干炸丸子蘑菇炒蛋蒜苗炒肉
干炸丸子蘑菇炒蛋蒜苗炒肉
干炸丸子
主要食材：猪肉馅 豆腐 鸡蛋黄 熟白芝麻
调味料：花椒粉 花椒碎 盐 红薯淀粉
1.取大一点的碗或者盆 加入猪肉馅550克 豆腐280克 鸡蛋黄2个 搅拌均匀
肉：豆腐2:1左右 自行按个人喜好调整
加的是鸡蛋黄 不是全蛋哦 ~ ！！！
2.加入盐2勺 花椒碎1.5勺 花椒粉3.4勺
熟白芝麻4勺 红薯淀粉5.6勺 搅拌均匀
勺子大小 调味小勺 淀粉芝麻用大勺
3.用筷子朝着一个方向搅拌 搅拌上劲
4.锅中烧宽油 先大火将油烧热 转最小火 用手和勺子将肉馅做成丸子 下锅炸制 丸子下好后 转成中火炸制
5.丸子炸至飘起来 打勺子的状态 捞出 控油
6.油锅再次烧热 下入所有丸子 大火复炸至外皮颜色稍变深 捞出 控油
7.丸子装盘 配上花椒盐 蘸碟 即可
！！注意事项！！
1.猪肉馅和豆腐的比例 建议2:1
根据个人喜好自行调节 我喜欢多放一点豆腐
2.丸子大小 可以根据个人喜好调节哦 ！
肉馅豆腐越细腻 丸子形状更好看 也更容易做的更圆
3.炸丸子要用红薯淀粉 勾芡才用玉米淀粉
4.挤丸子 建议戴手套 防粘
5.复炸很重要 外皮口感会更脆
蒜苗炒肉
主要食材：瘦猪肉 蒜苗
调味料：葱花 生抽 老抽 盐 鸡精
1.蒜苗去头去尾 切段 洗净 焯水 沥干水分，猪肉切丝
2.锅中倒油 葱花炒香 倒入肉丝翻炒变色
3.倒入蒜苗翻炒 生抽老抽 盐鸡精调味调色
蘑菇炒蛋
主要食材：平菇 鸡蛋
调味料：葱花 八角 盐 鸡精
1.蘑菇去根 掰成小块 焯水 沥干水分
鸡蛋打散 锅中倒油 将鸡蛋炒熟 盛出 备用
2.锅中倒油 加入葱花 八角炒香 倒入平菇翻炒
3.倒入鸡蛋翻炒 盐 鸡精调味
蒜苗和什么一起炒好吃
蒜苗和多种食材一起炒都很好吃，如鸡蛋、腊肉、猪肉、牛肉等。蒜苗的独特香味和辣味使其成为了许多菜肴的绝佳搭配。以下是与蒜苗搭配炒制美味菜肴的一些建议：与鸡蛋搭配 蒜苗炒鸡蛋是一道家常菜肴，两者完美结合。蒜苗的清香可以有效去除鸡蛋的油腻感，同时增添一份鲜味。炒制时，先将鸡蛋炒散，再加入...
蒜苗可以做成什么美食?
蒜苗是一种常见的蔬菜，它具有独特的香味和口感，可以做成许多美食。以下是一些常见的蒜苗美食：蒜苗炒肉片：将蒜苗切成段状，与猪肉片一起炒制。首先将猪肉片用淀粉、酱油等调料腌制片刻，然后热锅凉油，将肉片翻炒至变色，再加入蒜苗段，翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。蒜苗炒鸡蛋：将蒜苗...
炒鸡蛋适合搭配哪些蔬菜?
韭菜：韭菜的独特香味能与鸡蛋的味道很好地融合，韭菜中的硫化物还有抗菌消炎的作用，与鸡蛋一起炒食，既美味又健康。蒜苗：蒜苗炒鸡蛋口感鲜嫩，蒜苗中的辣素能够刺激胃液分泌，增强食欲，同时具有一定的抗菌作用。蘑菇：蘑菇种类繁多，如香菇、平菇、金针菇等，它们与鸡蛋一起炒制，不仅口感鲜美，还能提供...
