高压锅炖猪蹄膀的做法？

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高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食。用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化。当猪蹄用高压锅炖出以后特别软烂，吃起来感觉非常舒服滑爽，全家人都爱吃，一起来跟雅飞看看如何制作吧。

准备食材：猪蹄2个，葱2根、姜1块、蒜5瓣、小米辣20克，食用油50克，黄豆100克，花椒20克，桂皮1块，砂糖一勺，食用盐一勺，生抽一勺，老抽一勺，味极鲜一勺。

制作步骤：

1.首先把买来的猪蹄洗净剁块沸水下锅，炒沫去腥洗净浮沫捞出备用。

2.起锅倒油，放入预先切好的葱、姜、蒜、小米辣及花椒桂皮炒香。

3.然后放入焯好水的猪蹄小火煸炒，炒至猪蹄表面微微焦黄。

4.接下来倒少许砂糖，继续小火翻炒，放入食用盐，倒入适量生抽，适量老抽，少许味极鲜继续小火煸炒。

5.加入泡发好的黄豆，倒上半锅开水，煮至沸腾倒入压力锅，压力锅点豆筋类四五十分钟。

6.50分钟后看起来非常软烂可以出锅了。

7.这样煮出来的猪蹄软烂入口即化，肥而不腻味道好极了。

小贴士：相信大家对于高压锅炖猪蹄的做法已经非常清楚了，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。

猪蹄酥烂才好吃，尤其很适合老年人。当然猪蹄脂肪含量高，所以一定要控制量。

今天用压力锅：红烧焖猪蹄

用料：猪蹄 生姜 八角 桂皮 香叶 蒜 小葱 冰糖

做法步骤：

1、将以上食材和调料分别放入电压力锅，再倒入适量水

2、盖上锅盖，按豆/蹄筋功能键即可

3、待电压力锅上滴，滴声提示后，显示b保温状态时，锅面板的安全提示灯变绿，即可开盖

4、开盖之后，取消保温，再按开盖收汁功能键

5、收汁完成后，盛到盘子，撒入切好的小葱末即可

食疗价值：

即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。

《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。

《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。

汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。

高压锅炖猪蹄膀是一道非常美味的菜肴，下面是具体的做法步骤：

所需材料：
- 猪蹄膀500克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1.将猪蹄膀冷水下锅焯水，焯水时候将猪蹄膀切成小块，焯水后捞出放入盆中。
2.高压锅放入一些油，烧至六七成热，加入姜片和葱段煸炒出香味后，倒入料酒。
3.接着加入放在盆中的猪蹄膀，煸炒一会儿。
4.加入适量生抽、盐、鸡精和红糖，搅拌均匀。
5.加入适量水，水量不能太多，只要淹没猪蹄膀即可，然后盖上压力锅盖，开始高压煮烤，煮20分钟左右即可。
6.等待压力释放后打开锅盖，再根据口感加入盐调味，煮几分钟收汁即可。

炖猪蹄膀有助于改善肌肤、滋养肌肤、促进胶原蛋白生成等功效，大家可以适量食用。

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禹会区19161316877： 炖猪蹄怎么做? - ？
浦旺碳酸： 高压锅炖猪蹄 原料: 猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料. 做法: 1、炖猪蹄的做法很简单,买来剁好的猪蹄. 2、凉水下锅,焯出血水. 3、放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制15分钟. 4、然后加水没过猪蹄,喷气后大火15分钟、改小火10分钟. 5、再焖20分钟,一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了! 你可以去 “美食天下”找找 ,有很多的

禹会区19161316877： 高压锅炖猪蹄儿怎么做 - ？
浦旺碳酸： 本料:猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起. 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.(那一热一凉,让猪蹄口感更Q, 3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水(以刚没过猪蹄为宜),放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左左. 4、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用. 5、炒锅内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入猪蹄翻炒,调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些),继续翻炒. 6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖;那样操做2次,曲到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可拆盘.

