又酸又辣的泡椒凤爪，怎么做泡椒凤爪才能最好吃？
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泡椒凤爪这道菜起源于重庆的民间独特美食，属于川菜类的小吃。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。
泡椒凤爪
泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。这一款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效
泡椒凤爪
今天就给大家分享一道泡椒凤爪，所用食材和调料放在文章的结尾，具体做法请看我们的操作
泡椒凤爪
准备鸡爪十个左右，先用刀斩去爪尖，然后再切成两半，放入盆中备用
泡椒凤爪
鸡爪里面加入少许白醋拌一下，再加入半勺食盐，用手抓匀，用清水洗一遍备用
泡椒凤爪
首先切一下配料，生姜一小块切成斜片，大葱一段切成斜块，青线椒切成斜段一起放入碗中备用
泡椒凤爪
起锅烧水，等水烧开后，下入洗好的鸡爪，大火煮两分钟左右，撇去浮沫，再改成小火煮10分钟左右，然后捞出控水，过一下凉水备用
泡椒凤爪
另起锅添水，放入姜片和葱段，加入两勺食盐，放入泡椒二十克，大火煮开撇去浮沫，即可关火
泡椒凤爪
然后把煮好的泡椒倒入盆中，加入少许泡椒水，用勺子搅拌化开，
放入煮好的鸡爪，泡上两个小时，使鸡爪更加入味
泡椒凤爪
泡好以后，把鸡爪装入盘中，撒上少许香菜点缀一下，就可以食用了
好了，到这里，这道酸辣爽口的泡椒凤爪就做好了
泡椒凤爪
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：鸡爪，泡椒，生姜，大葱，青线椒，香菜
调料：食盐，白醋
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又酸又辣的泡椒凤爪。想要做的最好吃，一定要用自制的泡辣椒。和泡辣椒的汤。鸡爪煮熟以后，放入泡辣椒和泡辣椒的汤腌制一晚上，做出来的泡椒鸡爪最好吃。
首先就是将凤爪洗干净之后放入锅中焯水将它炖熟，然后将它捞出，在把泡椒放进去泡姜水也放进去，然后一直腌制，非常的入味。
把鸡爪清洗干净后，去掉指甲，放锅中加料酒，姜，葱煮熟，捞出后，在冰水中过一下，然后放入泡椒水和泡椒，没过鸡爪，在冰箱中冷藏一夜，第2天就可以吃了。
酸辣泡椒凤爪的做法
做法步骤1把鸡爪放在清水中泡12小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净2再把鸡爪用刀斩成23段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好3锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片。1鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃2调料里的纯净水也可用凉开水...
泡椒凤爪怎么做?
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放...
泡椒凤爪怎样做,酸辣爽口,皮韧肉香,再也不用去外面买了呢?
第一步将鸡爪清洗干净裁掉手指甲，切成两半。将切开的鸡爪子放进清水中泡浸20min，泡去鲜血。锅中放入冷水，添加鸡爪子，随后放入八角、30粒麻椒、桂丁、干指天椒5个，盐4克，黑胡椒粉0.5克，清水230mL。姜、香叶、30mL料酒、白砂糖、黑胡椒粉，水开后煮15min，一定不必蒸制时长太长，15min正...
泡椒鸡爪怎么做才好吃?
【泡椒凤爪】食材：鸡爪1000克，姜4片，盐3克，冰糖10克，花椒，八角，香葱，料酒，白醋，白酒，小米椒，泡椒水适量。烹饪步骤：1、把鸡爪洗净、剪去指甲，切成2段，冷水入锅，煮沸后捞出。2、另起锅加冷水，加入焯过的鸡爪，和花椒，八角，葱结，料酒，盐，中火煮7分钟后，捞出鸡爪。3、用冷水...
怎样做泡椒凤爪?
如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，...
泡椒凤爪的做法
柠檬泡椒凤爪的做法：准备好鸡爪600克，洋葱半个，泡椒20克，姜1块，蒜4瓣，柠檬1个，花椒1克。鸡爪洗净，切去指甲，洋葱半个切成块，姜1块切片，蒜4瓣切末，柠檬1个切片。在锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开。再加入盐...
怎样做泡椒凤爪呢?
材料：鸡爪、泡椒调料：白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水泡椒凤爪的做法1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂。4、将鸡爪捞出来...
重庆泡椒凤爪怎么制作味道好?
泡椒的选择也很重要，泡椒的品质直接影响到泡椒凤爪的味道，建议选择品质好的泡椒。腌制时间不宜过短，至少要4小时以上，让鸡爪充分吸收调料的味道。炖煮时要注意火候，避免煮得过烂，影响口感。可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢更酸的可以增加香醋的量，喜欢更辣的可以增加辣椒油的量。通过以上步骤，...
酸辣泡椒凤爪的做法
酸辣泡椒凤爪的做法如下：用料：生鸡爪1000克、酸甜泡椒（带汁水）200克、葱结1根、柠檬1只、味极鲜30克、美极鲜20克、米醋10克、凉开水300克、葱姜段几段、食盐6克、糖30克。1、凤爪泡水一个小时，冷水下锅料酒大葱生姜焯水去浮沫，煮20分钟。捞出冲冷水，去骨继续冲冷水。直到鸡爪没有多少油。...
酸辣泡椒凤爪的做法
鸡爪洗净切去指甲，剁成两段（或三段），用料酒和姜片焯水备用。锅中倒入适量的水，放入野山椒、泡椒、大蒜片和小米椒，煮开后放入焯水后的鸡爪，再次煮开后捞出备用。将鸡爪放入凉开水中冲洗，以帮助降温并防止热气烫伤。将鸡爪放入容器中，加入泡椒水、白糖、盐，拌匀后腌制半小时以上。将腌制好的凤...
毛哀必能： 做法:泡椒凤爪原料:1、冻凤爪500g(最近永辉MS经常打折,8块多一斤)2、泡椒50g(永辉散装泡椒最好,就是一坛一坛腌制的,仔细找肯定能找到),将泡椒捞出来称重,另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里,这个水无需称重,是做泡...
龙山县13846119943： 泡椒凤爪怎么做? - ？
毛哀必能： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
龙山县13846119943： 正宗腌泡椒凤爪怎么做 - ？
毛哀必能： 泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类.以酸辣爽口、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效.腌制步骤 凤爪洗净去指甲对半切开.先在开水里氽过去...
龙山县13846119943： 泡椒凤爪做法 正宗泡椒凤爪做法 有教的吗? - ？
毛哀必能： 做法1精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器...
龙山县13846119943： 泡椒鸡爪怎么做？
毛哀必能： 凤爪洗净,用水抄一下,抄水时水中放点料酒和葱姜.之后换水重新煮 ,煮时仍要加葱姜和料酒,盐.煮至熟,找出沥水.放进野山椒汁里泡一天即可
龙山县13846119943： 泡椒凤爪怎么做?？
毛哀必能： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
龙山县13846119943： 酸辣泡凤爪怎么做 - ？
毛哀必能： 酸辣泡凤爪做法1.鸡爪洗净,剪去指甲,中间斩断.2.锅里烧开水,加入葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒,在倒入黄酒.3.将鸡爪放入,煮10-15分钟.4.取一大勺剁椒放在干净的盆里.5.葱切末,姜切丝.6.小米椒切段.7.将葱姜小米椒放入盆里,加入一勺白糖.8.加入一小勺食盐.9.倒入米醋,拌匀备用.10.煮好的鸡爪放入水龙头下冲洗.11.捞出放入冰水中浸泡一下.12.将鸡爪放入调料盆中.13.拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少半天,期间要翻动几次,使味道均匀.
龙山县13846119943： 泡椒凤爪怎么做???要特别辣的 - ？
毛哀必能： 制作方法做法1精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛...
龙山县13846119943： 怎样做泡椒凤?怎样做泡椒凤爪 ？
毛哀必能： 泡椒凤爪 的做法 1 1、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 2 2、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,加一块姜. 3 3、撇去浮沫. 4 4、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了. 5 5、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 6 6、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,就加入了米醋、凉白开. 7 7、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了
龙山县13846119943： 酸辣泡椒凤爪的做法大全,如何做酸辣泡椒凤爪,怎样 - ？
毛哀必能： 用料 主料鸡爪1500g调料 食盐 适量 鸡精 20g 生抽 适量 泡红椒 两瓶 白醋 适量 元贞糖 适量 sinsin酸甜辣椒酱 适量 酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法 1.各种材料准备好备用,合个影2.将凤爪改刀备用3.冷水入锅煮15分钟4.在煮的过程中去掉浮末,盛出过冰水,10分钟后捞出备用5.泡椒凤爪:取一半煮好的凤爪 依次加入:白糖、盐、泡椒(连泡椒水一同倒入)、白醋、鸡精,我加了点生姜6.拌均7.酸辣凤爪:另一半凤爪 依次加入:切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精8.拌圴9.打包装盒~~泡上几个钟就可以开吃了~~
