粘米粉怎么做如何做好吃
湖南米粉的家庭做法，没有任何添加剂，爽滑有弹性，再也不用买了对于湖南人来说。早餐总是少不了那一碗米粉，浇上自己喜欢的哨子，什么豆腐脑油条都要靠边站了。米粉，对于在异乡的湖南人来讲，代表的就是家乡味。出门在外，最惦记的就是家楼下的那碗粉，每次回家，第一件事必定是去楼下嗦一碗，心心念念了一路的米粉，那爽滑的米粉。那辣得过瘾的哨子，简直太让人觉得踏实了。湖南米粉，从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉。其中圆粉又有粗细之分，扁粉也有宽窄厚薄之别。我们邵阳的米粉，以都是圆粉，到了长沙，我才知道原来米粉是扁的呢。我现在大部分的时间在异地。所以要吃粉，只能靠自己了。今天来分享自己在家做米粉的方法，材料很简单，味道也不错。喜欢的伙伴，可以自己做起来哦。
食材明细粘米粉200克
酵母3克
无铝泡打粉3克
开水180克
白糖30克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
未知难度
大米碗糕的做法步骤
1
用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2
搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3
加入酵母粉。
4
搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
5
发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6
加入泡打粉，搅拌均匀。
7
分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8
大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。
怎么做米粉(怎么做米粉好吃又简单又好吃)
1. 炒米粉：炒米粉是一道简单又美味的料理。将米粉用温水泡软，然后沥干水分。将蔬菜和肉类切成丝或块状。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入肉类翻炒至变色。加入蔬菜翻炒至熟烂，较后加入泡软的米粉，翻炒均匀即可。2. 米粉汤：米粉汤是一道清爽可口的料理。将米粉用温水泡软，然后沥干水分。将蔬...
制作米粉的方法有哪些?如何做比较好吃?
挤压：将磨好的米浆送入米粉机的挤压系统，通过高压将米浆挤出成型。煮熟：挤出的米粉直接落入沸水中煮熟。冷却：煮熟的米粉经过冷却水的冲洗，然后捞出沥干水分。快速制作法（适用于家庭）：购买市售的干米粉或者湿米粉。如果是干米粉，需要提前用温水泡发，直到米粉变软；如果是湿米粉，则可以直接使用。
米粉怎么做,怎么做出好吃的米粉
1、在超市买来干米粉，取适量备用。2、把米粉泡入水中，冲洗干净。3、煮锅里放水煮开，把米粉放入开水锅里焖着，等待泡发；泡发好的米粉成白色，比原来粗大一些。4、米粉泡发好后沥干热水，冲洗干净后用凉水泡着，这样不容易坏，多的米粉每天换水即可。5、煮米粉时，煮锅里放水煮开。捞取适量米...
家常米粉怎么做好吃
1、原料：米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。2、瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用。3、将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用。4、起锅放油。5、先放酸笋炒出酸味。6、再放辣椒炒出辣味。7、放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）。
米粉怎么做最好吃
1、原料：干米粉，鸡蛋，空心菜，葱蒜，酱油，盐，鸡粉，胡椒粉，油辣椒，香油，猪油。2、干米粉放入盆中，注入没过米粉的清水，浸泡两个小时，将它泡软，泡的时候，上面最好是压一些重物，防止米粉翘起来，导致有一些地方还没泡到。3、坐上大半锅的水，快烧开的时候把泡好的米粉捞出来，放入水中，...
米粉如何做好吃
要做出好吃的米粉，有几个关键要点：1. 选用优质的米粉：选择纯米制作而成的米粉，不含添加剂和杂质。质地应该细腻光滑，不易断裂。2. 米粉的处理：将米粉浸泡在温水中，不要过久，否则会变得过软。然后用沥水篮沥干，确保米粉不带有过多水分。3. 控制烹饪时间：将处理好的米粉放入沸水中，煮熟的...
米粉怎么做好吃又简单 米粉如何做好吃又简单
1、用料：米粉100克，火腿30克，青椒1个，西红柿1个，葱1棵，花生油20克，五香粉1小勺，盐适量。2、米粉提前泡软，准备好蔬菜。火腿切片，茄子切片，青椒切片，个西红柿切块。3、汤锅加水，烧开后加入米粉，煮熟，泡过的米粉很容易煮熟。4、捞出来，过凉水后，沥干水分待用。5、炒锅加油，爆香葱段...
米粉怎么做(米粉怎么做好吃又简单)
让我们来看一下制作米粉的基本步骤。我们需要准备好以下食材：大米、水、盐和玉米淀粉。将大米浸泡在水中至少4小时，然后将其沥干。接下来，将大米放入搅拌机中，并加入适量的水。搅拌机会将大米和水混合在一起，形成一种稀糊状的混合物。将混合物倒入一个平底锅中，并加入适量的盐。用中小火将大米...
怎么做米粉又简单又好吃
1、米粉用水浸泡12小时，因为米粉耐煮，泡久一点更容易煮熟。2、辅料准备，小米辣椒两个切碎，大蒜切碎，香葱切碎。3、调制酱料，把辅料放入碗中，加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。4、锅里烧热油，热油烧开倒入酱料之中，喜欢吃花生酱或者芝麻酱的也可以放一些酱。5、锅中烧开水，放入...
