山野笋的做法大全

山野笋尖的家常做法大全怎么做好吃视频~

1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍。

2.红尖椒洗净切细丝。


3.炒锅加水烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水。

4.把笋尖汆水至断生，挤出笋尖中的存水，放凉备用。


5.将红椒丝穿入笋内，根部斜切整齐后装盘。

6.姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀，用小勺舀在笋尖上即可。

材料
笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖
做法
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。

一：野竹笋炒鸡蛋。在采摘野竹笋的时候小伙伴要注意了，野竹笋有青竹笋和麻竹笋之分，所谓青竹笋就是笋衣上面都是一个颜色，通常是青绿色。而麻竹笋则笋衣略带黑色上面有许多小点。这两个笋的口味略有不同，麻竹笋有点涩，具体看个人的喜好来选。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成沫备用，然后准备辣椒、香葱、盐、油等家用普通配料。选五到七个鸡蛋打入盆中搅拌均匀并加入适量食盐放置备用。洗锅烧油待油热后倒入切好的竹笋和辣椒翻炒七八分熟放入食盐翻炒，然后倒入早已准备好的鸡蛋继续翻炒，出锅时放入香葱盛出，一盘美味的野竹笋炒鸡蛋就出来了，喜欢吃的小伙伴们可以用它来拌饭吃。

二：野竹笋炒腊肉。这道菜是农村里面最喜欢做的一道家常菜，因为每年的三四月份刚刚是春耕的时候也是野竹笋生长的时候，在外干农活的人回家时都会到干活的附近找一把野竹笋带回去当菜用。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成小段备用，准备家常的辣椒、食盐、油、香葱等配料。取出过年熏好收藏的腊肉洗干净煮熟切成薄片备用。洗锅烧油待油热后加入腊肉翻炒至肉出油加入野竹笋和辣椒继续翻炒，(在加入野竹笋和辣椒时要把腊肉推至在一边翻炒，因为腊肉熏的时候已经放了食盐，再放就会变咸)，待其变色后加入适量食盐与腊肉一起翻炒，炒一到两分钟待其完全混合后加水焖煮三到五分钟放入香葱起锅。一盘香喷喷的野竹笋炒腊肉就出锅了，不但色香味俱全，更是农村人下饭的好菜。（在这里要提醒吃野竹笋的小伙伴们，如果喜欢吃野竹笋的原味就不要过水，如果不喜欢这个味道就用开水过一下）。

一：野竹笋炒鸡蛋。在采摘野竹笋的时候小伙伴要注意了，野竹笋有青竹笋和麻竹笋之分，所谓青竹笋就是笋衣上面都是一个颜色，通常是青绿色。而麻竹笋则笋衣略带黑色上面有许多小点。这两个笋的口味略有不同，麻竹笋有点涩，具体看个人的喜好来选。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成沫备用，然后准备辣椒、香葱、盐、油等家用普通配料。选五到七个鸡蛋打入盆中搅拌均匀并加入适量食盐放置备用。洗锅烧油待油热后倒入切好的竹笋和辣椒翻炒七八分熟放入食盐翻炒，然后倒入早已准备好的鸡蛋继续翻炒，出锅时放入香葱盛出，一盘美味的野竹笋炒鸡蛋就出来了，喜欢吃的小伙伴们可以用它来拌饭吃。
二：野竹笋炒腊肉。这道菜是农村里面最喜欢做的一道家常菜，因为每年的三四月份刚刚是春耕的时候也是野竹笋生长的时候，在外干农活的人回家时都会到干活的附近找一把野竹笋带回去当菜用。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成小段备用，准备家常的辣椒、食盐、油、香葱等配料。取出过年熏好收藏的腊肉洗干净煮熟切成薄片备用。洗锅烧油待油热后加入腊肉翻炒至肉出油加入野竹笋和辣椒继续翻炒，(在加入野竹笋和辣椒时要把腊肉推至在一边翻炒，因为腊肉熏的时候已经放了食盐，再放就会变咸)，待其变色后加入适量食盐与腊肉一起翻炒，炒一到两分钟待其完全混合后加水焖煮三到五分钟放入香葱起锅。一盘香喷喷的野竹笋炒腊肉就出锅了，不但色香味俱全，更是农村人下饭的好菜。（在这里要提醒吃野竹笋的小伙伴们，如果喜欢吃野竹笋的原味就不要过水，如果不喜欢这个味道就用开水过一下）。

