酸甜猪脚怎么做好吃又香不油腻
选购猪脚
首先，选购猪脚的时候，要选用肉质细腻、颜色均匀的猪脚，这样做出来的猪脚才会更加美味。另外，还要认真检查猪脚的卫生情况，千万不要购买有异味或是变质的猪脚。
清洗和切割猪脚
将购买的猪脚清洗干净，然后用刀切割成大小适中的块状，这样烹饪出来的猪脚更容易入味。接着，用开水焯烫一下猪脚，将血沫和杂质去掉，这样不仅可以去除异味，同时也能够让猪脚更加美味。
准备酸甜汁
酸甜汁的调制也是关键之一，我们可以将酱油、醋、盐、糖等材料混合在一起，调成口感适中的酸甜味道。如果想要更加入味，可以加入少量老抽和姜蒜末，也不会太影响酸甜的味道。
烹饪过程
首先，在锅中倒入适量油，放入姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油。接着，加入猪脚块，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火煮烂。待猪脚煮至软烂的状态后，倒入调好酸甜汁的锅内，继续煮5分钟左右，让猪脚充分入味即可。
撒入调味料
最后，将喜欢的调味料撒入锅中，如葱花、香菜等，让酸甜猪脚的味道更加丰富。炖好的酸甜猪脚在煮烂的同时，也吸收了酸甜汁的味道，入口质感鲜嫩，回味无穷。
总结
烹饪酸甜猪脚需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出好吃又香不油腻的酸甜猪脚了。希望大家能够用心地品尝和制作这道美味佳肴。
酸甜猪脚怎么做好吃又香不油腻
酸甜猪脚是一道吃起来色香味俱佳的美食，它不仅口感丰富，而且还有着丰富的营养成分，适合各个年龄层食用。那么，如何做一份好吃又香不油腻的酸甜猪脚呢？接下来，就由我来分享一下我的经验。选购猪脚 首先，选购猪脚的时候，要选用肉质细腻、颜色均匀的猪脚，这样做出来的猪脚才会更加美味。另外，还要认真...
酸酸甜甜猪脚怎样煮好吃?
取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小...
好吃的酸甜猪脚怎么做好吃又简单,做法图解分享,美味
主料 猪脚 ：适量 辅料 油盐 ：适量 具体步骤 第一步 猪蹄煮好，准备好全部的食材 第二步 姜切丝和糖猪蹄一起放高压锅 第三步 盖上盖子中火压十分数 第四步 猪蹄好了等凉点加入适量的菠萝
怎么做甜醋猪脚煲鸡蛋 甜醋猪脚煲鸡蛋的做法
2、煲甜醋猪脚的做法：煮一锅水，洗干净鸡蛋放入锅中先煮好，捞起放冷水中冷却，容易剥鸡蛋壳。3、猪脚洗净下锅煮开（用的和煮鸡蛋的同一锅水），倒出洗净泡沫。4、锅中放入适量油，同时放入姜块和猪脚翻炒至微黄色捞出（自己觉得猪脚炒过更快入味更香）。5、汤锅中倒入一瓶甜醋，放适量红糖，...
正宗的甜醋猪脚的做法
煮熟的猪脚出锅后先放到水里冲洗后砍块，然后把已经变凉的猪脚立刻倒入糖醋汁里浸泡10个小时左右即可。时间越长越好吃哈。以上就是两种酸甜猪脚的做法了，怎么样，不难吧？但是做出来很有面子也很好吃的哟。第一种非常滋补，第二种又非常清爽，快动手做吧。
甜酒猪脚的做法,甜酒猪脚怎么做好吃,甜酒猪脚
酒酿猪蹄的做法 1猪蹄剁碎，冷水下锅，放入拍碎的姜和蒜，大火煮开5分钟后捞出洗净。2高压锅里放入洗好的猪蹄，倒入一整罐酒酿，再依自己口味加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。3高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出即可。
甜醋猪脚怎么做好吃,甜醋猪脚的吃法
甜醋猪脚 用料 鸡蛋 若干 猪脚 一只 姜，盐 少许 甜醋 半瓶 甜醋猪脚的做法 热水煮好鸡蛋，之后去壳。甜醋我妈买的是这个牌子。猪脚洗干净，切好。之后放滚水里烫一烫，过一下水，之后切姜片，可不刮皮。先倒入半瓶醋，之后放猪脚和姜。加少许盐。煮。煮的差不多（就...
猪蹄怎么做好吃呢?
猪的每个部位基本都能吃，并且也很好吃。但是有些过于肥腻的，可能就会少吃点。今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别，但其实做起来无敌简单。这道菜就是花生炖猪蹄，按照我这样做出的猪蹄软糯不腻，尤其是高压锅压的，炒鸡糯，不要太好吃！【准备食材】猪蹄一只（边上带肉的那种）、花生、料酒...
糖醋猪脚怎么做才好吃
糖醋猪脚 用料 猪蹄 半只 陈醋 2勺 酱油 5勺 料酒 1勺 红糖 1勺 姜片 10片 糖醋猪脚的做法 洗净猪脚，冷水下锅，煮开后3分钟捞出 加入陈醋，酱油，料酒，红糖搅拌腌制15分钟 切姜片10大片，倒入油锅翻炒几下，加入猪蹄翻炒，可加点水防止粘锅 将腌制的料汁加水后倒入到锅中...
甜醋猪脚怎么做才好吃
用料 猪蹄 红糖 也可换冰糖 生抽 致美斋甜醋 姜 比平时炖肉要放的多 甜醋猪蹄的做法 猪蹄需要先用水冒一下，去去赃物，姜切片，一定要多放。将焯好的猪蹄放入锅里，建议用砂锅慢慢炖，这样更入味，加入盐，生抽，甜醋，冰糖，姜片，加入适量的睡，开火慢慢炖肉直到脱骨。甜醋一定要多放，...
