怎样才能把刀磨的更锋利？
磨菜刀的窍门
把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水, 干后用布擦净. 要注意, 灯泡应取下来擦,擦好要干透后再使用
以菜刀为例，为了叙述的方便，我们把刀刃的两侧给予定义：握刀后，大拇指接触的一面为内刃面，另一面为外刃面。
一、磨刀前的准备工作：
1.1，先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。
1.2，准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。
二、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）：
2.1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.2，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.3，精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止：
A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。
B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。
C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。
至此，一把菜刀就磨好了。
刃面角度的大小依你的切菜经验而定，我只能提供一个刃面角度的范围。一般情况，用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好。
家里的菜刀钝了别乱磨，教你实用小方法，轻松把刀变锋利！
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
家里的菜刀钝了别乱磨，教你实用小方法，轻松把刀变锋利！
工具/原料：
一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。
如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。
方法/步骤：
1、将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。
2、先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下。
3、直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
4、再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，观察刀刃。
5、直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
6、精磨。换细腻的磨刀石。按照上面的步骤磨刀。磨到以下结果为止： A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。 B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。 C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。
7、至此，一把刀就磨好了。
注意事项：
刃面角度的大小依切菜经验而定。一般情况，用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好。
怎么把菜刀磨快点??
1、磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟，磨刀时边磨边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。2、将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力要均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀地磨到，只有这样才能保持刀刃平直、锋利，刀磨完后用清水洗净，擦干。3...
怎样磨菜刀,怎样磨一把锋利的刀
3、接下来将菜刀放入盐水中浸泡半个小时，这样有利于磨刀使其更加锋利。4、然后我们选择一块好的磨刀石，磨刀石要选择粗细合适的，表面上能够看到粗砂最好，看不到的也没有关系。5、磨菜刀的时候菜刀是斜向与磨刀石进行摩擦，决不能竖直着磨。一般情况下，我们在磨刀时，刀口向前与刀石约成20度的...
怎样磨刀才锋利耐用
1、要选择不同密度的磨刀石，从粗到细慢慢磨，实际家庭用刀，用正反面300\/800的就足够了。但是如果想要抛光效果，最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。2、固定磨刀石，用木头也好底座也好，把磨刀石固定住，准备打磨。3、首先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。4、从左到右或者从...
菜刀变钝,哪些小窍门让它更锋利,省时又省力?
第三种，也是最省时省力的一种。买个新菜刀。毕竟菜刀这种东西也是一种“消耗品”还有什么比买个新菜刀更佳省时省力的呢？就是说句不好听的…浪费钱。大部分刀具一般你用磨刀石都可以抢救一下。然后你们还傻乎乎的磨完刀之后就把他们放在抽屉里吗？首先我们把刀具放在阳台上，让它自然晒干\/风干，那...
菜刀怎样磨刀才锋利 这些技巧很重要
1. 为了判断菜刀是否需要磨刀，应将刀刃朝向眼睛，调整刀面与视线成大约30°角。此时，若能看到刀刃上的一条白色刀刃反射线，即表示刀刃已经变钝。2. 开始磨刀时，先磨内刃面。将菜刀与磨刀石成3°至5°的角度放置，这样磨刀时会更加省力。在磨刀过程中，应保持这个角度基本不变。每磨几十下，就...
怎样磨刀才锋利
一、磨刀前的准备工作：1.1，先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。1.2，准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块...
不锈钢菜刀怎么磨才锋利?
菜刀磨才锋利可分为：砂纸磨刀、陶瓷磨刀。1、砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。2、陶瓷磨刀，菜刀变锋利需要使用陶瓷磨刀，将陶瓷底部朝上，在菜刀上涂抹牙膏，牙膏中的摩擦...
教你磨刀的正确方法与技巧
通电按下开关后磨刀器中开始打磨，只要将刀匀速抽出一次就可以磨出锋利的刀，比手动的还要省力很多。如果是自己家用，刀比较少而且不用经常磨刀的话，用手动的磨刀器一年半载也用不了几次，足够应付家里的菜刀和剪子了。如果家里做点小生意，经常需要磨刀，用电动磨刀器则比较快速省力，更划算一些。
怎样才把刀磨锋利?
1，磨内刃面。使菜刀与磨刀石成3°～5°角（内刃面越小，切菜越省力）。磨刀时保持此角度不变。每磨几十下，按1.1的方法检查刀刃，直到刀刃线变小。继续磨刀可能导致刀刃卷曲。 \\x0d\\x0a2.2，磨外刃面。使菜刀与磨刀石成5°～8°角（外刃面确保被切食材能顺利与刀身分离，...
不用再花钱买磨刀石,只要用到一个碗,刀锋利如新,简单又实用
让家里的刀变得更锋利，很多人都是花钱去买磨刀石，还有很多人都不知道，您只要用到家里的一个碗就可以让刀锋利如新。刀用久了都会变钝，那么所采取的最普通的办法就是买一块磨刀石回来把刀磨一磨。磨刀石是用来磨刀的石头，任何的砂岩石都可磨刀。其实我们只要用到身边的几个小材料，就可以照样...
