东北大酱缸里腌黄瓜的做法？
材料：黄瓜5斤，盐适量，小米辣100克，大蒜1头，鲜姜200克，，白酒50克，厨邦海鲜酱油1斤，绵白糖100克，八角1个，花椒10粒，红干椒5个。
1、把黄瓜洗净控干水分，切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分。
2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里，加入100克绵白糖，50克白酒，熬开放凉备用。
3、鲜姜切片，大蒜切片，混入腌好控好水分的黄瓜里。一起装到酱缸里。
4、把洗好控干水的小米辣摆在上面，喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开。
5、锅里倒入花生油，放入一个八角，10粒花椒，5个干辣椒，小火把油炸出香味。
6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里，然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面。
1、把黄瓜和青椒洗净，黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间。
2、把腌制好的黄瓜和青椒、小红尖椒用干净的纱布袋子装好。
3、用泡菜坛子底部包上保鲜膜压19个小时挤水。
4、把压好的黄瓜装入盆中，加入提前切好的蒜片(8个蒜瓣)、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗酱油拌匀。
5、拌匀后装入干爽的保鲜盒中
6、盖上盖子放入冰箱中储存一两天即可食用。
黄瓜、辣椒粉、胡椒粉、辣椒面、白糖、味精、大蒜、半斤盐、酱油、米醋。黄瓜水分晾干后，装入盆中放盐腌制10个小时左右，再将它的水倒掉并且攥干水分加入适量的蒜末、辣椒粉、辣椒面、胡椒粉、白糖、味精、酱油、米醋，然后将它们抓拌均匀，放置一旁腌制3-5天，即可取出食用。再将它装入干净的盆中备用。
酱黄瓜
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
糖醋黄瓜
嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。
将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。
东北大酱缸里。腌黄瓜的做法。首先把鲜鲜的黄瓜。洗净。放在一个容器里。或者一个小缸里。陕上宣言。把黄瓜淹倒。再捞出来。在太阳底下。晒两天。晒干水分后。再放在大酱缸里。就好了。这样腌出来的黄瓜。又脆。味道又好。有一个大酱的味道。特别的鲜美。
把比较小的嫩黄瓜洗干净后放在酱缸里腌制20天左右就可以吃了，非常美味的酱黄瓜
黄瓜怎么淹制才好吃
一、酱黄瓜的腌制方法把腌好的黄瓜从缸中捞出,控去水分,切成片、条、块等形状,然后用清水浸泡,使其浸去部分盐水,减少咸度,口味咸淡适口即好。然后将腌黄瓜从清水中捞出,控去水分,在阴凉通风处阴干一天后,装入缝好的白粗布口袋内,放入甜面酱缸内,先放入次面酱缸里腌制,每天上下倒动几次,之后再放入好面酱缸...
求腌制黄瓜的方法
将腌制黄瓜从清水中捞出，控去水分，在阴凉通风处阴于1天后，装如缝好的白粗布口袋内，放入甜面酱缸内，再放入甜面酱里腌制，码头上下倒动几次，再放如好面酱缸里。半个月既可腌好。成品色深红，味鲜。怪味黄瓜 配料：黄瓜 10斤 辣椒 1斤 食盐 1斤 酱油 5斤 味精 2两 白糖 5两 白酒 5两 ...
腌黄瓜咸菜的方法
调料：A.盐一勺 B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3，黄瓜用盐腌...
怎样腌制小黄瓜咸菜
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 ) 三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6 【制法】 ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出...
怎么腌黄瓜最好吃?
把黄瓜装入瓶子,倒入晾凉的料油和熟酱油,再加10克白酒,不容易坏,浸泡15天以上。 4、酱黄瓜:最喜欢的口味,奶奶用干净的布袋装上腌制后的黄瓜(小旱黄瓜最好),放入盘酱(豆瓣酱亦可)缸里,一段时间以后即可食用,颜色棕褐,酱香浓郁。但现在没有酱缸,不容易做成了。 黄瓜是大家都非常喜欢的一种蔬菜。 它一般是以...
怎样腌制小黄瓜
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黄瓜冻了怎么做好吃?
吃不完的黄瓜冷冻储存起来,天冷的时候再拿出来做各种酱黄瓜都很好吃,今天选择的家里种的水果黄瓜更加脆嫩,而且没有冻味。 准备食材:水果黄瓜10斤,食盐100克,酱油50克,白糖2勺,味精2克,蒸鱼豉油20克. 腌黄瓜方法: 1.准备吃不完的水果黄瓜10斤,用清水冲洗一下,再用手搓洗外表,然后去掉头尾,洗净后备用。 2....
怎样用糖腌黄瓜更好吃
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腌黄瓜配料表
从腌法上讲，有鲜黄瓜整条腌的，有晾干了黄瓜条腌的，有直接酱缸里腌的，还有用没长开的小黄瓜腌的等等。从口味上看有鲜咸的、麻辣的、酸甜的、酸咸的、虾油的、香油的等等。不管哪种口味，什么腌法，都要保证黄瓜本体的清香滋味、爽脆的口感不变，这样才能算是腌出来的好黄瓜。在东北，咸菜在...
