秋冬适合吃的菜谱大全
1.猪肉炖粉丝
材料:五花肉1块，红薯粉条1根，姜1根，葱1根，桂皮1根，干辣椒1根，香叶2片，生抽3勺，淡酱油3勺，白勺2勺，盐和鸡精，小葱2根。
二、肥肠炖豆腐
材料:豆腐半斤，红烧肥肠4两，鹌鹑蛋10个，葱、姜、蒜、干辣椒适量，八角1个，酱油2勺，料酒1勺，蚝油2勺，糖半勺，胡椒粉2勺，盐、鸡精适量。
三、河南排骨扣碗
用料:排骨1斤，红薯淀粉半碗，面粉半碗，姜一块，蒜一头，胡椒粉半勺，五香粉两勺，料酒两勺，酱油、番茄酱、盐、鸡精三勺。
四、胡萝卜炖牛肉
材料:牛肉1斤，胡萝卜1根，萝卜半个，姜1根，小葱3根，八角1个，白芷1个，料酒2勺，酱油2勺，胡椒粉1勺，盐和鸡精适量。
五、酸汤肥牛
材料:肥牛卷400g，金针菇一把，南瓜一小块，小米椒四个，小葱两根，蒜三瓣，姜两片，泡椒五个，黄花灯辣椒酱三勺，料酒一勺，糖半勺，醋三勺，盐，鸡精，白芝麻。
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1、蒜茸菠菜
菠菜1斤,蒜茸适量,姜丝适量,生抽适量,鸡粉适量。做法是菠菜洗净后切段焯水。锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。加入适量生抽及鸡粉调味即可。
2、鲫鱼汤
河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,即可。
3、西红柿炒鸡蛋
西红柿2个、鸡蛋2枚、盐适量、糖适量。西红柿清洗干净。鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散备用。热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。鸡蛋炒散炒熟。炒熟的鸡蛋出锅备用。另起锅放少许油,成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
4、山药炒木耳
山药一小段,去皮洗净,然后切片备用;木耳泡发,洗净,摘小朵备用,把蒜剁碎成末。烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟,加盐和蘑菇精调味即可。
秋冬季节，天气寒冷，要多吃一些富含蛋白质的食物，比如鱼类、虾、豆制品、肉、蛋等，及时补充身体能量，也能起到御寒的作用。
适合秋冬季吃的家常菜，每个都非常好吃！
花椒鱼片
原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。
大烩菜
材料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
做法：
1.茄子洗净，用手撕成小块。
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
4.放入西红柿。
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
新疆大盘鸡
主料：鸡、土豆、辣椒
配料：花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等
1、把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2、将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色；
3、待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶；
4、来回翻炒约3分钟，加水开炖，水刚好漫过鸡肉即可；
5、汤开了之后将土豆倒入锅中，并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上，先用大火炖6分钟，然后用小火炖10分钟；
6、待到水分差不多快收干时，加入青椒，翻炒均匀即可出锅，起锅收汤，可尝一下汤的咸淡程度，再适当加入少许盐)。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味)
做法：
1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。
5.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。
秋冬季食谱很多，如下：
1、木瓜红枣莲子蜜：干燥的秋冬季节，准备好木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。首先，将红枣和莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。木瓜维生素A含量极其丰富。木瓜味甘、性平，对消化不良或便秘的人具有很好的食疗作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。
2、枸杞酒酿蛋：煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
3、花生芝麻糊：制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面
番茄肥牛汤，番茄鱼汤
冬天大家在家最常吃的一道菜是什么?
养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法做法：1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。3、锅中放多些油...
冬季菜谱大全家常菜
适合冬季吃的家常菜有很多种,给大家推荐5款适合冬季吃的家常菜:1、芹菜炒肉片;2、葱爆羊肉;3、家常炖鱼;4、红烧肉;5、地三鲜。文中做法仅供参考,可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来制作家常菜肴。冬季家常菜让我感受到了家的温馨和味觉的享受。这些家常菜肴都是家庭烹饪中的经典之作,不仅营养丰富,而且...
冬季特色菜谱大全窍门
适合冬天吃的8道菜，每天一道一周不重样，常吃滋补暖胃不怕冷 做法：1、 豆腐冲洗一下，切成小块，放在盐水中浸泡一会，可以去除豆腥味。2、 鲫鱼让店家帮处理好，再把鲫鱼冲洗干净，在鲫鱼的背上划上几刀。3、 锅中加入适量的油，油温6成热，加入2片姜滑锅。4、 再加入鲫鱼，小火慢慢煎，...
冬天菜谱菜单
分享10个我冬天经常做的菜谱: 红烧肉:红烧肉是中国的传统名菜,肥而不腻,口感鲜美。 羊肉火锅:羊肉火锅是冬季的热门菜品,可以搭配各种蔬菜和调料,营养丰富。 牛肉炖土豆:牛肉炖土豆是一道家常菜,汤汁浓郁,牛肉酥烂,搭配土豆一起食用味道更佳。 酸菜鱼:酸菜鱼是一道川菜,酸辣可口,鱼肉鲜嫩。 烤红薯:烤红薯是冬季...
