黄色再翻到另一面，再煎两分钟，直到五花肉的两面都已经金黄色了就可以了。
4、再把刚才腌制五花肉的剩余的腌料汁倒入锅中，盖上锅盖，小火焖炖20分钟，直到汤汁非常浓郁。
5、大约炖至十分钟的时候需要打开锅盖把五花肉翻个身，这样能让肉更好入味，口感更好。
6、五花肉炖煮好了，汤汁不要收干了，五花肉的颜色非常浓郁，已经非常入味了，然后把五花肉捞出来，放凉了之后，切成薄片。
7、五花肉切好之后装入盘中，然后把锅中剩余的酱汁淋到五花肉上面，蜜汁叉烧就做好了，颜色诱人，鲜甜软嫩，简直太美味了，难怪每次都要舔盘子还觉得不过瘾。
【烹饪贴士】：
1、五花肉这样做，肥而不腻，孩子也是特别喜欢的，但是小孩子不要一次吃太多，肉食类不是很好消化。
2、想做这道菜还有一个节省时间的办法，就是在提前一天晚上就把五花肉放入调味料腌制好，放入冷藏中，第二天拿出来就可以直接做了，非常节省时间。
3、蜜汁叉烧也可以用烤箱做，烤箱做出来的味道也是很不错的。
4、五花肉一定要腌制2个小时以上，这样完全入味才好吃，放入调味料腌制的时候用手抓拌一下，抓拌均匀。
五花肉切块儿，五花肉焯水，起锅热油加入冰糖炒糖色，加入五花肉上色，加入冲姜蒜，老抽生抽，盐，加入开水炖一个半小时就可以了。
首先制作五花肉时，一定要将五花肉进行煎炸食，五花肉内部的油分充分的放出其次，制作五花肉时，要给白糖加以提鲜，15花肉的口感更加的细腻
五花肉清洗干净，切成大块锅里热油，加入冰糖炒出糖色，再加入五花肉翻炒，再加入生抽，蚝油，鸡精，盐，糖，料酒调味翻炒均匀再加水，加葱姜蒜，大火煮开转小火炖到汤水变少，再大火收汁即可。
将五花肉切成块儿，然后加盐，料酒，蚝油，姜片，腌制去腥，然后将肉放入锅中加油翻炒，最后加入一罐啤酒，将肉焖熟，快出锅时加入一些蒜一锅美味的红烧肉就做好了。
五花肉和里脊肉哪种肉更好吃?
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、红烧肉、东坡肉、回锅肉、稻香肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，...
怎样做五花肉好吃
现吃现舂，不可久置。5.根据个人口味，将蒜泥、少许陈醋、少许盐，倒入红油里，再调入少许煮肉的汤稀释成酱汁。6.放凉的五花肉片薄片！前面讲了要尽量薄。7.盛下的就是摆盘了，一片五花肉，一片黄瓜叠在一起摆成圆盘，中间用黄瓜丝做靠山。8.最后把调好的酱汁淋上，就大功告成了。
五花肉哪种做法最好吃?
、蒜头3瓣、辣椒150g、五花肉300g切片：食材 步骤 1.锅中不倒油，锅热冒烟后，直接倒入五花肉炒出油脂，倒出多余油脂，放入蒜末爆香：图1 2.倒入辣椒翻炒出香味，一勺生抽、大半勺老抽翻炒均匀：图2 3.放少许盐拌炒均匀，最后放入5g糖提鲜即可：图3 4.真是太香了，吃起来！！！图4 ...
如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
8.锅洗净加入底油，加入黄冰糖，炒出糖色，等到糖浆出现枣红色同时白烟烟雾迅速加入五花肉进来，不断翻炒，让肉块上色，如果出现黄色烟雾就是炒过了，另可炒嫩不要炒老了，嫩了发甜，老了发苦就不好吃了。9.接下来锅中加入两个八角，几片香叶，几片生姜和一点大葱段。10，翻炒出香味后沿锅边倒入一...
你觉得怎样做五花肉才最好吃?
梅菜扣肉不会让人腻，而且它每一块肉质都非常的软嫩。种类3——红烧肉 红烧肉也是用五花肉所制。红烧肉口感甜，鲜，软糯。将五花肉烧皮，煸炒出油后五花肉切成正方块。趁余温加入香叶，八角，桂皮，料酒还有炒好的糖色。加入适量的水，冰糖。调味料调味。经过小火煨半个小时大火收汁即可...
新手挑选五花肉的技巧
烤肉五花肉挑选方法 好食材才能做出好味道特别是用五花肉去烧烤，要求的就是要鲜甜入味那么一块好的新鲜的五花肉尤其重要下面就来教大家一些挑选新鲜五花肉的技巧1看纹路一定要挑肥瘦相当的，白色和红色的纹路；五花肉位于猪的腹部，夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多...
