一碗普通的挂面想要做的好吃，有哪些小技巧呢？

一碗普通的挂面，怎么做最好吃？~

步骤：
1.香葱洗净切成葱花
2.锅里烧开水，放入挂面；
3.煮开后3-4分钟，等到挂面煮到透心（即中间没有白色）
4.拿一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤
5.将汤面捞出放入汤碗中，搅拌均匀即可。
秘诀一：煮水时别忘了加盐
在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面才不会糊烂。
秘诀二：煮面的水不要太开，宜中火煮面
挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使挂面均匀受热。
秘诀三：挂面下锅的时间要恰当
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
秘诀四：辣椒面、葱花、香麻油必不可少
不爱吃辣的可以不加哦，不过这几样佐料能够很好的调出香味
秘诀五：爱辅料的人，这些也可以一起去煮
辅料：鸡蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿肠、瘦肉、泡菜等
鸡蛋：把鸡蛋打散后加入盐，直接倒进锅里，火开大，直接煮成一坨。如果担心太散，就用一个大汤勺放在锅中，将鸡蛋磕入汤勺即可；
青菜：利用捞出面后剩的热面汤烫一下就可以；
培根片/火腿片/火腿肠：直接切开，或者用热油煎一下；
瘦肉：瘦肉切丁或者丝，腌制一下；油烧开，加入葱花爆香，然后把腌好的瘦肉倒进去炒变色就行，弄好了放旁边盛好；
泡菜：超市里买的小包装，直接加进去就行；

面条是大众餐桌上的一个好吃的主食，做法颇多。人常说南米北面，北方人都觉得南方人不吃面条，一日三餐都是大米，米粥，米饭，但是实际上并不是这样的。我是享受生活，很高兴回答您的问题：面条是比较简单的食材，但是营养很多。首先可以养胃，还有有助于消化和帮助我们吸收，所以面条成为我们最常见的食品之一了。

我本人是上海人，觉得最简简单单的葱油拌面是最美味的，炸得酥脆焦香的葱油面配上香味浓郁的葱油，真是一碗都不够。做法也是超级的简单。，就可以选择干拌面，调料附着在面条上，吃起来很香，这样的面条可以是干臊面。最常见的宜宾燃面就属于干拌面，很好吃吧，再配上一碗面汤，上面加一点小葱花，喝起来清淡解腻。

面条好吃的做法太多，汤的，炒的，拌的，每个地方都有特色，湖北的热干面，河南的烩面，陕西的油泼面，重庆小面，路边的炒面等等，太多好吃的做法了，下面我就分享几个做法。不孤僻在在中国各个地区，面条的做法以及寓意也都不同，意大利面、长寿面、阳春面、红烧面、炸酱面等等，各有各的特色，也各有各的风味。那么今天，小编就来给大家分享几道面条

所需要的材料:煮好的面条适量，香肠适量，西红柿适量，莲花白适量，油适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，酱油适量（调料具体用量根据自己的口味儿决定）起锅烧油放郫县豆瓣酱加一小块火锅底料下葱姜蒜炒香，下榨菜倒入适量的清水，水开下肉丝，煮上一分钟关火备用，水开下面条，面条都浮起来下油菜几秒捞出装碗，在放上榨菜肉丝，

对于爱吃面食的朋友来说，家里的粮库怎么会没有一点挂面呢？挂面是一种细若发丝，洁白光韧，并且耐储存、耐煮的一种面食，既可以煮着吃也可以炒着吃，味道都各有千秋，劲道又鲜美。面条是家里吃得最多的。除了重要的配料之外，如何把面条煮得又好又滑也很重要。否则，面条要么太硬，要么太软，味道不好。虽然煮面条是整个过程中最简单的一步，但一些最基本的技巧还是需要掌握的，这样才能做出一碗完美的面条。

第一，不是冷水或开水

尤其是今天的煮挂面，最好不要用冷水煮。不言而喻，冷水挂面很容易粘在一起，即使不碰最后一根面，也完全没有松软的口感。但是煮面条的缺点是，即使煮的时间长了，也会又硬又硬，在锅里搅拌时间长了，面汤很容易糊掉。根据经验，当水温在80度左右时，它们就冒泡了。

第二，加几滴食用油

主要原因是面条光滑清澈，煮的时候可以防止面汤溢出。有些朋友喜欢加一点盐，但我认为在挂面的制作中已经加了盐。如果煮的时候加盐，调味的时候再加盐，难免会增加我们的盐摄入量，对我们的身体不好，所以我建议也滴几滴食用油。

第三，点水

水是什么？其实是防止锅里的水沸腾太久的一种方法，通过加一些冷水来快速降温。因为如果把面条煮开，面条就会失去弹性。如果煮的时间太长，最后的面条会很软，没有弹性，用筷子捏的时候会碎。这时可以加入适量的冷水降温，让面条有一个收缩的过程，这样面条的口感会更好。

