家常酸猪脚的做法

酸汤猪脚家常做法，正宗酸汤猪脚怎么做~

食材用料：猪蹄 1个、花椒几粒、八角 2颗、生抽 1勺、老抽 半勺、植物油 适量、陈醋 3勺、大骨头汤（纯净水） 适量。
酸汤猪脚的做法步骤：
1、将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。

2、锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。

3、然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。

4、炒到猪蹄，颜色变深，汤汁都吸收进肉里。


5、然后倒入适量高汤，也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。

6、炖好的猪脚已经非常软烂，而且油脂都出来了。

7、成品。

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〖材料〗猪脚3只，。
〖调料〗半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个
做法编辑
步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。

步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

步骤4：二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。
步骤5：重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。（3，4步骤最好
进行三次，第一次煮的时间为二十到二十五分钟，第二次要煮十分钟，第三次煮五分钟。每一次的清洗
也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下。）
6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。象图片这样的，是三只猪脚（大约三斤），所用的调料：
半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

步骤7：把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。

用料  

猪脚    

白醋+陈醋    1：2    

老抽+生抽    1：1    

姜片    

蒜    

酸甜猪脚 （好吃版！）的做法  

• 把猪脚放在热水中汆烫 （加入姜片）五到十分钟 把水倒掉 猪脚备用～

• 爆香蒜头和姜 倒入猪脚 翻炒至猪皮有些焦黄 为了去腥 倒入料酒翻炒

• 加入老抽➕生抽 1：1比例  加入热水没过猪脚就好。

• 将陈醋和白醋 2：1的比例倒入 两勺白糖 （根据个人口味和猪脚分量 调整调味料）

• 一直煮一直煮… 直到汤汁变得浓稠 那就OK拉！装碟上桌！

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江陵县18031741870： 酸甜猪脚怎么做 ？
壹亲黄连： 1、先把猪脚洗净焯水,去浮沫.2、锅里放一点油,把白糖放进锅里炒糖色,炒成像黄糖那样的颜色就可以放猪脚下锅了.3、将猪脚倒入锅中翻炒,炒到猪脚均匀上色.4、然后放姜蒜酱油,放一小勺盐,放白醋.5、最后加开水,如果没有热水也行(热胀冷缩),记住水要没过猪脚,待水烧开后就可以了.

江陵县18031741870： 甜酸猪手家常做法 ？
壹亲黄连： 甜酸猪手家常做法:1、准备食材:用料:猪脚;白醋+陈醋1:2;老抽+生抽1:1;姜片;蒜.2、把猪脚放在热水中汆烫(加入姜片)五到十分钟把水倒掉,猪脚备用.3、爆香蒜头和姜,倒入猪脚,翻炒至猪皮有些焦黄,为了去腥,倒入料酒翻炒.4、加入老抽加生抽,1:1比例,加入热水没过猪脚就好.5、将陈醋和白醋按照2:1的比例倒入,加两勺白糖(根据个人口味和猪脚分量,调整调味料).6、一直煮到汤汁变得浓稠即可.

江陵县18031741870： 猪脚酸的做法 ？
壹亲黄连： 1、材料:猪脚3只.2、调料:半碗醋,两汤匙盐,两汤匙糖,蒜四五瓣,生辣椒三个.3、猪脚买回来,要买猪蹄部位的.4、猪脚洗干净,刮干净毛,斩成一小件.5、放入锅里煮.水要没过猪脚两厘米这样,不用放盐,什么料都不用放.直接清水煮.时间约二十五分钟.6、二十五分钟时间到就把猪脚捞起,放到水龙头下冲洗.一定要洗到一点油花都没有.7、重复3,4步骤,不过煮的时间要减少,大约十分钟.把油都煮出来,然后再捞起冲洗.8、洗干净猪脚滴干水后,做腌制的调料.9、半碗醋,两汤匙盐,两汤匙糖,蒜四五瓣,生辣椒三个.10、把调料倒到猪脚上拌好,然后倒入凉开水,正好没过猪脚就可以了.把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时.

江陵县18031741870： 家常酸甜猪脚怎么做好吃 ？
壹亲黄连： 1、用料:猪脚、白醋+陈醋1:2、老抽+生抽1:1、姜片、蒜.2、把猪脚放在热水中汆烫,(加入姜片)五到十分钟,把水倒掉,猪脚备用.3、爆香蒜头和姜倒入猪脚翻炒至猪皮有些焦黄,为了去腥倒入料酒翻炒.4、加入老抽+生抽1:1比例,加入热水没过猪脚就好.5、将陈醋和白醋2:1的比例倒入两勺白糖(根据个人口味和猪脚分量,调整调味料).6、一直煮直到汤汁变得浓稠就好了.

江陵县18031741870： 甜酸猪脚的家常做法 ？
壹亲黄连： 1、主料:鲜猪蹄600克2、辅料:话梅、黄豆、葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋各适量.3、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出;4、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好;5、坐锅点火,放清水,猪蹄、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅.

江陵县18031741870： 酸甜猪脚的家常做法 ？
壹亲黄连： 1、猪脚用火来烧一下毛.2、切成小块放到煲里面加水,再加一块姜和一两白酒,大火烧开改中小火煲20分钟.3、捞出沥干水分,沥干水下油中火翻炒.4、下菠萝、西红柿、葱白翻炒.5、加醋、糖、盐、酱油、蚝油再加两碗水,大火收汁就可以了,如果口味喜欢酸点的就加点醋和盐,喜欢偏甜加糖,个人口味而定.

江陵县18031741870： 正宗酸甜猪脚的做法 ？
壹亲黄连： 1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出.2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好.3、坐锅点火,放入清水,猪脚、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅.

江陵县18031741870： 正宗酸汤猪脚的做法 ？
壹亲黄连： 1、原料:猪脚、酸汤、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜.2、猪脚洗净,洗掉血水.3、锅里放入酸汤,冻木姜子拍碎.4、把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.5、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐开锅即可.

江陵县18031741870： 广东酸甜猪脚的做法 ？
壹亲黄连： 1、猪蹄洗净切块,冷水下锅,加入五片姜和料酒,烧开汆血水.捞起,过冷水洗净.2、锅内加入冷水,放猪脚,加盖煮沸,改小火煮四十分钟.3、将白醋,老抽,米酒,白糖,盐混一起调成酱汁.4、热锅,倒入适量油烧热,爆香葱段和姜片,倒入猪脚大火爆炒3分钟.倒入酱汁炒匀,再倒入步骤二的猪脚汤,没过猪蹄.5、我换了个锅来煮,也可以用炒锅继续熬煮二十分钟.6、大火收汁即可.

江陵县18031741870： 醋猪脚的家常做法 ？
壹亲黄连： 1、食材:猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺.2、姜洗干净拍块(可以不用去皮);葱洗干净切段;蒜洗干净...