米粉怎么做好吃又简单?
米粉汤是一种简单又营养的选择。首先，将米粉用清水泡软，然后准备好肉汤或者蔬菜汤作为汤底。在锅中加入适量的水或高汤，放入姜片、葱段、盐、鸡精等调味料煮沸。接着，将泡软的米粉放入汤中，煮至米粉变得透明。最后，可以根据个人口味加入煮熟的肉片、蔬菜、香菜等，撒上一些胡椒粉即可食用。炒米粉 ...
罗莺法罗： 钵仔糕 材料: 粘米粉,澄粉,马蹄粉,糯米粉,红糖,白糖,红豆 红糖做出来是红色的,白糖做出来是白色的 首先把所有粉类混合均匀,加入适量清水搅拌均匀备用,将红糖或者白糖加水煮开至糖完全溶解,这时把混合好的粉浆再次搅拌均匀...
上思县15152117952： 做法,自制粘米粉怎么做好吃,自制粘米粉的家常做法 - ？
罗莺法罗： 1、 平时吃的大米取小半碗(根据自己需要的量决定),稍稍清洗后,用水浸泡半小时2、 半小时后沥干水分3、 放入搅拌机当中磨碎4、 过一遍筛子(会发现细腻了一些)5、 再搅拌第二次,再过一遍筛子;最后再重复搅拌第三次,再过筛子6、 过完筛子以后是不是就像粉一样了呢,哈哈~~
上思县15152117952： 怎样用粘米粉做好吃的 - ？
罗莺法罗： 用料1 (冰皮) 糯米粉 45克 粘米粉 35克(大米粉) 小麦淀粉 20克(澄面) 植物油 18克 牛奶 185克 糖粉 50克 用料2 (奶香凤梨馅) 菠萝罐头 250克(沥干) 奶粉 20克 菠萝罐头糖水 50克 细砂糖 20克 红糖 10克 玉米淀粉 10克 蛋黄 1个 黄油 ...
上思县15152117952： 粘米粉能做什么好吃的,详细介绍一下做法 - ？
罗莺法罗： 粘米粉,黏性大 北方都叫江米面 : 介绍几种做法你可以试试: 将糯米粉加水和面,稍硬一点,搓成粗条,揪成小剂子,用手将小剂子捏成厚片,加入桂花糖,包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼(这样饼身就有花纹了),锅内加入的油多...
上思县15152117952： 粘米粉怎么做肠粉 - ？
罗莺法罗： 1. 准备好粘米粉,生粉及盐拌匀. 2. 倒入250g的清水,拌匀,要各种的粉类完全溶于水里面,不能起一粒粒. 3. 另外一个盘子,装鸡蛋. 4. 拌匀鸡黄与蛋清后,倒入已经拌匀的2中. 5. 猪肉切成肉丝后,用碗装好备用. 6. 先前的...
上思县15152117952： 粘粉可以做些什么吃? - ？
罗莺法罗： 你好,楼主:粘粉可以做碗仔糕,红豆糕. 主 料: 粘米粉8两(也就是大米粉),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙. 做 法: 1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用.2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀.3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用. 备 注: 1、粉浆用小筛隔滤,可令成品更幼滑.2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶,但需扣除水的分量.3、也可用眉豆代红豆,黄糖代替白糖使用.
上思县15152117952： 粘米粉怎么做白糖糕 - ？
罗莺法罗： 白糖糕的做法 用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克. 调料:清水350毫升 泡粑(白糖糕)做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水.2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,...
上思县15152117952： 粘米粉可以做肠粉吗(粘米粉可以做什么好吃的) ？
罗莺法罗： 1、米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食.2、粘米粉又叫大米粉或籼米粉,是以大米为原料磨制而成的.3、粘米粉可以用它来制作多种食品,...
上思县15152117952： 粘米粉可以做什么吃 盘点粘米粉做的美食 - ？
罗莺法罗： 粘米粉鲜虾肠粉做法1、准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的什么都没放,最原味!切好细碎葱花备用.2、准备好粘米粉,澄粉,马蹄粉.按比例配好粉,加入水冲成米浆.3、米浆了加入盐和适量油,加入盐是为...
上思县15152117952： 水磨粘米粉能做什么好吃的?麻烦您告诉我具体做法. - ？
罗莺法罗： 1. 把白萝卜去皮,刨成丝. 2. 粘米粉加入6饭碗的水,加入2茶匙盐,一些五香粉. 3. 锅里加入猪油,加入泡软后切碎的虾米,蒜茸炒香.加入萝卜丝炒一会,接着加入调好的粘米粉,一直搅拌直到变得浓稠.(用汤匙粘起来不会往下掉.)熄火.拿出放入适当大小的容器内. 4. 表面弄平,水滚后大火蒸上20-30分钟就可以了. 可以就这么吃或者沾上辣椒酱. 要是吃不完可以放入冰箱,要吃时把锅烧热,加入油,煎到表面微黄就可以了,喜欢鸡蛋的可以在颜色变黄后加入,拌炒到熟就可以了.
