小龙虾是怎么兴起来的？

小龙虾是怎么兴起来的~

小龙虾原产于北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河河口附近的区域。1927年由日本人引进到中国南京，起初被作为饲料和食物。

上世纪40年代后期，日本战败，大量日本军民仓促撤离中国，在长江流域和东北留下部分小龙虾。经过数十年的发展，小龙虾家族不断壮大。目前，小龙虾是我国淡水水域重要的养殖种类，养殖地域遍及东北、华北、西北、华东、华中、华南及西南的二十多个省市自治区，尤其在长江中下游的湖北、江苏、安徽、江西、湖南、浙江、上海以及山东、河北、河南、四川等地养殖面积较大，也是我国淡水水产出口创汇的主导产品。

从“螃蟹助理”到餐桌一霸

在小龙虾的家乡美国，早在两百多年前就开始吃小龙虾了，小龙虾是美国南方人夏天必不可少的消夏小食。在瑞典，每年八月的小龙虾节会持续一个月，是瑞典三大传统节日之一。南京既是小龙虾最早登陆的地方，也是国内最早食用小龙虾的城市，据说在上世纪60年代，老南京人就开始吃小龙虾了。在南京周边的县市，如江苏盱眙、安徽蚌埠等，是上世纪80年代左右开始有人食用小龙虾。在此之前，小龙虾在稻田堤坝到处打洞，一度泛滥成灾。

现任湖北省潜江市虾诱惑龙虾城总经理的黄波是安徽蚌埠人。据他回忆，在1982年淮河发大水的时候，当地人发现大量小龙虾的身影，就捕来和螃蟹、螺蛳一起烧着吃。那时候的小龙虾有一个绰号叫“螃蟹助理”，即螃蟹的替代物。当时螃蟹9毛钱一斤，大的螃蟹可以卖到1.5元钱，而小龙虾只有几分钱一斤，高下立见。一般家庭将小龙虾洗净之后加入葱、姜和盐就煮着吃了，条件好点儿的，放入八角和花椒。黄波十几岁的时候就开始烧小龙虾，拿到蚌埠火车站，每袋装10只小龙虾，可以卖几毛钱。

在同一时期，江苏盱眙人也开始烹饪小龙虾，调料从最早的葱姜水煮，到后来的五香、十三香，不断完善着龙虾的口味。

1995年，黄波来到湖北潜江，发现当地湖泊众多，到处可见小龙虾，但吃小龙虾的风气并未形成。他在江汉油田附近开了一家售卖小龙虾的小馆子，用安徽的制法烹饪小龙虾，顾客也以安徽、江苏等地的居多，当地人吃的却不多。经过了解，黄波发现潜江人喜欢吃酱烧小龙虾，麻辣口味更受欢迎。也就是这一时期，当地人李代军制作的“小李子”油焖大虾有了名气，在潜江城掀起一阵红色风暴，后来这种制法传到武汉、仙桃、天门、荆州、宜昌等大中城市。

因为小龙虾餐饮市场的迅猛发展，对它的需求不断攀升，单纯靠野外捕捞很难

小龙虾原本是牛蛙的饲料，后来传入中国。
1927年，日本引进第一只小龙虾，目的是作为牛蛙的饲料。大约两年后传入中国，最早的繁殖地在南京附近。
龙虾的形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，整体颜色有红色、红褐色和粉红色。背面是暗红色，两边是粉红色，有橙色或白色的斑点。
部分甲壳近乎黑色，腹部背面有楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。


扩展数据
小龙虾能适应各种污染环境，得益于其良好的解毒减毒机制，所以其体内的污染物含量不一定超标。小龙虾可以将重金属转移到壳内，然后通过不断的蜕皮将毒素转移出体外，这也是它能够忍受重金属污染的原因之一。
目前研究表明，重金属大多集中在我们不爱吃的虾类的鳃、内脏和壳中。对于吃虾肉的人来说，引起重金属中毒的可能性较小。

1、大约在1929年，日本引进了小龙虾，小龙虾经日本流入到了中国的南京。

2、日本是小龙虾进入东亚的跳板。到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚——日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。

3、在1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。

4、为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生了奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等新品种。

扩展资料：

小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

主要价值

1、观赏

由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。

2、营养

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。

日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 

3、菜谱

小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。

参考资料：百度百科-小龙虾

1929年，日本引进小龙虾，小龙虾经日本流入中国南京。

在小龙虾出现之前，中国有自己的正宗小龙虾，但由于这种小龙虾繁殖能力强，在中国更受欢迎。 而且，小龙虾在我国是1960年代以后才被确认可以食用，之后中国才逐渐开始养殖这种小龙虾。

小龙虾的生活地

栖息于永久性溪流和沼泽，临时栖息地，包括沟渠和池塘。 它们通常与溪流中的植物或木屑混合，这会损坏和削弱堤防。 在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴中找到它。 它们生活在水体浅、水生植物丰富的湿地、湖泊和河沟中。

该物种存在于广泛的栖息地类型中，包括湿地草甸、地下岩溶系统、季节性沼泽和沼泽、永久性湖泊和溪流、稻田、灌溉渠道和水库。 该物种可以耐受一系列环境条件，包括低氧水平和高温。

