豆腐乳长红色的霉可以吃吗

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若是在制作过程中往里面添加了红曲，制作成红霉豆腐乳，表层会有一层红色霉，这是正常的，里面不含有有毒物质，可以继续吃。只有在豆腐乳买回来之后过了保质期，闻起来有酸味并且长出了黑色、绿色的霉就说明不能吃了，这个时候会滋生大量细菌、微生物。

豆腐乳长了红色霉是否能吃

豆腐乳是我国很多地区都比较喜欢吃的一种食物，可以直接吃，也可以拌饭吃，不过有时候在吃霉豆腐的时候会发现上面长了一层红色的霉，很多人就不知道这样是不是正常的。

若是在制作过程中往里面添加了红曲，制作红霉豆腐乳，其表面就有一层红色的霉，这层霉是发酵过程中滋生出来的，并非有害霉菌，是可以继续吃的，且颇具风味。

一般情况下，只有在豆腐乳买回来之后过了保质期，闻起来有酸味、臭味等异味，且还生长出了黑色、绿色的霉，就不能吃了，这个时候豆腐乳里面已经开始生长细菌了，食用后对身体有害。

豆腐乳保存方法

豆腐乳制作好之后，可以将它放到密封的坛子里面，盖上坛盖，在坛口加水，放到阴凉，避光的地方，就能保存三个月左右的时间，若是想放置更长时间，可以放到冰箱里面保存，能保存半年时间。

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虎丘区13218993120： 豆腐乳制作过程起红霉还可以吃吗? - ？
夫谭苦黄： 不可以吃了,已经变质了,小心食物中毒. 豆腐乳 做法: 1.准备新鲜豆腐,切成小块状.2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以要把握好时间.3.找一个箱子和一些铺稻草,...

虎丘区13218993120： 腐乳霉成这样还可以吃吗? - ？
夫谭苦黄： 腐乳长霉可能会有黄曲霉素,对身体有很多潜在的危害,可能吃了自己感觉也没事,但这些都是个慢性过程,平时生活中从这些小的细节做起,爱护自己的身体.

虎丘区13218993120： 豆腐乳发霉了还能吃吗? - ？
夫谭苦黄： 不能吃了!你见过豆浆变成豆腐了还有人吃吗 腐乳本来就是发酵的~ 不可多食 .豆腐乳长了毛的东西会有病菌,而这些病菌会为癌症发展提供加速剂!

虎丘区13218993120： 豆腐乳长霉了还能吃吗 - ？
夫谭苦黄： 豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌.黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生.黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物.它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统.蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高.剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎;镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生.

虎丘区13218993120： 豆腐乳长绿毛红毛黄毛能吃吗 - ？
夫谭苦黄： 长出深色的毛,像红毛绿毛,都不可以食用了. 原因:豆腐乳本身是豆腐做成的腐乳,如果密封不好,很容易腐坏,长毛意味产生了有害细菌,所以不可以食用,严重可导致食物中毒. 腐乳通常分为青方、红方、白方三大类.其中,臭豆腐属“青方”.“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”. “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.

虎丘区13218993120： 豆腐乳发酵第七天,上面那个霉点.能吃么,我看不是黑色的有点偏向于紫色 - ？
夫谭苦黄： 前往百度APP查看回答你好,可以吃,制作霉豆腐时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的.如霉豆腐放久了,出现腐坏现象,会产生黑色的霉或绿色的霉,这是含有毒素的霉菌,若人体食用,会对健康有害.

虎丘区13218993120： 自制的豆腐乳,发霉了还能吃吗? - ？
夫谭苦黄： 1. 可以吃.2. 有一种叫霉豆腐的美味食物.3. 霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发...

虎丘区13218993120： 自己做的腐乳长霉了 还可以吃吗 - ？
夫谭苦黄： 可以吃的 不过要把那些重新长出来的霉 弄掉后在吃 没什么问题的 我以前就吃过这种豆腐乳 回答完毕

虎丘区13218993120： 自己做的豆腐乳发霉了可以吃吗 - ？
夫谭苦黄： 豆腐乳本来就要发霉,俗称霉豆腐,可以吃,浇热油或蒸一下

虎丘区13218993120： 看见发霉的豆腐乳还能吃吗 - ？
夫谭苦黄： 豆腐乳发霉就不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌众所周知,为了您的健康必须防止病从口入,请不要吃霉变食物.