1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍。
2.红尖椒洗净切细丝。
3.炒锅加水dao烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水。
4.把笋尖汆水至断生，挤出笋尖中的存水，放凉备用。
5.将红椒丝穿入笋内，根部斜切整齐后装盘。
6.姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀，用小勺舀在笋尖上即可。

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竹溪县19256266325： 袋装野笋的做法大全 - ？
易咱安达： 材料 笋,红椒,切丁,肉末,生抽,盐,生粉,雪菜,油,红椒丁,白糖 做法 1.笋、红椒、切丁,肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀,雪菜也冲洗一下沥干水分. 2.先用油将肉末过一下,变色即盛出,留底油把笋和雪菜炒一下,可以加少许水略焖一下至笋八九成熟. 3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒. 4.起锅前加少许白糖炒匀就好了.

竹溪县19256266325： 袋装的野笋怎么做好吃 - ？
易咱安达： 展开全部 袋装竹笋做法指导 1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅.2. 竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一.食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸.3. 竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头.4. 靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味.5. 鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味.

竹溪县19256266325： 山野笋尖的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
易咱安达： 1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍.2.红尖椒洗净切细丝.3.炒锅加水烧开,放入少许盐,先把尖椒丝汆水.4.把笋尖汆水至断生,挤出笋尖中的存水,放凉备用.5.将红椒丝穿入笋内,根部斜切整齐后装盘.6.姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀,用小勺舀在笋尖上即可.

竹溪县19256266325： 小炒野笋怎么做 - ？
易咱安达： 用料 野笋 1 把 雪菜 少许 大蒜 1 支 肉丝 少许 小炒野笋的做法 新鲜的野笋剥去外壳切成小段备用开中火下油锅翻炒,再用小火闷3 分钟下配料肉丝和雪菜,加少许水小火闷8 分钟左右放点糖,再放切好的大蒜,野笋完成了

竹溪县19256266325： 清炒苦笋的做法,清炒苦笋怎么做好吃,清炒苦笋 - ？
易咱安达： 苦笋肉呈白色,略微带点嫩绿色.苦笋是美味山野佳肴的上选原料,还有清热解毒、健胃消食等功效.新鲜苦笋可直接食用,俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,靠近根部的部分,直接食用也能尝到清新的微甜.苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜.比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等.闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后,用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法.

竹溪县19256266325： 培根嫩笋怎么做? - ？
易咱安达： 主料:山野笋1包250g,培根3片 辅料:葱姜适量,小红辣椒3个 调料:盐1/4勺,鸡精1/4勺 做法:1. 袋装山野笋拆包冲洗一下,斜切成片2. 培根3片切成小块3. 葱蒜和小红辣椒切碎备用4. 锅内放少量油,将培根炒至稍微变硬5. 放入葱蒜和小红辣椒炒香6. 放入笋片翻炒片刻,调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

竹溪县19256266325： 四川干苦笋怎么弄好吃 - ？
易咱安达： 苦笋是美味山野佳肴的上选原料,新鲜苦笋可直接食用,俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,.苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜.比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等....

竹溪县19256266325： 长得像芦笋,但味道很苦的菜是什么? - ？
易咱安达： 是苦笋.苦笋是美味山野佳肴的上选原料,新鲜苦笋可直接食用,俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,.苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜.比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦...

竹溪县19256266325： 新鲜竹笋可以爆炒吗! - ？
易咱安达： 先以清水把小竹笋炖煮5分钟左右,去掉涩味,取出用菜刀拍碎,切段,加入大蒜生姜,以热油爆炒之.最好佐以咱们湖南人爱吃的剁辣椒(没有剁辣椒,四川豆瓣亦可),加入少许瘦肉丝调味(瘦肉勿需太多,三两可矣.图中未把握份量,瘦肉稍多且肥),起锅前撒葱花若干.烹饪用油以茶油最佳,猪油次之,花生油再次之.朋友们不妨试试.绝对的绿色健康食品,山野所赐,乡下没有人家庭种植的.食之满嘴竹林清香,山水情怀驱之不绝……

竹溪县19256266325： 拌问政山笋怎么做? - ？
易咱安达： 春笋的营养价值: 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富.含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能.所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤...