海带炖鸡怎么炖好吃

海带炖鸡的具体做法？~

须知：
1、海带食前不要长时间浸泡。一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
3、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
优点：
1、鸡肉含有丰富的维生素，能润泽肌肤，而海带含有丰富的碘，有软骨散结、乌发之功，清炖鸡大家就吃得多了，加入海带后，更营养有益，也不会觉得太油腻。鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。
2、海带炖鸡汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。

准备食材：

新鲜土鸡1只、新鲜泡发的海带500g、生姜1小块、盐2勺、料酒几滴、开水2L左右

制作方法：

1、准备好食材，土鸡收拾干净之后用清水冲洗，然后放入锅中加入适量的冷水焯水，水的量建议没过鸡肉2cm~3cm。鸡肉焯水前如果肉中的油块较多建议用手撕下来炒一炒再炖更香；

2、等待鸡肉焯水至无血水状态时关火，捞出后用清水冲洗掉表面的浮沫然后沥干水分；

3、燃气灶开火，锅烧热之后放入洗净切碎的鸡油保持小火慢慢煸炒；

4、等待鸡油全部煸炒出来之后放入焯水后的鸡肉和生姜一起翻炒，翻炒时保持中小火。放鸡肉炒之前如果锅中的油太多可以盛出一些；

5、翻炒至鸡肉表面微微出现焦黄状态时加入1小勺料酒，快速翻炒至料酒挥发后再加入适量的盐翻炒均匀；

6、倒入提前准备好的开水，大火煮开锅之后关火；

7、将煮开锅的鸡肉连同汤一起倒入巧釜脱糖电饭煲的外釜中，倒的时候注意不要让汤汁溅下来烫伤自己，建议先用锅铲或汤勺把肉放到外釜中，再倒入汤汁比较安全；

8、盖上巧釜脱糖电饭煲的盖子，接通电源，从菜单面板上选择“营养蒸”，鸡汤开始煲制中；

9、趁这个空闲的时间将海带清洗干净切大块。新鲜海带购买回来之后建议先用清水浸泡2小时以上再食用，浸泡的过程中建议更换几次水。炖汤建议选择厚实的新鲜海带，吃起来口感好、汤汁更鲜美。

海带炖鸡汤，这样的汤品制作很简单，味道也很鲜美，营养又滋补...
食材换一换食材
海带
100克
鸡肉
200克
生姜
适量
苟杞
适量
方法/步骤分步阅读
1
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准备材料：海带，鸡肉；
2
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生姜、苟杞备用；
3
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海带用水泡发后待用；
4
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洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；
5
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取锅入所有材料，加适量的水，盖上锅盖煮上30分钟左右；
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鸡汤不是高汤？学会这道汤，怎么煮都好吃
一锅高汤，家里常备

你有没有发现，当你想要煮点什么的时候，教学程序总会告诉你一锅高汤

可是到底怎样才算高汤了。

大多数人都认为高汤就是鸡汤

那成本未免太高了

其实只需要最简单的材料，就能做出一锅高汤。

别急

美食的诞生，“家常”系列今天就来教你做一锅高汤

在开始前声明，因为是家里用的高汤，所以在考虑到便捷性的前提下，今天做的是最简单的日式高汤。没有问题的话就开始了。

具体步骤如下

材料：柴鱼片、昆布

1、用干纸巾将昆布（实在买不到可以海带代替）表面擦拭干净，将其剪成适合锅的大小的尺寸。然后用矿泉水进行浸泡，一般来说3-4个小时即可。

2、这里不需要进行换水，直接点火煮泡好的昆布和水，最好不要离人，不要让水沸腾。

3、水即将沸腾时，转小火将昆布捞出，捞出后转大火降水煮沸。

4、沸腾后加入柴鱼片，转小火等3-5分钟后，过滤掉柴鱼片就可以了

一锅清甜好喝煮什么都好吃的高汤就做好了

日式高汤一般为“一次性高汤”建议根据实际情况进行用量选择

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正安县19549656615： 海带炖鸡怎么做? - ？
容先冠心： 海带炖鸡的原料: 净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量. 海带炖鸡的制法: 1、将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块. 2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,开火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆.

正安县19549656615： 海带鸡汤怎么炖好喝又营养 - ？
容先冠心： 鸡汤炖海带,具有独特的功效,鸡肉当中含有的丰富的蛋白质和脂肪,虽然吃多了会导致身体上的肥胖,但是鸡汤也能够起到很好的温补作用,可以保持皮肤美白,富有弹性,海带属于一种海水中生长的食物,里面还有了碘元素,可以有效的预...

