在野外挖冬笋的时候，都有哪些小技巧呢？

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在野外挖冬笋的时候，都有哪些小技巧呢？

冬至过去，天气越来越冷。越来越多的人开始吃火锅。天气冷的时候吃火锅很享受。在农村，说到火锅，最好搭配冬笋，洗干净带到火锅里，味道嫩滑可口，酥脆爽滑。怎么才能在农村挖到这么好吃的东西？下面，老农教你挖冬笋三招，一天一筐。

一，找冬笋，挖下竹鞭。竹笋2年40-80 cm左右，4年1 m 2左右。竹鞭分叉，30 cm左右开始出现竹笋。新竹在母鞭，老竹在子鞭，剪尾竹鞭，老竹根断后，倒回五十公分。一般都有死笋孔(金竹鞭、烂衣竹鞭)，也有死笋孔。然后明年估计还会有竹鞭，不过一般都比较小，数量也少。下山的竹鞭一般长，上山的竹鞭又大又密，竹子呈波浪状。

二，选竹子，选2年生-4年生的竹子，就是竹结有点白，但是几乎掉了。竹竿是绿色的，有点发黄，但不是特别多，棕黄色的竹叶又厚又油，底部枝叶有点发黄。冬笋分大年和小年，就是每年左右，一堆6片左右的竹叶小，一堆1-2片的竹叶松而厚。

三，观察竹鞭走势；竹鞭粗的话，会长在一些疏松的土壤里。所以开始挖的时候要围着竹鞭挖，尽量不要垂直锄，这样容易破坏冬笋的完整性，不要沿着表面平行挖，容易划伤冬笋的中部；所以挖的时候要注意，免得挖出来的冬笋不完整。其实挖的时候可以先撬开一大块土，看看边上有没有竹笋，有就四处挖。

所以冬至前最好挖冬笋，期间挖的冬笋不会影响后期竹子的生长。其实冬笋从每年10月份就开始生长了，生长速度很快，非常适合在11月份附近挖冬笋。

野外挖冬笋的小技巧：
1、选时间
理论时间是10月到来年3月阳历实际时间大约是过年前1个月左右，立春左右开始冒尖。
2、选竹子
选2年生-4年生的竹子，就是那种竹节还稍微有点点白毛，但是掉的差不多，竹竿青翠，泛黄少许，但是不是特别的多的棕黄 竹叶浓密黑油油，底部枝丫竹叶少许泛黄 冬笋分大小年，也就是隔一年多一年少 大年一堆6个左右，小年 一堆1-2个 选竹林边上 土肉松，厚，竹林中间的竹子营养大部分被吸收 所以竹笋会稍微小 据说竹子分公母，母竹子第一枝丫是2根对生。
3、找竹鞭
看竹子根的走势，确定180度范围，然后进行横切找竹鞭 看枝丫走向，第一枝丫方向就是 竹鞭的走向 找露面竹鞭 部分竹鞭会露出来顺着爬 撒网找，不管什么方法 ，直接覆盖，翻遍整块土 反正是竹子多，到处是竹鞭，找死笋眼，部分笋子营养，时节时间不对长不成春笋或者竹子，就会烂掉，顺着孔那肯定有竹鞭。

冬竹笋是不会长出地表的，只能根据裂纹才能挖到，一般都是根据竹叶的颜色来判断，如果叶子颜色比较深大多都会有冬笋，如果叶子枯黄则一般没有竹笋。

1、选竹子，竹子不要选太老的，最好一两年的那种竹子，看竹子也比较容易，嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面颜色比较浅的，总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。2、选土地，选择土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。 3、冬笋往往只撑破泥土，露出些许笋尖，或浅藏在泥土以下几厘米，默默地生长着。这让找冬笋变成一个技术活。挖冬笋有两个诀窍。冬笋靠地下根状茎进行繁衍，想要找到它就不那么容易啦，因为它不像春笋那样露出小半个脑袋，它深深藏在地理，需要你慢慢寻找，这个需要技术、经验、体力，当然，也少不了一点运气！挖到冬笋后可别太高兴的离开了，如果是冬笋一般一根竹根是不止一个笋的，少则2-3个多的就是一窝7-8个的也不足为奇。

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江山市15669785968： 挖冬笋有什么诀窍 - ？
肇善科德： 挖冬笋必须了解竹子的习性,掌握以下基本要领.一、是看天气采挖冬笋冬笋,从每年的11月到第二年3月都可以采挖.初冬时期天气温暖的年份,冬笋要提早挖,在竹笋休眠后,冬笋停止生长时开始采挖.冬笋挖取的标准,是每支竹笋重不少...