第四，过凉水

其实这一步可以根据自己的口味来做。喜欢再壮一点的人，煮好之后可以喝一点凉水，这样面条冷的时候会收缩，口感更好，根根分明，特别是做拌面、冷面、炒面的时候。

首先在制作的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作的时候，一定要注意时间问题，千万不能制作的时间太长。

可以给画面加一点配料，煮挂面的时候先用热水煮熟，然后放入冷水中在捞出，这样的挂面会显得非常有劲的，加上盐，味精，胡椒粉，再撒一点香葱，就会让挂面显得非常有食欲，还可以给挂面加一点番茄鸡蛋，这样子的挂面就会更加美味。

首先应该准备好新鲜的食材，然后也应该准备一些油菜，准备一些小米辣，起锅烧油，倒入葱姜，蒜爆香，将油菜放入锅中，将小米辣放入锅中，然后将面条煮好，把煮熟的面条捞到锅中搅拌均匀就可以了。

一定要注意火候，挂面的硬度是非常重要的，配菜是非常重要的，可以在里面加入一些白菜，或者可以使用一些调味品，可以在里面放入鸡蛋。

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连南瑶族自治县18458172391： 挂面可以做什么好吃的?除了下面？
郜牵萨典： 可以做卤面,这是我们家自己的做法,你可以试一下: 挂面上稍微撒点水,刷一层油,上锅蒸20分钟,趁这会功夫做点卤酱 首先,准备韭菜,西红柿,土豆,豆干之类的材料,根据个人喜好,材料切块或条, 上炒锅,所有材料炒入锅后,多加点水焖一两分钟,记得一定要保持有蔬菜汁 待面蒸好之后,搅散并倒入盆中将准备好的蔬菜一古脑倒入面盆之中,与面充分搅拌均匀 做到菜中有面,面中有菜,再上锅蒸7或8分钟即可. 很简单的而且味道不错,我通常比较懒的时候就这样做.

连南瑶族自治县18458172391： 宽挂面怎么做好吃又简单 - ？
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郜牵萨典： 一碗面要想做的好吃从原料上就要做好选择.当然了我还有一些小秘诀讲给大家 原料:清水,挂面,香葱,辣椒面,鸡粉,生抽,香麻油,盐 步骤:1.香葱洗净切成葱花2.锅里烧开水,放入挂面;3.煮开后3-4分钟,等到挂面煮到透心(即中间...

连南瑶族自治县18458172391： 一碗普通的挂面,怎么做最好吃 - ？
郜牵萨典： 我家是做挂面的.我们做的挂面宽窄都有,实际上不同的季节最好吃不同的挂面宽度.多年的经验告诉我,挂面不管怎么吃都不好吃.不管放什么料都不行.放料之后好吃了,是料好吃,挂面不会好吃的.

连南瑶族自治县18458172391： 挂面怎么做好吃? - ？
郜牵萨典： 一、最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨...

连南瑶族自治县18458172391： 挂面怎么做既简单又好吃? - ？
郜牵萨典： 一、酸汤挂面 【材料】 挂面、泰椒、生菜、香葱、大蒜、花生、辣椒油、酱油 、冰糖、老抽、麻油、米醋 、蚝油、白糖、鸡精、盐、十三香 【做法】1、准备辣椒油一小碗,香葱、香菜、蒜切末,泰椒切小段.2、锅中放少许油,放入花生粒...

连南瑶族自治县18458172391： 怎样能把一碗挂面做得好吃?？
郜牵萨典： 煮挂面的制作材料: 主料:挂面50克,肝10克,虾肉10克,鸡蛋1个,菠菜10克. 辅料:鸡蛋、酱油各少许. 煮挂面的特色: 此面色艳、味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素.制作中,要将所用原料切碎煮烂. 煮挂面的做法: ①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片. ②将挂面煮软后切成短段,放入锅内,加入鸡汤、酱油一起煮,再将肝、虾肉、菠菜放入锅内,把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内,煮熟即成.

连南瑶族自治县18458172391： 普通的面条怎么做好吃 - ？
郜牵萨典： 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法:1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些).大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油.5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

连南瑶族自治县18458172391： 家常挂面怎么做好吃 - ？
郜牵萨典： 食材 主料面条500g土豆1颗豆腐200g肉馅50g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量葱适量干姜适量醋适量酱油适量大料面适量花椒适量蒜适量 步骤 1.准备材料,面条买的现成的,有些长,切成10厘米的小段 2.土豆、豆腐切条,土豆不要切的太细,豆...

连南瑶族自治县18458172391： 一个人的生活,挂面要怎么做才好吃 - ？
郜牵萨典： 用料 西红柿 一个 挂面 一把 鸡蛋 一个 油 少许 盐 少许 鸡精 少许 小油菜2颗 做法 葱姜切片,小油菜切开,西红柿切碎 锅中放油,葱姜下锅爆香 将切碎的西红柿倒入锅中煸炒 炒出红油 加入一碗水 煮的快开后渥进一个鸡蛋 水开后加入挂面 打两次水后调味加入盐,鸡精加入小油菜关火. 盛入碗中