正安县19549656615： 怎样煲海带鸡汤?？
容先冠心： 主料:鸡1500g 辅料:干海带适量 生姜适量 盐适量 花椒适量 步骤 1.鸡切大块 2.洗净后放入锅内飞水 3.海带洗净,先泡好.切丝待用. 4.鸡油切好备用 5.准备好生姜,花椒. 6.搭锅炼鸡油. 7.锅留底油倒入飞水后鸡块炒香. 8.加生姜,花椒,盐继续炒香 9.加水煮沸10分钟 10.转炖锅后小火慢慢炖2个小时.即可. 海带一定要提前泡好,泡胀后炖鸡吃起口感很好,很香.鸡飞水后用油火爆香,也可火爆鸡时加盐也可炖好后调味加盐,根据自己的习惯来加放调味.

正安县19549656615： 海带丝怎么炖鸡? - ？
容先冠心： 海带炖鸡--------------------------------------------------------------------------------作者: 来源: 时间:2004-10-15原料鸡1只(约1 500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱末、姜片、花椒、胡椒粉各适量. 制作将鸡斩块,海带洗净,切菱形块.锅内放入凉水,将鸡块下锅,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱末、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带.用中火炖到鸡肉烂时,撒入精盐、味精,拌匀即可出锅. 服法佐餐食. 功效软坚散结,补虚.适用于颈部淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大等症.亦可作为治疗食道癌的辅助饮食.

正安县19549656615： 鸡肉炖海带怎么做好吃 - ？
容先冠心： 先把腊肉带皮的一面在火上烧成焦黄色,放热水里泡几分钟,再用清洁球把肉皮刷干净,切成厚片放锅里煸炒出油后放花椒、大料加水放海带一起炖到汤色乳白即可.

正安县19549656615： 海带汤怎么做更加好吃?？
容先冠心： 我喜欢和鸡肉一起做的,海带炖鸡 原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量. 制法:(1)将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块. (2)锅内放入清水,将鸡块下入锅内,开火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆. 鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用,亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大.所以,此菜是润肤、乌发的健美食品 具体做法如下

正安县19549656615： 海带炖鸡肉汤怎么做? - ？
容先冠心： 做法:1>将鸡肉洗净,切块,海带洗净切菱形. 2>锅内放入清水, 加入鸡肉, 烧开,撇去浮沫. 3>加入酱油,白酒(本来应该放料酒的,可偶没有,因此用白酒代替,借切记注意用量,只能一点点)&海带,炖至肉烂(时间应该在十五到二十分锺左右). 4>加入盐(味精,我家没味精),拌匀,翻炒一下,即可装盆.

正安县19549656615： 海带炖鸡的具体做法?？
容先冠心： 海带炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 夜尿多食谱 防癌抗癌食谱 口味:家常味 工艺:原炖海带炖鸡的制作材料: 主料:鸡1000克,海带(鲜)400克调料:盐15克,味精5克,料酒10克,大葱10克,姜10克 海带炖鸡的特色: 此菜鸡肉烂熟,菜味鲜美.教您海带炖鸡怎么做,如何做海带炖鸡才好吃1.将鸡去除内脏后洗净,斩块.海带洗净,切成菱形块.2.锅上火,放入适量水,先放入鸡肉块,烧至鸡块熟时,加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带,烧至鸡肉熟烂时,出锅即成.

正安县19549656615： 海带炖鸡怎么做呢? ？
容先冠心： 原料 鲜海带400克,母鸡1只(1000克),葱段、姜片各少许. 调料 料酒、精盐各适量. 做法 1、将母鸡宰杀干净,切成小块;鲜海带洗净,切成菱形块. 2、锅内加入适量清水,倒入鸡块,先用大火烧开,再用小火炖30分钟左右,加入葱段、鲜海带、姜片、精盐、料酒,烧至鸡肉熟烂即可出锅.

正安县19549656615： 谁吃过鸡肉海带汤?好吃吗?怎么做的?？
容先冠心： 原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克. 调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量. 做法: 1、从菜场买来杀好的鸡,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块. 2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,转盛至紫砂锅内,加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆. 小记提示:鸡肉含有丰富的维生素,能润泽肌肤,而海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发之功,清炖鸡大家就吃得多了,加入海带后,更营养有益,也不会觉得太油腻.