用粘米粉做肠粉的米浆能今天没用完明天可以用吗？放冰箱冻着
不一定要用打出来的湿米浆，也可以用干粘米粉调，下面介绍做法：
准备材料：粘米粉120g、澄粉50g、玉米淀粉30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜
制作步骤：
1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量。
2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀，这样蒸盘就不用擦油了。
3、材料准备完毕。
4、蒸盘里放少许的肉、少许葱花，一勺的粉浆，用汤勺把肉沬压开，摊匀。
5、拿起盘子把粉浆向边摊匀。
6、锅里水开后可以上锅蒸了，就家里平常炒菜的锅，买的盘子基本炒锅都适用。
7、拿铲子铲成一堆即可。
8、成品图。
肠粉专用粉是是一种用粘米粉以及其它的食用淀粉制作的米粉，在日常生活中人们在家制作肠粉时都会用到它，因为它的做法实在的太简单了，只需要在肠粉专用粉中加上适量的水搅匀就可以制成肠粉米浆制作肠粉了。
可以啊
放冰箱一天可以的
怎样用粘米粉调制肠粉米浆?
三、制作肠粉米浆这一步是关键一步，制作肠粉米浆，需准备原料：粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、水、食盐，这几样即可，当然不同的地方，做法也不尽相同，我说的这个配方是一般情况，也就是大部分地区的做法，也是最基本的这几种原料。原料的量：粘米粉100克、小麦淀粉25克、玉米淀粉25克，水450克，盐...
粘米粉做肠粉水的比例是多少?
做肠粉米浆只需将80g粘米粉、35g淀粉、70g澄粉、400g清水混合成没有颗粒的液体即可，米浆配好后将它倒入刷了油的平底盘子中蒸至出现气泡即可刮起来调味食用。肠粉是一种起源广东的小吃，唐朝时就已经出现，有布拉肠粉、抽屉式肠粉两类。怎么配做肠粉的米浆准备材料：粘米粉80g、淀粉35g、澄粉70g、清水40...
肠粉米浆用什么米好
肠粉米浆用粘米粉。做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。2.加入水调成无颗粒的粉浆。3.准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀。4.撒上少许肉末、葱末。5.将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟。6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为...
做肠粉的米浆怎么做最好?
肠粉的米浆做法如下：1、用大米调制米浆。准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接用泡大米的水，不要再另取清水了，打好的米浆中加入50克淀粉、30克红薯粉、30克澄面粉均匀搅拌即可。2、用粘米粉调制米浆。准备100克粘米...
广东肠粉的做法是什么?米浆配方是什么?
肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法：准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1\/3饭碗、蒜蓉4瓣 ...
好吃的肠粉米浆,该如何调呢?
我们首先要把80克的粘米粉，70克的澄粉以及10克的玉米淀粉全部混合在一起，往里面加入40克的清水，把所有粉类全部搅拌均匀，这时候的盆里呈现出米汤状。找出家里最大的平盘，在上面刷上薄薄一层食用油，放在蒸锅上，往里面倒上薄薄的一层米浆。切记不要倒的太多，以免肠粉制作失败。我们在碗中打入...
肠粉是用面粉还是用粘米粉做的
肠粉是用粘米粉做的 肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能...
肠粉的做法和配料米浆比例
肠粉的做法和配料米浆比例：【米浆配方】130g粘米粉，13g玉米淀粉，26g小麦淀粉，10g红薯淀粉，300g清水【具体做法】1、首先来调米浆。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水，倒入碗中搅拌成糊状，粘米粉是大米粉，不是糯米粉。玉米淀粉的作用是助于成型，小麦淀粉的作用是做...
做肠粉一定要用打出来的湿米浆吗用干粘米粉调的可以吗
不一定要用打出来的湿米浆，也可以用干粘米粉调，下面介绍做法：准备材料：粘米粉120g、澄粉50g、玉米淀粉30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜 制作步骤：1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量。2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀，这样蒸盘就不用擦油了。3、...
肠粉怎么调浆
肠粉调浆方法如下：第一步：盆中加入160克粘米粉，粘米粉就是大米粉，这个和糯米粉有区别的，再加入240克澄粉，澄粉也就是小麦淀粉，再加入20克玉米淀粉。粘米粉，澄粉，玉米淀粉的比例为8比12比1。再加入840毫升的清水，搅拌均匀至无颗粒状，备用。第二步：蒸笼大火烧开，在蒸笼里放一个盘子。用...
致睿氨酚： 调好的肠粉水可以放多久,取决于不同的配方和储存条件.一般来说,如果放在常温下,调好的肠粉水最好在4小时内使用完,以免因时间过长导致变质.如果想要长时间保存,可以将其放入冰箱冷藏,可以保存一到两天.从食材清单和制作步...
九江市18127499410： 没用完的肠粉米浆第二天还能继续用吗 - ？
致睿氨酚： 能,只要能保鲜不变坏即可
九江市18127499410： 做肠粉的米浆怎么做最好? - ？
致睿氨酚： 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
九江市18127499410： 做肠粉只用粘米粉不放澄粉可否 - ？
致睿氨酚： 做肠粉只用粘米粉不放澄粉容易结块. 一、肠粉的制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀.3、用湿...
九江市18127499410： 做肠粉一定要用打出来的湿米浆吗用干粘米粉调的可以吗 - ？
致睿氨酚： 不一定要用打出来的湿米浆,也可以用干粘米粉调,下面介绍做法: 准备材料:粘米粉120g、澄粉50g、玉米淀粉30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜 制作步骤: 1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量. 2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀,这样蒸盘就不用擦油了. 3、材料准备完毕. 4、蒸盘里放少许的肉、少许葱花,一勺的粉浆,用汤勺把肉沬压开,摊匀. 5、拿起盘子把粉浆向边摊匀. 6、锅里水开后可以上锅蒸了,就家里平常炒菜的锅,买的盘子基本炒锅都适用. 7、拿铲子铲成一堆即可. 8、成品图.
九江市18127499410： 广东肠粉的做法米浆配方 - ？
致睿氨酚： 制法介绍一 : 1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收 肠粉适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长). 2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导...
九江市18127499410： 我用粘米粉和水兑成的米浆,怎么做出来的肠粉是粘的? - ？
致睿氨酚： 加点玉米淀粉,这样做出来就不会粘,我是100克粘米粉加30克玉米淀粉,不要放很厚的米浆,这个配方厚了就硬了.薄薄的,娃说好吃哦
九江市18127499410： 肠粉专用粉怎么调米浆 - ？
致睿氨酚： 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀. 3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成.
九江市18127499410： 肠粉里的米浆怎么做吃起来才有弹性? - ？
致睿氨酚： 1.米浆要手工磨制,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形.2.现在的餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感.3.肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可.4.将大米粉用清水调制成粉浆待用.5.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀.肠粉起源于广东,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻.
九江市18127499410： 纯米浆肠粉怎样做 - ？
致睿氨酚： 材料:粘米粉、清水、粟粉、生粉、澄 面粉、生油、盐 做法: 1,米加水泡透,加入粘米粉、粟粉 、生 粉、澄面粉和少量盐打成米浆; 2,铺一层屉布在锣锣上面,把打好的浆 倒一勺在上面,然后蒸之; 3,五分钟左右把锅打开,提起屉布放在 事先抹过清油的案板上,接着用薄铁皮做 成的刮勺4,前后一刮,把屉布轻轻提起 ,半透明的肠粉就均匀地摊在案板上了; 5,将蒸好的肠粉,配上馅料,卷成一卷 ,一个肠粉基本就完成了; 6,最后把肠粉一分为二放于盘上,再淋 上熟清油和老抽,一份香喷喷的布拉肠就 完成了
