怎样炸油条酥脆好吃
首先，我们需要准备以下材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖10克，温水适量，食用油适量。
步骤一：将酵母粉和白糖放入温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中，用手揉成面团。揉面的过程中，可以适当加入一些水，使得面团更加柔软。揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
步骤二：发酵好的面团取出，揉搓几下，排出面团中的气泡。然后将面团擀成长条形，切成适当大小的小段。每两个小段叠在一起，用筷子在中间压一下，使它们紧密连接。
步骤三：将叠好的面团段放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟，这样可以使油条更加酥脆。
步骤四：锅中加入适量的食用油，油温升至180℃左右时，将冷冻好的面团段取出，稍微拉长一些，然后放入油锅中炸。炸的过程中要不断翻动，使油条均匀受热，炸至两面金黄即可捞出。
步骤五：将炸好的油条放在厨房纸上，吸去多余的油。这样炸出的油条既酥脆又不会过于油腻。
通过以上步骤，你就可以制作出酥脆好吃的油条了。但是，还有一些小技巧可以帮助你提升油条的口感。
首先，炸油条的油温非常重要。如果油温过低，油条会吸收过多的油，变得油腻；如果油温过高，油条外皮容易炸焦，内部还没有熟透。所以，掌握好油温是制作美味油条的关键。
其次，炸油条的时间也要掌握好。一般来说，油条炸至两面金黄即可捞出。如果炸得过久，油条会变得过于干燥，口感不佳。
最后，如果你喜欢更加酥脆的油条，可以在炸好的油条上撒上一些芝麻或者糖粉，增加口感的层次感。
油条怎样能炸出酥脆的口感?
①使用无铝泡打粉。泡打粉也称为膨松剂，可以使面团发酵变得膨胀松软，这样炸出的油条容易空心且酥脆，市场上的泡打粉可分为有铝和无铝，炸油条时应选择无铝泡打粉，这样吃起来才能安全健康；②使用中筋面粉。面粉一般分为低筋、中筋和高筋，他们之间的主要区别就是筋性不同，也就是软硬度，低筋面粉筋...
如何炸油条又脆又蓬松
1、面团发酵：面团发酵是制作油条必不可少的工序，主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果，而制作油条需要加入的膨松剂就有：泡打粉、酵母粉、小苏打，加入的份量不能过多，也不能过少，面团醒够足够的时间，这样炸出来的油条才会蓬松。这些配料的份量控制不好就会适得其反，甚至使炸出来的油条带有苦味。
炸油条酥脆不腻的秘诀有哪些?
面粉选择：选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使油条更加有弹性和韧性，口感更好。同时，高筋面粉中的面筋含量较高，有利于油条在炸制过程中形成较好的结构，使其更加酥脆。发酵剂：使用适量的发酵剂，如泡打粉、酵母等，可以使油条蓬松，增加其酥脆度。发酵剂的用量要适中，过多会使油条...
外面卖的油条又酥又脆,在家怎么做也一样好吃?
把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。大约炸一分钟，色泽金黄酥脆就可以出锅了。金黄酥脆的油条就好了。炸好的油条外面是酥的，里面松软而有弹性。吃起来还有一种奶香味和蛋香味在里面。如果再搭配上自制营养豆浆，简直是早餐绝配了，太棒了。是不是...
有什么窍门可以让炸油条更加酥脆?
例如，可以加入少量的白糖、盐或者牛奶粉等，使油条更加香甜可口。此外，还可以在面团中加入一些芝麻、葱花等食材，增加油条的风味。总之，想要炸出酥脆可口的油条，需要注意面粉选择、发酵时间、油温控制、搅拌技巧、炸制时间和食材搭配等方面。通过掌握这些窍门，相信你一定能炸出美味的油条。
炸油条,不用小苏打不用酵母粉,早餐店主教我正确做法,蓬松酥脆
3、炸油条的油温需要掌握好，太高容易炸糊，太低又容易吸油，差不多6成热便可，也就是丢进一小块面团可以快速浮起的状态，炸油条全程中小火，慢慢炸至其鼓起的状态再翻面。炸油条掌握好小技巧，油条蓬松酥脆特好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！
你知道油条炸成什么样子才是较好吃的吗
1、可以在面团中添加一些明胶或鱼胶，可以增加油条的韧和嚼劲。2、在揉面的过程中，可以在面粉中加入半勺白酒或食盐，可以增加油条的香味。3、在炸制之前将油条涂上一层鸡蛋，可使油条表面酥脆。4、使用较高较炸锅时，炸制的油条对时间要求较高，需要不断翻动，确保油条双面均匀受热。5、炸制后的...