腌黄瓜算不算酱菜?
算的，腌黄瓜属于腌制品也属于酱菜，平时腌制品还是少吃，吃多了对身体不好，多吃新鲜蔬菜。
艾凌舒利： 材料:黄瓜5斤,盐适量,小米辣100克,大蒜1头,鲜姜200克,,白酒50克,厨邦海鲜酱油1斤,绵白糖100克,八角1个,花椒10粒,红干椒5个. 1、把黄瓜洗净控干水分,切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分. 2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里,加入100克绵白糖,50克白酒,熬开放凉备用. 3、鲜姜切片,大蒜切片,混入腌好控好水分的黄瓜里.一起装到酱缸里. 4、把洗好控干水的小米辣摆在上面,喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开. 5、锅里倒入花生油,放入一个八角,10粒花椒,5个干辣椒,小火把油炸出香味. 6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里,然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面.
鱼台县19860524975： 酱黄瓜的具体做法? - ？
艾凌舒利： 原料:黄瓜3000克 调料:盐150克,黄酱1000克,酱油500克,糖色50克 特色: 外绿内棕色,质脆味咸香. 制作过程: 1.黄瓜放入盆内,用盐腌透,用水泡出部分咸味,放入布袋内. 2.黄酱、酱油、糖色同放入小缸内,调成酱汁,再把装黄瓜的布袋放入酱缸内,每天用棍搅一次,一星期即成
鱼台县19860524975： 酱黄瓜怎么做？
艾凌舒利： 你说的是东北的 酱缸里腌制的 酱黄瓜吗 把新鲜的黄瓜洗净 放在酱缸里 就OK
鱼台县19860524975： 酱瓜,怎么腌? - ？
艾凌舒利： 主料:黄瓜1000克 调料:盐500克,甜面酱2000克 1.选顶花带刺小嫩黄瓜,要求个头大小均匀,清洗后用一半盐水腌制,10天后倒去盐水弃之不用.用余下的另一半盐水再腌7天.此期间要倒缸4次,以使盐分渗透均匀,发酵缓慢,腌渍期间切忌曝晒,宜放通风阴凉处. 2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐,注意挤压不可用力过猛,以免破坏其组织结构影响成菜色泽和口感. 3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内,入酱缸内酱制,约需15天,酱制期间,每天翻酱捺袋,以使黄瓜入味均匀,上色均匀.
鱼台县19860524975： 东北的那种酱黄瓜怎么做的?谢谢~~~里面还有辣椒的哪种那种···好像还有蒜··· - ？
艾凌舒利： 有多种做法,基本可归纳为两种:1.将洗净控干的嫩黄瓜用纱布包起,直接投入大酱缸腌. 2.将洗净控干的嫩黄瓜加些入味调料( 辣椒...
鱼台县19860524975： 东北腌黄瓜的做法大全是怎么样的 - ？
艾凌舒利： 东北腌黄瓜的做法1.准备好所有材料2.黄瓜切条,用腌腌上,腌一天3.酱油和白糖一起放入锅里熬开,晾凉备用4.蒜剥皮以后用刀拍一下,姜去皮切片,尖椒洗净晾干5.腌好的黄瓜把水挤干净,一层黄瓜一层姜蒜尖椒码好6.把熬好晾凉的酱油倒里,植物油烧开晾凉倒进去,最后倒入白酒,密封,一周以后即可食用.
鱼台县19860524975： 酱瓜该怎么腌制 - ？
艾凌舒利： 酱黄瓜—— 首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,...
鱼台县19860524975： 东北腌黄瓜的做法大全有哪些 - ？
艾凌舒利： 东北腌黄瓜 烹饪时间: 3小时175分钟 难度: 简单 口味: 酸  用料 黄瓜 10斤 白糖  一斤 蒜 0.5斤 小尖椒0.5斤 白酒0.5斤 植物油0.3斤 姜 0.5斤 粗盐 一斤 酱油 3斤 做法1.准备好所有材料 点击查看大图2.黄瓜切条,用腌腌上,腌一天 ...
鱼台县19860524975： 怎样做酱黄瓜? - ？
艾凌舒利： 一、酱黄瓜的腌制:把腌好的黄瓜从缸中捞出,控去水分,切成片.条、块等形状,用清水浸泡,使其减少咸度,口味咸淡适口即可.将腌黄瓜从清水中捞出,控去水分,在阴凉通风处阴干1 天后,装人缝好的白粗布口袋内,放人甜面酱缸内,...
鱼台县19860524975： 淹黄瓜怎样制作 - ？
艾凌舒利： 腌黄瓜的做法 1.黄瓜十斤,切成如下模样. 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走.) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的...
