黄瓜冻了怎么做好吃?

作者&投稿:汪乔 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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吃不完的黄瓜冷冻储存起来,天冷的时候再拿出来做各种酱黄瓜都很好吃,今天选择的家里种的水果黄瓜更加脆嫩,而且没有冻味。

准备食材:水果黄瓜10斤,食盐100克,酱油50克,白糖2勺,味精2克,蒸鱼豉油20克.

腌黄瓜方法:

1.准备吃不完的水果黄瓜10斤,用清水冲洗一下,再用手搓洗外表,然后去掉头尾,洗净后备用。

2.接下来把洗净的黄瓜放入案板上,一分为二切两段,再中间一分为二剖开,再一分为二如下图切成黄瓜条。

3.把所有黄瓜切好后备用。

4.准备一个大盆,在大盆里放入一点盐,再把黄瓜放进去,放两层黄瓜再放一层盐,冷冻储存盐的量稍微多一些,腌了一个晚上的黄瓜已经出了许多水分。

5.再准备一个网袋把要冻的黄瓜装在网袋里。

6.放一个锅帘把网袋装的黄瓜放上去,用一块洗净的大石头压住黄瓜。

7.剩下来的黄瓜我们来做一道酱油黄瓜,流水清洗一下腌制的黄瓜,洗掉一部分盐份,这样可以不让酱黄瓜太咸。

8.洗好后也装进网袋里,也用石头压3-4小时。

9.这个时间做点酱料,锅里倒入油,油热以后倒入适量的酱油,酱油烧开就关火。

10.酱油不要熬的时间太长,时间长了就苦了,待酱油冷却后放入两勺白糖,再放入味精,放入蒸鱼豉油一勺提鲜。

11.黄瓜压上四五个小时时间后,冷冻储存的直接装入方便袋里放冰箱冷冻就行,天冷的时候拿出来晒晒,晒干了熬点大酱一起倒入酱缸里就行。

12.另一袋现吃的里面放好姜蒜片,放凉的酱油直接倒进去,这样做出来的咸菜能够让你吃上瘾。




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