以上内容参考：百度百科-小龙虾

1929年，日本引进小龙虾，小龙虾经日本流入中国南京。

在小龙虾出现之前，中国有自己的正宗小龙虾，但由于这种小龙虾繁殖能力强，在中国更受欢迎。 而且，小龙虾在我国是1960年代以后才被确认可以食用，之后中国才逐渐开始养殖这种小龙虾。

小龙虾的生活地

栖息于永久性溪流和沼泽，临时栖息地，包括沟渠和池塘。 它们通常与溪流中的植物或木屑混合，这会损坏和削弱堤防。 在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴中找到它。 它们生活在水体浅、水生植物丰富的湿地、湖泊和河沟中。

该物种存在于广泛的栖息地类型中，包括湿地草甸、地下岩溶系统、季节性沼泽和沼泽、永久性湖泊和溪流、稻田、灌溉渠道和水库。 该物种可以耐受一系列环境条件，包括低氧水平和高温。

小龙虾的兴起可以追溯到20世纪80年代末至90年代初。最初，小龙虾是从美国引进中国作为鱼藻共生养殖系统的一部分，用于清洁水质和消耗池塘底部的残渣。然而，随着时间的推移，人们开始意识到小龙虾的美味可口，它的市场需求逐渐上升。
在中国，小龙虾最早在江苏、上海、浙江等地开始养殖和食用。随着饮食文化的发展和传播，小龙虾逐渐成为一道受欢迎的美食。1990年代末，随着餐饮行业的迅速发展，小龙虾在中国的许多地区开始流行起来，特别是在南方地区，如长江流域。湖北武汉成为小龙虾的主要消费市场之一，也是著名的小龙虾美食之都。
21世纪初，小龙虾开始迅速风靡全国，各种小龙虾美食店、夜市摊位如雨后春笋般涌现。独特的辣味调料和丰富的口味吸引了大量消费者。随着互联网的发展，小龙虾也成为了网红美食，引领了一股美食热潮。同时，外卖平台的兴起也进一步推动了小龙虾在中国的普及，让越来越多的人能在家中轻松品尝到美味的小龙虾。
总之，小龙虾的兴起得益于多种因素，包括美味的口感、饮食文化的传播、餐饮行业的发展、互联网的普及以及外卖平台的兴起等。如今，小龙虾已成为中国人餐桌上不可或缺的一道佳肴。
小龙虾的兴起有以下几个原因:
1. 食材新奇,口味独特。小龙虾属于新兴海产品,以其特有的甜味和弹牙口感受到消费者的追捧。特别是青岛啤酒小龙虾,成为一道招牌海鲜美食,深受食客的喜爱。
2. 营养丰富,被称为“海洋肉鸡”。小龙虾不但美味,还高蛋白高营养,富含Omega-3脂肪酸等,深受追捧的同时也被消费者视为健康美食。
3. 养殖技术进步,数量增加,价格下降。随着小龙虾养殖技术的不断进步,产量不断增加,市场价格也在近年来呈现下降趋势。这使得小龙虾从最初的高端海产品,逐渐发展为大众化美食。
4. 营销推广效果显著。商家和生产企业通过各种营销手段大力推广小龙虾,包括电视节目,网络广告,品牌包装,名人代言等。这些营销活动都极大提高了小龙虾的知名度和消费者的购买欲望。
5. 美食文化带动, net 红效应。小龙虾不但在高端餐厅流行,更在网红餐厅和美食博主那里火爆起来。精致的小龙虾美食照片和视频在网上广泛流传,进一步激发了消费者的模仿购买欲望。
以上是小龙虾兴起的主要原因。近年来,随着产量再增加,价格再下滑,已经成为普通大众常吃的美食之一。

小龙虾原来是由牛蛙的饲料，后来引进到中国的。

1927年，日本引入了第一个小龙虾，目的是充作牛蛙的饲料。大约两年后，被引入中国，最早的养殖地在南京附近。

小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。

甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。

扩展资料

小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。

目前研究显示，重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能性较小。

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邵阳县19351326386： 小龙虾为什么这么红?到底还有红多久 - ？
田山牛黄： 估计会红很长时间,红的原因如下:1、小龙虾配啤酒,而是是冰的.正好用来消夏.另外可以配冰茶、可乐,这些都是年轻人的主打饮料和食品.2、小龙虾主要是在北上广等夜生活比较丰富的大城市火起来,带动全国的.3、小龙虾口味很多,但是主要是辣味.在这个无辣不欢的时代,小龙虾麻辣口味以及各种诱人的不辣口味,广泛吸引众多吃货.

邵阳县19351326386： 吃了这么久的小龙虾,前几天刚发现小龙虾的 - ？
田山牛黄： 现在吃的小龙虾确实是从日本来的.1927年,日本从美国引进了20只克氏原螯虾,目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料.大约在1930年前后流入中国,所以从时间上看,小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛,也不存在什么阴谋论.小龙虾到底...

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邵阳县19351326386： 相比抖音网红,小龙虾为什么红这么久 - ？
田山牛黄： 短视频的兴起,15秒就能让你成为网红,但是很多网红都是烟花一现,并不能持久,很少有网红能红过2年的.盱眙龙虾,湖北龙虾等地不同口味的小龙虾,20年前,10年前横空出世,这一红就是20年,而且一年还比一年红,美大龙虾6种口味...

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田山牛黄： 小龙虾学名克原氏螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾.小龙虾原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料.二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市.