邵邦解郁： 1、主料:猪脚.辅料:姜、蒜.2、调料:油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角.3、猪前脚砍小块,清水洗一下;放到开水锅里过一下水.4、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道.5、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟.6、10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁.
丰泽区17824491814： 广东酸甜猪脚的做法 ？
邵邦解郁： 1、猪蹄洗净切块,冷水下锅,加入五片姜和料酒,烧开汆血水.捞起,过冷水洗净.2、锅内加入冷水,放猪脚,加盖煮沸,改小火煮四十分钟.3、将白醋,老抽,米酒,白糖,盐混一起调成酱汁.4、热锅,倒入适量油烧热,爆香葱段和姜片,倒入猪脚大火爆炒3分钟.倒入酱汁炒匀,再倒入步骤二的猪脚汤,没过猪蹄.5、我换了个锅来煮,也可以用炒锅继续熬煮二十分钟.6、大火收汁即可.
丰泽区17824491814： 甜酸猪手家常做法 ？
邵邦解郁： 甜酸猪手家常做法:1、准备食材:用料:猪脚;白醋+陈醋1:2;老抽+生抽1:1;姜片;蒜.2、把猪脚放在热水中汆烫(加入姜片)五到十分钟把水倒掉,猪脚备用.3、爆香蒜头和姜,倒入猪脚,翻炒至猪皮有些焦黄,为了去腥,倒入料酒翻炒.4、加入老抽加生抽,1:1比例,加入热水没过猪脚就好.5、将陈醋和白醋按照2:1的比例倒入,加两勺白糖(根据个人口味和猪脚分量,调整调味料).6、一直煮到汤汁变得浓稠即可.
丰泽区17824491814： 酸甜猪蹄的家常做法 ？
邵邦解郁： 1、猪蹄500g,葱头5g,姜5g,蒜5g,盐5g,料酒20g,酱油20g,辣椒干5g,八角2个,植物油50g,地瓜粉50g,冰糖20g.2、猪蹄洗净,加姜蒜,盐,料酒,八角,辣椒干,再加没过猪蹄的水,高压力锅煮30分钟.3、锅烧热,加葱姜蒜爆出香味,加入猪蹄炒3分,加料酒,酱油翻炒片刻,加入猪蹄汤,加入冰糖,焖10分钟,地瓜粉加水调匀,加入猪蹄中即可.
丰泽区17824491814： 甜酸猪脚的做法大全 ？
邵邦解郁： 1、做法一:调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋.做法:(1)将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!...
丰泽区17824491814： 家常酸甜猪脚怎么做好吃 ？
邵邦解郁： 1、用料:猪脚、白醋+陈醋1:2、老抽+生抽1:1、姜片、蒜.2、把猪脚放在热水中汆烫,(加入姜片)五到十分钟,把水倒掉,猪脚备用.3、爆香蒜头和姜倒入猪脚翻炒至猪皮有些焦黄,为了去腥倒入料酒翻炒.4、加入老抽+生抽1:1比例,加入热水没过猪脚就好.5、将陈醋和白醋2:1的比例倒入两勺白糖(根据个人口味和猪脚分量,调整调味料).6、一直煮直到汤汁变得浓稠就好了.
丰泽区17824491814： 正宗酸甜猪脚的做法 ？
邵邦解郁： 1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出.2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好.3、坐锅点火,放入清水,猪脚、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅.
丰泽区17824491814： 酸甜猪脚怎么做好吃 ？
邵邦解郁： 1、准备食材:猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙.2、姜切片备用.3、将猪脚洗净后放入高压锅内,加入姜片,加入水盖过表面,上汽后算起,煮八分钟.4、上汽后算起,煮八分钟.取出猪蹄.5、热锅冷油,加入白糖,炒糖色.6、倒入猪蹄翻炒上色,再加入老抽、盐、醋,拌匀.7、盖盖子焖约十分钟.8、然后拌匀,大火煮到汤粘稠.9、将淀粉水倒入锅里,大火煮粘稠即可.
丰泽区17824491814： 酸甜猪蹄怎么做好吃 ？
邵邦解郁： 1、材料:猪手两只,鹌鹑蛋、西兰花、小番茄、酸梅、泡椒若干.2、猪手刮洗干净,下锅淖水.3、一两猪油烧热,放少许糖炒成血色,加五茶匙生抽烧开,把猪手到进去,炒上色.五茶匙米醋、三茶匙红醋、两茶匙蚝油、冰糖5克、白糖四茶匙,加500克水,倒入锅中,同时放进八角、草果各一枚,一块姜片、3克盐、酸梅.4、烧开后放进沙锅,小火煨一小时,捞出.把卤水倒入锅中烧开,放猪手进去,中火收汁.5、把卤汁淋在猪手上即可.
丰泽区17824491814： 怎么做猪脚不油腻 ？
邵邦解郁： 1、主料:猪脚800克、红花生米150克、绿豆250克、料酒5克、醋5克、盐3克、独蒜3克、十三香5克.2、绿豆泡水4小时后备用,花生米泡二十分钟备用.3、将处理好的猪脚燎一次水舀起放压力锅里然后加料酒、盐、十三香、花生米、绿豆一起大火压5分钟后小火慢煨半小时.4、煨够时间后停火放凉,从压力锅里舀出放菜锅里加水煮开,丢独蒜米进去拌几下稍加点盐就能吃了开始装碗出锅怎么吃都不油腻.