红烧肉别焯水!很多人不懂,难怪肉感柴硬,教你一招,爽嫩肉香
餐桌上只要有红烧肉，简单的配上白米饭，都是别样滋味。烹饪的红烧肉能否达到美味诱人，取决于红烧肉的独特口感，而要做到软嫩香糯，肥而不腻就难倒众人，很多人怕红烧肉具有肉腥膻味，会提前焯水再焖炖，可五花肉经过焯水后，再通过长时间焖炖，肉感真的非常差，柴硬韧劲。因此，红烧肉想要口感好，...
炒五花肉片怎么炒嫩又好吃
用料 主料；五花肉400g。调料；豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量。1、将五花肉放入沸水煮10分钟，捞出切薄片。2、炒锅放油，放入肉片葱花翻炒。3、然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色。4、放入葱花和辣椒翻炒，翻入盐，味精调味即可。5、成品图。
怎么炒红烧肉才好吃
红烧肉的食材：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。红烧肉的做法：1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。3...
做红烧肉是上五花肉好还是下五花肉好 红烧肉用什么五花肉好
让五花肉在焯水之前最大程度上去除掉肉内的血水和腥臭味，保留住焯水时汤汁的鲜香，当然，焯水时出现的所有浮沫也一定要一并去除。红烧肉的做法 主要食材：带皮五花肉，生抽，调料酒，蒜，生姜，老抽，盐 步骤：1、新鲜五花肉冷水浸泡一会后，血水逼出，冷水下锅焯水。2、焯水后的五花肉再冷水激一下...
笃肢银杏： 炒猪肉又嫩又软又滑的方法:1.淀粉法将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.盐水法冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩.注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻.用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物.选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻,可以缩短解冻时间,也能保持猪肉的鲜嫩.3.加蛋清法先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒,炒出来的肉会又嫩又滑.4.食油法在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决问题.
连城县17269775125： 如何做软嫩可口的红烧肉 - ？
笃肢银杏： 主料五花肉500克 方法/步骤1五花肉切成均匀的小块.2 这一步是软嫩的关键,要用清水浸泡2到3个小时,水里可以加点料酒去腥味.经过浸泡的肉就会变得软嫩易熟.3 按照正常做法下锅炖熟,注意这个时候只需要中火炖上1到1.5小时就可以出锅了.那香嫩的口感别提了.END 注意事项用水泡的时间必须要长
连城县17269775125： 炒五花肉片怎么炒嫩又好吃 - ？
笃肢银杏： 用料 主料;五花肉400g. 调料;豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量. 1、将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片.2、炒锅放油,放入肉片葱花翻炒.3、然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色.4、放入葱花和辣椒翻炒,翻入盐,味精调味即可. 5、成品图.
连城县17269775125： 怎么炖五花肉好吃又烂 - ？
笃肢银杏： 材料:带皮五花肉500g、桂皮1根、八角4颗、香叶3片、姜5片、葱1段、老抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖8颗 步骤: 1、五花肉切成2cm大小的块儿,葱切小片,姜去皮切片. 2、平底锅不放油,小火加热,摆入五花肉慢慢煎至肥肉部分开始出油. ...
连城县17269775125： 五花肉怎么做才好吃 - ？
笃肢银杏： 红烧肉的做法 1、把买回的五花肉切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要...
连城县17269775125： 红烧肉如何做的香甜松软,入口即化 - ？
笃肢银杏： 1:把五花肉切成麻将快大小,最好不要肥瘦分离那种切法.2:深一点的碗里放入清水(凉水),料酒,姜末.放入肉块,腌制20分钟左右.3:把肉块取出,洗干净,水分沥干.4:搭锅开火,记得锅里不要放油.把肉块倒入锅中,煸炒出油...
连城县17269775125： 香喷喷不油腻软糯糯五花肉肉怎么做好吃 - ？
笃肢银杏： 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克) 白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克) 做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出...
连城县17269775125： 怎样能让五花肉烧的香嫩可口 - ？
笃肢银杏： 先用调料淹一下味(酱油、料酒、鸡粉、糖、面酱、葱断、姜片和蒜片等)大概30分钟吧,炝锅用油反淹好的肉揽一下锅,不要时间太长,以免把肉揽硬,然后放入高汤或炒糖色的红汤再放入葱断姜块大火烧开小火炖至熟烂,出锅前15分钟放盐,最后大火收汁就好了
连城县17269775125： 红烧肉怎么做幼嫩又好吃呢 - ？
笃肢银杏： 红烧肉看似简单,其实想做好了也不容易. 一般我的做法是,选好的五花肉,这样的肉不肥不柴. 切大一点的块,每块都带皮,可以先焯水,把脏东西弄出去,控干. 锅里放一点点油,用中小火,把肉放进去煎一下,这样能出来很多...
连城县17269775125： 怎样焖五花肉才好吃咧?？
笃肢银杏： 材料:五花肉、甜面豉酱、豆瓣酱、大蒜、葱、蒜头、生抽、老抽、糖适量 做法: 1、将五花肉切片,用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时. 2、起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香,再将五花肉下锅翻炒 3、添加适量的水,并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软,起锅前加入大蒜调下味,会香一些. 4、成了.豆瓣酱和面豉酱都有味道,所以不用加盐,而且量要控制好,味道才OK.
