肠粉剩下的米浆怎么办
怎么用大米来做米糕才松软
1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。4、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。5、发酵好的米浆盛进模具里，大火蒸15分钟即可。
大米弄成粉后做的手工米粉或米线怎么弄?具体又该怎么操作?要用机器的话...
3. 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。4. 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。5. 将米粉放入锅中，用勺子翻动，使之均匀受热，炒熟后即可。如果是制作米线，则需要将米浆倒入一个大桶中，用刀子将米浆切成细条状，然后将细条状的米浆放入开水中煮熟即可。在古代，人们则...
肠粉的米浆怎么调又嫩又滑 肠粉的米浆怎么做
1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可...
做肠粉的米浆怎么做最好
接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.2.广东肠粉的制作方法 3.原料：4.水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。5.制作方法：6.1、将大米粉用清水调制成粉浆待用...
小白糕的米浆打稀了怎么办?
小白糕的主要配料是【大米粉+面粉】勾兑的米浆,米浆稀了,加糯米粉或者低筋面粉增稠补救,补救的操作办法是,少量多次,一点一点往里面加,把米浆搅拌的像糖浆那样粘稠,就可以了。 小白糕的做法如下。 材料:粘米粉(大米粉)150克,低筋面粉75克,白砂糖50克,酵母3克,水200克。 1,在干净碗里放入粘米粉,面粉,酵母,砂...
木薯粉放入米浆放少了榨出来的粉会怎么样
木薯粉放入米浆放少了榨出来的粉会硬邦邦的。粉做出来的效果如果粘粘的，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就是加的米浆少了，可以加多点水下去。 木薯粉禁止生吃，因为生的木薯粉中含有，一些亚麻苦干，这是一种有毒成分，它被人体吸收后容易引发恶心，呕吐，头痛，头晕，等多种不适症状，严重时还会...
肠粉米浆怎么调
肠粉的米浆做法如下：1、用大米调制米浆。准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接用泡大米的水，不要再另取清水了，打好的米浆中加入50克淀粉、30克红薯粉、30克澄面粉均匀搅拌即可。2、用粘米粉调制米浆。准备100克粘...
酒酿米糕的米浆发酵过了怎么解决?
可以视面糊发酵过的程度添加小苏打水，以改善状态。用酒酿发酵做米糕用的米浆，做法如下：食材主料：水330g，白糖75g 辅料：酵母、半勺、干桂花适量、干玫瑰花瓣适量、红枣干适量 步骤：1.大米粉+水+白糖 搅拌均匀，微波炉加热2分钟，中途搅拌一次；2.冷却后过筛；加入酵母粉、酒酿拌匀，室温（26°C）...
肠粉米浆怎么磨?我买的陈米回来自己磨,可是蒸出来的粉有好大的陈味...
可能你买的陈米，人家没保存好，发霉了，或者是你没洗好米泡好米，陈米一般多洗两次，泡好后再多洗两遍，这样一般能洗掉陈味，泡到用手一捏，能捏碎就可以磨了，希望对你有帮助
肠粉的米浆,应该怎么调?
做肠粉的时候选择的大米非常的重要，一定要选择好的大米，然后把大米全部都淘洗干净。放到水盆里面浸泡三个小时左右，浸泡之后大米捞出来，只要用手一搓就碎就泡好了。然后把大米放到料理机里面，加入水，打的过程中打得越细越好。而且打成米浆之后，可以把米浆倒进盆里面加入一些木薯粉，然后搅拌均匀。...
赣州市尤尼回答： 能,只要能保鲜不变坏即可
林媚15638449718问： 肠粉的米浆怎样寄存？
赣州市尤尼回答： 可放入冰箱冷藏室寄存,但时间不宜太长.
林媚15638449718问： 隔夜的肠粉米浆还可以用?隔夜的肠粉米浆还可以用吗 ？
赣州市尤尼回答： 是不可以用的,味道人家顾客会吃出来的.
林媚15638449718问： 做肠粉的米浆怎么保存才不发酸 - ？
赣州市尤尼回答： 放冰箱里
林媚15638449718问： 怎么开肠粉的米浆 - ？
赣州市尤尼回答： 1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆...
林媚15638449718问： 做肠粉的米浆怎么配 - ？
赣州市尤尼回答： 旧米500克(一定要找去年的老米,沾性越差越好)用水洗净!用清水泡七个小时,发涨,打开磨米机,水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆,比例是米1:3水 ,加适量生薯粉30克左右收水!加盐少许,生油30克 倒入浆中搅拌,食品添加剂＂硼砂...
林媚15638449718问： 肠粉里的米浆怎么做吃起来才有弹性? - ？
赣州市尤尼回答： 1. 米浆要手工磨制,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形.2. 现在的餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感.3. 肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可.4. 将大米粉用清水调制成粉浆待用.5. 将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀.肠粉起源于广东,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻.
林媚15638449718问： 做肠粉的米浆直接用生浆不冲熟浆可以不,如果要冲,请问熟浆怎么做 - ？
赣州市尤尼回答： 做肠粉的米浆直接用生浆不冲熟浆 熟浆用冷水把粉搅匀,加入增筋剂或熟的肠粉,就行了
林媚15638449718问： 蒸肠粉用的那个米浆在放三或四个小时后,会自动发酵会出现馊味,有什么窍门吗?求各种有效的解决方法? - ？
赣州市尤尼回答： 简单方法:可用可乐瓶加满水放冰箱结冰后拿出来放米浆内 复杂方法:保鲜剂...
林媚15638449718问： 肠粉浆怎么调 - ？
赣州市尤尼回答： 将制作好的米浆(现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1:1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等),蒸熟后卷成长条,切断上碟.因其形状为长条形,与猪肠相似,故取名肠粉.有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等;而不加馅的则称斋肠;
