什么粉用开水冲一下就是糊,透明的食用的那种
藕粉、葛粉，纯番薯粉、木薯粉都可以调成糊状
你说的应该是凉粉，超市有卖的，还有苕粉用开水冲也是透明的啊
藕粉、葛粉，纯番薯粉、木薯粉都可以调成糊状，玉米淀粉红薯糊就是红薯粉加一些白糖然后凉白开水融化，再用刚烧开的开水去调泡的稠浆，只要稠浆变透明胶状就说明是熟了。夏天这样吃清凉消暑。用葛粉来冲调更好。
1、红薯粉用水泡透，和成浆。不能有颗粒，不然成品会有疙瘩。
2、锅内水烧开，红薯粉和水的比例是1：6，将红薯粉缓缓倒入，并一直搅拌，不让它糊锅，煮至熟透。如果水的比例掌握不好，可以先倒出一点开水放一边，看锅内情况增减。
3、将熟透的红薯粉倒入容器中稍晾凉，即可加入蒜汁、红油、味极鲜、香醋、花椒油等调料，撒上葱花，一道红薯粉制作的美食就做成了。
藕粉，在超市有得卖。先加少量温水讲藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。楼主要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
藕粉呐~~~~
不过一般藕粉都是开袋加水调匀即食的。。
推荐莲花塘藕粉喔~！！
煮粗粉一定要先将粗粉用开水烫一便吗?
然后当你第二天要吃的时候再放入热水中，要煮沸的热水再煮。看个人的要求吧，如果你喜欢吃软一点的就煮久一点好了，之后你用 筷子夹下如果能断的话就是很熟了。但是这么熟也不一定好吃。稍微有点硬就有嚼性一些。汤和粉是分开煮的，因为煮出的粉的水中会有 一些做粉的原料。当粉煮好后 放入汤...
泡粉丝的时候,到底放的应该是冷水还是热水?
米粉切记不可用冷水直接泡，否则泡出来的粉很细，又黏牙，还不出粉，用开水泡泡出来的粉会多一些。可以头天晚上泡或早上提前一个小时左右泡。市面上卖的米粉质量各有不同。我试过一种中等规格的米粉在泡好的情况下在滚水中烫几秒就很柔软滑嫩而且很有米香味，第二种是。用冷水直接冲一冲，直接...
米粉用冷水还是热水泡
泡米粉用冷水用热水都可以。米粉可以用热水泡，也可以用冷水泡，但是不要用开水泡，如果有的朋友想赶快吃到米粉，那么就用热水来泡米粉，这个时候速度会更快一些，但是不要用开水烫，如果用开水泡米粉的话，就容易把米粉给泡烂了。开水泡米粉的话，吃起来口感也不会很好，这样的米粉也是泡不透的，吃...
藕粉为什么用开水一冲成胶状?
冲泡藕粉小贴士：不要以为冲泡藕粉很简单，冲的不好会很容易结块，那就不好喝了。先用2瓷勺的冷开水将藕粉化开，成为水状。因为藕粉是无糖的，所以同学们可以根据口味加入适量的冰糖粉哦。再用95度以上的开水一边冲藕粉一边不停搅动(要像研墨一样慢慢搅拌不要急呦)，直到粉羹呈现很均匀的透明糊状...
米粉用开水冲还是温水冲
冲调米粉的合适水温是70℃～80℃。米粉先放在碗里，然后用晾好的70度左右的温开水冲调，顺着一个方向搅拌，就不会有疙瘩了，你的水温可能没控制好，太热了容易结块。1、米粉冲调适宜浓度 (1)米粉：水=1：4，温度70度，倒完奶或水后放置30秒，让水充分吸收，再搅拌，搅拌时调羹稍向外倾斜，向...
藕粉为什么一冲就变成水了
藕粉为什么一冲就变成水了 一般是水温不够。莲藕粉的主要成分是淀粉，淀粉需要在高温状态下糊化，这时莲藕粉会变得粘稠，所以如果水温不够，莲藕粉就会像水一样被洗掉。一般来说，制作莲藕粉时，需要先用少量冷开水将莲藕粉融化，然后将开水冲洗干净，边搅拌边冲洗，这样莲藕粉才能成功酿造。藕粉怎么冲泡...