适合冬季的家常煲汤食谱
如果你吃一些老糖水（用陈皮，冰糖熬约2小时即成），胡萝卜马蹄水，川贝炖苹果等，效果会很好。适合冬季的家常煲汤食谱2 猪蹄汤 材料 主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。做法 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水...
冬季降火的食物菜谱大全
冬天降火食谱 去火食谱一、莲子银耳汤 材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。2、汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。功效：...
冬季有哪些养生食谱
再炖片刻即可食用 二 蔬菜类： 冬季当家菜 ：白萝卜小人参 食谱：萝卜炖羊排 冬季护肤防癌 少不了大白菜 食谱：猪肉白菜炖粉条 冬季暖身 洋葱唱主角 食谱：洋葱啤酒鸡（调料：大料 葱 辣椒 姜各适量） （配料： 一听啤酒） 冬季吃橄榄可杀菌消炎 食谱：炝炒橄榄丝（调料：花椒 干辣椒 醋糖 食盐 ...
冬季养生汤煲汤食谱
冬季养生汤食谱推荐：一、核桃肉煲牛月展汤 1、用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。2、功效：核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，...
冬天吃什么家常菜最好菜谱
适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量。1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分...
冬至食谱大全,冬至吃什么,冬至菜谱
一、冬至家常菜谱：莲藕煲幼鸡 原料：幼鸡半只、莲藕一根、生花生一把、姜葱适量、料酒一小勺、盐适量。做法：1、鸡洗净、切成小块，用加了姜片、料酒的水飞过。莲藕洗净，切两个铜币厚的片，姜切片，葱切段，花生洗净等用。2、置净锅，加少许油，三成热时放姜、葱煸香，下鸡块中火炒出香味...
益贤醒脑： 一、粥类:银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥. 二、汤类:银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤. 三、炒菜类:百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳. 四、水果类:柚子、鲜枣、石榴、板栗. 五、蔬菜类:红薯、芋头、莲藕...
长岭县19390576781： 秋冬季有哪些食谱? - ？
益贤醒脑： 秋天是阴长阳消的时候,所以要养阴为主.秋天主收,万物收敛,肺气内应,养生应以养肺为主.从夏入秋,人体的消化功能逐渐下降,抗病能力也减弱,应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品;同时秋天气候又比较干燥,人们往往...
长岭县19390576781： 适合秋冬季节的滋补食谱有哪些? ？
益贤醒脑： 1、芒川贝雪耳炖木瓜. 木瓜味甘性平,果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、 胡萝卜素等,用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等,选购时以质坚实、具清香...
长岭县19390576781： 冬季有哪些营养食谱？
益贤醒脑：秋冬季养生食谱:莲藕炖排骨 材料:猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样). 做法: 1、排骨切段冷水冲洗干净.取一锅烧水,水开后放入排骨...
长岭县19390576781： 冬季有哪些食谱? - ？
益贤醒脑： 您好: 冬季是万物寒邪强盛,冬季养生重在滋补.可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等. 冬三月草凋零、...
长岭县19390576781： 秋冬季有哪些养生食谱?？
益贤醒脑： 饮食起居不规律,不注意养生保健,就很容易内火“丛生”.表现为:心烦气躁、口干、口腔溃疡、干咳无痰、小便短赤、手脚心热等症状内火“从生”和情绪、气候、饮食因素关系密切.首先要根据秋冬季天气干冷的特点,注意要保持情绪稳定、保持心态平和.也可以消除疲劳、驱除抑郁、解除胸闷、恢复体力.研究表明:轻松微笑发自肺腑的微笑,可使肺气布散全身,使面部、胸部及四肢肌群...但是,由于梨、甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用.此外,适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉等好多水果任你挑选.
长岭县19390576781： 秋冬季节有哪些养生食谱?？
益贤醒脑： 秋季养生除了要注意保暖和运动锻炼外还有注意按照饮食宜忌 合理膳食 以下是秋季养生食谱: 主要有: 一 秋季以滋阴 润肺为重的动物性食谱滋阴润燥 美食良药吃乌鸡1 三味乌鸡汤主料 :乌鸡一只配料:黑芝麻 枸杞子 红枣干各适量调料...
长岭县19390576781： 冬季有哪些养生食谱？
益贤醒脑： 冬季养生食谱一:干果银耳高粱米粥 材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克, 核桃30克,冰糖适量,清水; 步骤: 1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上; 2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放...
长岭县19390576781： 冬季吃哪些养生食谱 - ？
益贤醒脑： 冬季饮食适宜食物: 1、主食及豆类的选择: 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等.2、肉蛋奶的选择:牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾...
长岭县19390576781： 秋冬季养生食谱? - ？
益贤醒脑： 秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品;同时秋天气候又比较干燥,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感,故应吃些生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品.秋燥耗阴伤精,再加上羊肉、狗肉属于温燥食物,很容易导致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的发生.因此,秋补不妨多吃些凉性食物.最适合秋天食用的肉类是鸭肉,大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝,另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝.还有一些蔬菜水果如:茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用. (金塔养生)