蒜苗可以做成哪些美食?
蒜苗，也就是大蒜的嫩芽，是一种常见的蔬菜，它的味道辛辣，营养丰富，可以用来制作各种美食。以下是一些可以用蒜苗制作的菜品：蒜苗炒肉：这是一道非常常见的家常菜，只需要将蒜苗和猪肉一起炒熟即可。这道菜的味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜品。蒜苗炒鸡蛋：这是一道非常简单的菜品，只需要...
蒜苗怎么吃
凉拌蒜苗 蒜苗清脆爽口，凉拌是最能保留它原汁原味的吃法。将蒜苗洗净切成段，加入盐、糖、醋、香油、蒜末等调料拌均匀，简单几步，一道清清爽爽的凉拌蒜苗就完成了。它不仅开胃解腻，还能为炎炎夏日带来一丝清凉。2. 蒜苗炒鸡蛋 蒜苗炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，但味道却十分鲜美。将蒜苗切成段，...
蒜苗可以做成哪些家常美食?
蒜苗炒肉：这是一道非常常见的家常菜，将蒜苗切成段，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，然后先将肉片炒至变色，再加入蒜苗，翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱全，营养丰富。蒜苗炒鸡蛋：将蒜苗切成小段，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋炒熟，再加入蒜苗，翻炒均匀，...
鸡蛋可以和哪些菜一起炒
大蒜苗炒鸡蛋 1、食材准备:大蒜苗一把,去掉枯叶,整理干净,洗净沥干水,切大段;鸡蛋两个,打开搅散。 2、热锅热油,先将鸡蛋液煎成蛋皮,两面都煎上色,然后用锅铲捣碎,单独装起来。 3、再倒点油进去,将蒜苗倒进去,加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。 黄瓜炒鸡蛋 1、食材准备:黄瓜两小...
鸡蛋怎样做好吃
主料：鸡蛋2个、杏鲍菇1个。辅料：油适量、盐适量、葱花适量。微波炉做蘑菇鸡蛋羹的做法 1、碗内涂一层油，鸡蛋搅匀。2、杏鲍菇切丁，葱切末。3、准备一碗温水。4、将鸡蛋与温水的比例1:2混合搅匀。5、放入杏鲍菇丁和葱末。6、放微波炉里高火微3分。7、3分钟后取出即可。
蒜苗怎么做好吃
材料：五花肉、蒜苗、青椒1只、姜3片。1、洗净五花肉，切成薄片，用盐、白糖、生抽腌半小时。2、洗净蒜苗，切成长段，姜切成丝，青椒切成丝。3、烧热油，放入五花肉片不断炒，炒至出油呈金黄色，盛起五花肉。4、烧热油，炒香姜丝和青椒丝，倒入蒜苗段和适量清水，以大火快炒2分钟。5、加入五花肉...
蒜苗和什么食材炒菜味道一绝?
蒜苗炒鸡蛋：将蒜苗切成段，鸡蛋打散备用。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，再加入蒜苗段，翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱佳，鸡蛋鲜嫩，蒜苗的香味与鸡蛋的鲜美相得益彰。蒜苗炒蘑菇：将蒜苗切成段，蘑菇洗净切片。热锅加油，先将蘑菇片翻炒至出水，再加入蒜苗段，...
怀峡世保： 材料 【原料】猪肉300克,香菇100克 【辅料】葱1段,姜1块,鸡蛋2个 【调料】食盐1/2茶匙,淀粉1小碗,料酒、生抽、香油、花生油各适量 做法1、香菇先提前泡发洗净,再剁成碎末;2、猪肉洗净,先切成小块,再剁成肉馅;3、葱、姜分别切成细末;4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油,再搅拌均匀;5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子;6、起油锅,烧至七八成热,放入丸子,用中火炸制;7、炸至丸子变金黄色后,捞出沥干油后即可装盘.