米粉用冷水还是热水泡
如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。需要注意，千万不要用开水来浸泡米粉，因为如果用开水来泡米粉的话，很容易出现“硬心”的状态，就是外面已经泡软了，但是里面还是非常硬。米粉怎么泡1、温水浸泡：首先准备一盆60~70度的温水，然后将米粉放入水中，水一定要把米粉完全浸住，否则...
藕粉用开水冲泡后变粘是什么原理
藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入沸水冲调，淀粉便会膨胀，变成具有粘性的半透明胶糊状体，表现为稠厚，发生“糊化”现象。优质的藕粉一般以色白，片薄而大，具有浓郁的清香气味，无杂质，无杂粉，冲熟后无皴嘴感，含水量在10—15%之间。新鲜的...
买的豆浆粉是用开水煮还是热水泡还是冷?
开水。平时可以把烧开的水先倒下去一小部分，然后将豆浆粉倒入进去，开始用筷子搅拌。搅拌匀之后再加入一些温水，这样喝起来不烫，而且开水和温水分别倒入进去之后，也不会使豆浆结块。如果有时间的可以放到锅中煮，这样会更加好喝一些。如果想偷懒的直接用开水或者用摇摇杯来冲调的也比较方便，但是千万...
宝宝米粉可以用开水泡吗
婴儿米粉用开水冲吗 辅食能够为宝宝的生长发育提供更多的营养和能量，而婴儿米粉作为婴儿吃的第一口辅食，自然也就尤其受到爸妈的关注，米粉是最好用温开水来冲调一下的，不过，一定要注意不能太热，因为水的温度太高就会破坏里面的营养成份的，所以婴儿米粉不可以用开水冲，而且有些米粉若用摄氏100度的...
锁俗风湿： 马蹄粉
大邑县18221615641： 澄面是什么面粉 - ？
锁俗风湿： 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉.是一种无筋的面粉,成份为小麦.可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面. 澄粉其实就是生淀粉,除...
大邑县18221615641： 有甜味用开水冲会变透明是什么粉? - ？
锁俗风湿： 藕粉 冲泡方式 第一步:先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止 第二步:加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌 第三步:快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状.要注意的是:两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水.
大邑县18221615641： 各位朋友,有谁吃过一种用开水冲泡后成白色颗粒状的食物? - ？
锁俗风湿： 藕粉山药粉杏仁粉茯苓粉很多
大邑县18221615641： 藕粉冲开水的化学现象! - ？
锁俗风湿： 藕粉其实就是莲藕中提取的以淀粉为主的粉末状物质,淀粉被热水冲了会粘稠,淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时,则糊化成胶体溶液.变得透明是应为藕粉本身纤维较多,分离藕粉时淀粉和莲藕的其他物质容易分离,杂质较少所以比马铃薯淀粉等形成的胶体溶液更透明.
大邑县18221615641： 核桃粉怎么用开水冲成糊状的东西(黏黏的透明的胶状一样的) - ？
锁俗风湿： 在冲核桃粉之前,先把小碗用开水烫过,放入核桃粉.先少量加开水,搅拌均匀再一次性加满开水搅拌匀匀即可,要点,水一定要开
大邑县18221615641： 我见人家卖莲子粉的用开水冲完搅拌,一会儿就成了有点透明的糊状,很稠,就像胶水一样. - ？
锁俗风湿： 没有吧,那样冲出来的糊也能喝,但口感差远了.你必须用够温度的水去冲才行.
大邑县18221615641： 什么粉用水一冲是像果冻一样的? - ？
锁俗风湿： 栗子粉.莲藕粉 .琼脂和鱼胶粉
大邑县18221615641： 为什么核桃粉冲出来是糊状 - ？
锁俗风湿： 这是正常现象,厂家在生产的时候不可能是全部的核桃粉,他们还会参加一些辅助材料,比如白糖(增加口感)、少许糯米粉(增加粘稠度)、全脂奶粉(增加香味和营养价值)以及其他.如果全部是核桃粉的话,口感、色泽、香稠度都不好,口感不佳,尽管营养价值好,但是可能人们也不会买了.放心好了,那是完全科学、合理的,放心食用吧!!~~~
大邑县18221615641： 山药粉百合粉能冲成糊吗? - ？
锁俗风湿： 唉,可怜的孩子.山药粉,百合粉,核桃粉,杏仁粉,这四种均不能成糊状,除非是某些淀粉,象藕粉,葛粉,菱角粉,土豆粉等等,才能一点点冲出糊状来.任何粉都不溶于水,都会有渣子