鄘肺西艾： 磨刀锋利到什么程度,具体需要看刀的材质而定.通常如果刀刃线较粗,先用粗磨刀石用来快速磨刀,然后再用细腻的磨刀石,最好还能有一个固定的磨刀架.当用手顺着刃面摸刀刃,刀刃无卷曲,观察刀刃,直到刀刃线很小,或几乎看不到时,刀就磨好了.另外,磨刀还有一个窍门,那就是先把刀在盐水里泡一会,再拿出来在磨刀石上磨,边磨边浇盐水,会使刀刃更锋利.
大通区14755244684： 厨师怎么把刀磨的锋利呢? - ？
鄘肺西艾： 好的,趁着二两革命小酒所带来的余兴,我来给你唠唠磨刀; 先不说磨刀,一名好厨师,首先要认识厨刀.认识大致需从三个方面入手,一从刀的功能来认识;有用于砍骨的砍刀、有用于切的刀、有前切后砍的刀、有用于批片的片刀、还有于特...
大通区14755244684： 厨房菜刀要怎么磨才会锋利? - ？
鄘肺西艾： 1.首先要选一块好的磨刀石,不用太粗的,太细的也不好,表面上看到粗砂就行.2.菜刀有很多种,材料有不锈钢的,铸铁的等等.用途上有砍骨头的,切菜的等等.砍骨头的菜刀一般用厚点,重一点的,切菜用的轻薄一点的.这里是用轻薄点...
大通区14755244684： 怎样磨刀才能磨得快? - ？
鄘肺西艾： 磨刀之前,先把刀放在食盐水中泡上半个小时,拿出来不要擦掉刀上盐水,紧接着就放在磨刀石上去磨,这个办法不但省力,而且磨出来的刀很快. 在家做饭拿起刀切肉时,如果发现刀钝了,磨后再切又来不及,或是找不到磨刀石,这时可以用碗底磨刀,在碗底上把刀的两个面磨擦几下,刀就立即快了,这是因为碗底起到了砂轮的作用.
大通区14755244684： 家里的菜刀钝了,怎样磨才会锋利呢? - ？
鄘肺西艾： 菜刀不要经常戗,太伤刀;钝了,用油石磨,超市有售. 磨时要在油石上加水.刀要放平,与油石呈小夹角,平稳推磨,有时磨过头,反而有卷刃,所以,当刀锋成一条细线,手指摸到人两面没有挂手的感觉最佳. 如果没有这种闲心,又懒得找磨刀匠,找块瓷砖敲碎,用有釉的斜面,刮刀锋两侧,两三下就行.也有卖这种刮刀器的,不过,它们都伤刀. 把刀放平至20度的角对磨刀石磨,磨出来的磨刀石不能磨成一个月牙状.那就是不成功.刚买来的不能急于一时就想开封.至少1个星期.
大通区14755244684： 如何让刀变得更锋利 - ？
鄘肺西艾： 磨刀分两种:1,剁东西的刀,刀口要厚,所以磨的时候与磨刀石成40度角!2,切东西的刀,刀口要薄,所以磨的时候与磨刀石成20度角!磨的时候要沾水!要两边同时磨,不能只磨一边!
大通区14755244684： 如何才能将菜刀磨利 - ？
鄘肺西艾： 1、准备磨刀石、清水等工具,磨刀石的选择要根据刀钝的程度,如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来快速磨刀,在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布.2、在磨刀前,将菜刀用盐水泡20分钟.3、开始磨刀,在磨刀石和刀片上...
大通区14755244684： 怎样磨刀才锋利耐用 - ？
鄘肺西艾： 锋利和耐用是有点矛盾的,主要矛盾是角度问题,保持性要好,开刃角度就要足够大,举个例子,砍木头的斧子,对于保持性要求很高,所以角度都很大,斩骨刀亦是如此.而锋利莫过于剃须刀了,你看剃须刀开刃要很小,锋利但是保持性很差.所以锋利耐用的话只能在一个平衡点上,磨刀选用一个你认为足够锋利但又不至于一用就折断的角度.在这个基础上,磨刀锋利度主要看你用什么工具,手磨还是机器磨刀.如果是手磨,那么主要是手的稳定性,然后就是磨刀石,先用粗的磨刀石开刃,然后用较细的磨刀石磨得更锋利,最后可以用抛光膏抛光更锋利.
大通区14755244684： 怎样磨刀才能使刀变得最锋利? - ？
鄘肺西艾： 最锋利的刀把刀刃磨成锯齿状的,可是这样的刀比较容易钝,,磨刀要两边磨,不能只磨一边,,而且磨的时候要有角度,,保证刀刃有接触,那样才能锋利~!~!
大通区14755244684： 怎么磨的刀锋利?？
鄘肺西艾： 虽据说用盐水当冷却液能使刀剪磨得锋利,但关键的还是磨刀时的刀剪位及力度. 没有一个有利的推刀和收刀角度、和磨砺时的正确力度,你就是个300磅的大力士、用的就是饱和的盐水也是白搭工夫. 注意: 1.磨刀是磨锋不是磨刀面和刀背!所以角度最重要. 2.收刀又叫拖刀,此时要略抬刀面,使刀刃与磨石成较小迎角. 3.冷却液要充足,不能变相给刀“煺火”. 4.如果刀具刃口太硬,可用油石磨砺. 掌握了以上4点,你的刀会磨得又快又利.