江山市15669785968： 挖笋有什么技巧? - ？
肇善科德： 技巧一 寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭,也就是寻找竹子露出地面的地下茎,必须是发青,发绿的青鞭.当然前提还必须是成年的竹子,否则无论你是绿的发亮,还是绿的发黑,都不会有笋的.技巧二 寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来寻找...

江山市15669785968： 挖冬笋的技巧 - ？
肇善科德： 正确的挖笋方法:首先要根据母竹的生长情况,判定结笋的方向.年长的母竹,笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹,笋结在竹鞭的分鞭上,一般在母竹的后方.对判定无笋的竹鞭,不要开挖,以免损坏竹鞭又浪费力气,更不要盲目地把母竹四周都挖空,遇上刮风下雪,母竹就会连根拔起,使母竹全都被毁.挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象.竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行,沿此方向观察地面,凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆.此外,凡晴天的上午在已全垦或全铲过的竹林地上,发现在小圆圈内有暗黑色湿润状况的地方,一般能找到笋.

江山市15669785968： 如何才能挖到冬笋 专业挖冬笋的方法 - ？
肇善科德： 专业挖冬笋的方法 1、选择合适的竹子 平时去竹林中发冬笋时,一定要选择合适的竹子,那些生长时间不长的新鲜竹子是不会长出冬笋的,鲜嫩竹子最大zd的特点就是表面颜色比较浅.生长两年以上的竹子,表面就比较绿,一般情况下生长二到...

江山市15669785968： 求挖冬笋的方法, - ？
肇善科德： 1、选竹子竹子不要选太老的,最好一两年的那种竹子,看竹子也比较容易,嫩竹是不会长笋的,嫩竹表面颜色比较浅的,总之颜色越深就越老的.一两年的竹子比较绿的.2、选地最好先土比较松的地方,还有要看地上的裂缝,竹株最下一...

江山市15669785968： 安吉人挖冬笋技巧,有什么妙招? - ？
肇善科德： 第一种方法是把土全部挖开,找到最粗的就是,是最笨的,最累的,也是最准的方法.第二种方法很多朋友常用,是根据最下面一枝桠的方向大致和竹鞭方向相同.第三种方法是根据竹埠头弯的方向来判断.后2种方法有时候比较局限,因为笋...

江山市15669785968： 怎样挖冬笋?技巧…详细点…哦 - ？
肇善科德： 一种,找开裂的挖下去有点松而且不要挖很深大概25厘米以下!第二种,找到大年竹再找出竹根,跟着根找应该能挖到

江山市15669785968： 怎么样才能挖到冬笋?怎么样判断同样的竹鞭上还有冬笋. - ？
肇善科德： 挖冬笋方法一:找青鞭找露在地表的青鞭,要青鞭表面鞭衣已经腐烂的,青的油光发亮的两头才有笋.挖青鞭上来下去的两头,30厘米左右,而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大. 挖冬笋方法二:找断鞭断鞭是人们在以前挖笋过程...

江山市15669785968： 怎么挖竹笋?有什么窍门? - ？
肇善科德： 竹笋,味美、肉嫩、无污染,是席上佳肴,而用其制作的笋罐头、笋干、玉兰片等,更是深受消费者的喜爱.如何在不影响竹林正常生长发育的前提下,充分利用竹笋资源,合理选挖竹笋,增加竹笋产量呢? 一、要看成笋时间.竹农有“九前...

江山市15669785968： 怎么正确的挖到竹笋,有什么技巧 - ？
肇善科德： 一些人为了眼前利益,挖笋时不顾竹鞭和母竹,严重破坏了毛竹资源.正确的挖笋方法:首先要根据母竹的生长情况,判定结笋的方向.年长的母竹,笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹,笋结在竹鞭的分鞭上,一般在母竹的后方....