宁武县14742499215： 蒜苗蘑菇炒肉的做法,蒜苗蘑菇炒肉怎么做好吃 - ？
怀峡世保： 蒜苗炒蘑菇怎么做 主料 平菇 贰50g 辅料 蒜苗 适量 姜 适量 葱 适量 色拉油 贰0g 醋 5ml 盐 适量 步骤 依.准备蒜苗.蒜苗要剥去老皮.切成斜段. 贰.蘑菇择去老根,洗净撕成小片. 三.姜切丝、葱切丁待用. 四.锅置火上加入色拉油.吧成热时下入姜丝、葱花炸香. 5.再放入蘑菇翻炒几下,蘑菇略变色时加入醋翻炒均匀后继续翻炒至蘑菇变软放入盐再翻匀. 陆.当蘑菇炒至9成熟时放入蒜苗翻炒均匀即可出锅
宁武县14742499215： 炸丸子怎样做最好吃 - ？
怀峡世保： 干炸丸子 炸丸子的两种做法 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克). 做法 将猪肉剁成米粒大小的...
宁武县14742499215： 炸丸子的做法,老北京干炸丸子怎么做好吃 - ？
怀峡世保： 食材明细 夹心肉适量 黄豆酱适量 葱姜适量 盐适量 糖适量 味精适量 鸡蛋适量 玉米淀粉适量 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 轻松学会正宗老北京干炸丸子的做法步骤1 照例要说说干炸丸子2 原料很简单,调料也很简单.关于调料我要说...
宁武县14742499215： 干炸丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
怀峡世保： 干炸丸子的做法1.将干黄酱,盐,蛋清和肉馅抓匀2.葱蒜切碎,放入料理机,倒适量的水扎出汁,然后将葱姜汁倒入玉米淀粉中,拌匀.之后倒入肉馅中,继续抓拌,然后常温静置发酵4个小时3.4小时后,将肉馅攒成丸子,在180°油温中浸炸4.丸子飘起后,就炸熟了.升高油温,稍微复炸一下5.炸制好的丸子颜色应该是金红色
宁武县14742499215： 干炸丸子的做法? - ？
怀峡世保： 干炸丸子的制作材料: 主料:肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量.干炸丸子的特色:外焦里嫩,干香适口.教您干炸丸子怎么做,如何做干炸丸子才好吃(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐. (2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食.
宁武县14742499215： 炸出的丸子怎么做好吃 - ？
怀峡世保： 这里将做丸子的方法与你分享,供你参考. 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花...
宁武县14742499215： 丸子怎么做好吃,秘制干炸丸子的家常做法 - ？
怀峡世保： 1.将馒头去皮后掰碎,用手搓成末备用2.将葱姜切碎后用配料中的水浸泡成葱姜水,过滤后使用3.新鲜的猪绞肉中加入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉4.再分次加入葱姜水5.开始顺着同一方向搅打,中途再陆续加入葱姜水6.加入一汤匙玉米淀粉,继续搅拌到上劲儿7.加入搓碎的馒头末8.搅打均匀后静置20分钟9.锅中倒入油,烧至六成热时,用手将肉馅挤成丸子,下入油锅中10.中火炸制11.待丸子变浅金黄色后,捞出,让油温重新升高12.将丸子复炸一遍,到表面酥脆即可捞出
宁武县14742499215： 干炸丸子的做法 怎样做干炸丸 - ？
怀峡世保： 干炸丸子曾经是我老爸的拿手菜,记得小时候,肉丸子还算是奢侈的美食,并不是平时经常能吃到的呢. 那时每到过年,家家都要提前准备好多自制的食品,炸麻花、排叉等等,然后,那一锅油才能用来炸丸子. 这时候,我老爸才闪...
宁武县14742499215： 回家吃饭干炸丸子的做法与材料 - ？
怀峡世保： 煎牛肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:炸烧味 工艺:焦溜煎牛肉丸子的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)250克调料:鸡蛋黄60克,淀粉(豌豆)40克,酱油10克,盐2克,味精1克,料...