炸油条酥脆的秘诀
炸油条酥脆的秘诀很多，下面是我整理的炸油条酥脆的秘诀：1、炸油条的面必须要软！太硬的话炸出来也硬，口感很不好。2、炸油条要做到少揉面！而且面团不用很光滑，稍微成团的程度即可。3、炸油条最重要的是饧面！最少要饧面2小时以上，也可提前一晚和面放在冰箱密封冷藏保存，但是炸之前要把面团...
油条酥脆秘诀
4、在炸油条的时候，为了油条更加香酥美味，我们尽量选择高洁面粉，普通的面粉炸出来的油条容易掉渣。而高筋面粉香酥又筋道，吃起来才更爽。用它炸油条，不用担心油条不起泡不空心儿。5、炸油条时，油温尽量高一些，如果油温太低，油条不酥脆，会变得比较硬。油温高的情况下，油条入锅会快速膨胀，漂浮...
炸油条放淀粉会更酥脆
1、炸油条放淀粉可以让油条外酥里软。淀粉虽不是全部决定性因素，但却是关键因素之一。油条面团在调制时加入的明矾、碱、水，它们会发生化学反应，使油条变得更为松软，再加入食用盐可以起到加强面团韧劲的作用，为了使油条更为酥脆可口，会适量的添加淀粉。2、炸油条放淀粉是让油条酥脆的基础因素之一，...
解山盐酸： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
库尔勒市15968809082： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
解山盐酸： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
库尔勒市15968809082： 炸油条怎么才能炸的酥脆 - ？
解山盐酸： 揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆.具体做法如下:主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量、盐一勺半1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团.2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面.3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段.4、面片上用手抹点油.5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出.5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了.
库尔勒市15968809082： 怎样炸油条才会脆 - ？
解山盐酸： 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
库尔勒市15968809082： 油条炸的酥脆的窍门 - ？
解山盐酸： 使油条酥脆的方法只有一个:多加明矾.一般的配方是:10 斤面粉加 食用碱 1 两、明矾 2 两、食盐 3 两.如果明矾加到 2 两,就又酥又脆了.看到炸好的油条表面起泡了,就行了.这种泡,叫做“矾泡”.油条的做法:做法一 原料:普通粉...
库尔勒市15968809082： 炸油条的小技巧? - ？
解山盐酸： 案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成....
库尔勒市15968809082： 怎怎么让油条炸香脆 - ？
解山盐酸： 食材明细 面粉300g 奶粉20g 酵母粉5g 温水190ml 食用油20ml 小苏打1ml 白糖20g 盐适量 原味口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 自制油条的做法步骤1 奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.2 面粉放盆中.3 先将酵母水倒入面粉中揉成面团...
库尔勒市15968809082： 怎样炸油条? - ？
解山盐酸： 准备材料:面粉200克、水70克辅料:鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油500克 步骤: 1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀. 2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀(冬季酵母量多些,夏天可以减少1克的...
库尔勒市15968809082： 油条怎样做才有酥有脆 - ？
解山盐酸： 原料:普通粉5000克,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,油条 并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花...
库尔勒市15968809082： 如何炸油条比较好吃? - ？
解山盐酸： 要想油条做的好,第一步就要标准化配方,各类原料的搭配比例一定要科学,泡打粉用料保持在2%左右. 主料:面粉200克、水70克 辅料:鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油500克 1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷...