禹会区19161316877： 高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄需要多长时间–南京 - ？
浦旺碳酸： 高压锅炖猪蹄需要多长时间一般来说,把猪蹄用水冲洗干净后,倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可,又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟,再焖20分钟.高压锅炖猪蹄的家常做法1、猪蹄去毛切块冲洗干净.趁冷水下锅...

禹会区19161316877： 高压锅红烧蹄膀怎么做 - ？
浦旺碳酸： 材料 蹄膀, 姜, 香叶,生抽,老抽,盐,糖,料酒 做法1,蹄膀飞水,就是水烧开放里煮一下去血水.2,所有放入高压锅, 调料多少,根据个人口味,因为高压锅不吸水,所以多放了生抽,水少许,不用没过蹄膀..3,大火,烧开后,转成中火,20分钟.4,出锅,凉一些,就可以开动了.

禹会区19161316877： 用电压力锅怎么炖猪蹄好吃呢? - ？
浦旺碳酸： 材料 猪蹄500g,葱2根,姜4片,水适量,黄豆100g,料酒6ml,生抽4ml,老抽3ml,白糖适量,盐8g. 1、先把猪蹄洗净,用刀剁开. 2、葱切段,姜拍碎. 3、锅里放水烧开,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥). 4、淖好的猪蹄放入美的压力锅中. 5、倒入提前泡好的黄豆. 6、放入料酒、老抽、生抽、葱段,放入适量水. 7、盖上盖子,选择“肉/鸡”功能.8、长摁3秒右边的“排气-中途开盖”键,就可以放心打开盖子了.这时候放入些许白糖和盐.再次关上盖子,等吃就可以了.

禹会区19161316877： 红烧猪蹄用高压锅怎么做 - ？
浦旺碳酸： 主料 猪蹄(前蹄最佳) (2只) 辅料 葱姜 (适量) 花椒 (10g) 干辣椒 (5g) 桂皮 (一小段) 八角 (两个) 香叶 (三片) 干木瓜 (一片) 冰糖 (30g) 厨具 电压力锅、高压锅 分类 荤菜 常见菜式 私房菜 热菜 五香 烧 一小时 简单难度 天...

禹会区19161316877： 高压锅炖猪蹄是否要用开水 - ？
浦旺碳酸： 不一定,开水只是更快一点,其实也就快个2-3分钟,完全没必要,其步骤可以参考如下:锅内的水加上猪蹄的量不超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就20~15分钟.注意,关火后不要急于取下减压阀,要等到自然减压才好.

禹会区19161316877： 如何用高压锅煮猪蹄 - ？
浦旺碳酸： 准备:炒菜锅放火上烧得很热,然后把买回的猪蹄(在超市已斩成小块了)放在锅里烙得出烟(煮好后的猪蹄食用时才没腥味),拿出洗干净然后用开水里飞水备用. 材料:生姜 花椒 干辣椒三捺八角郫县豆瓣 白糖 草果香叶 料酒 生抽 鸡精 ...

禹会区19161316877： 如何用电压力锅炖红烧蹄膀 - ？
浦旺碳酸： 1,主料:猪蹄一公斤 调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗 调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整) 其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖 工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅) 过程:1、猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫;2、炒锅中烧热油,倒入调料2组,出味后倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和适量冰糖,添水盖过猪蹄,大火烧至水开关火;3、将调料一组装入调料包中,放入电压锅,此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅,选择“猪蹄”档;4、电压锅煮好后,将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可.

禹会区19161316877： 怎么样用高压锅烧的猪蹄最好吃?？
浦旺碳酸： 把猪蹄用开水烧开也就是(罩一下)然后捞出这是猪蹄表层已经几乎熟了,放入高压锅内加大料花椒葱段姜片一勺黄豆酱加开水拌匀放少许盐鸡精和料酒白糖放一点提色然后大火炖开盖上阀钮小火炖就行了我看我老爸都是这么做的