菜刀怎样磨刀才锋利 这些技巧很重要
作者&投稿：松宁 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2. 开始磨刀时，先磨内刃面。将菜刀与磨刀石成3°至5°的角度放置，这样磨刀时会更加省力。在磨刀过程中，应保持这个角度基本不变。每磨几十下，就按照之前的方法检查刀刃，直到刀刃反射线变得很小。如果继续磨刀，可能会导致刀刃卷曲，增加刀刃反射线。
3. 接下来，磨外刃面。将菜刀与磨刀石成5°至8°的角度，确保切菜时菜料能够顺利与菜刀分离。磨刀时，保持这个角度基本不变。每磨几十下，就检查刀刃，直到刀刃反射线变得很小。如果继续磨刀，可能会使刀刃卷曲，增加刀刃反射线。
4. 进行精磨步骤，更换更细腻的磨刀石。按照前面的步骤仔细磨刀，直到达到以下标准：A. 刃面上看不到粗磨的痕迹，刀刃光亮；B. 用手触摸刀刃，感觉不到刀刃的卷曲；C. 使用1.1中描述的方法检查刀刃，直到刀刃反射线变得非常小，几乎无法察觉。
5. 完成以上步骤后，菜刀就磨好了。
谈屠清开： 一、用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止.如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大.再...
武平县18492497336： 怎样才能把一把刀磨得更锋利些? - ？
谈屠清开： 磨菜刀的窍门 把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命.厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在...
武平县18492497336： 厨房菜刀要怎么磨才会锋利? - ？
谈屠清开： 1.首先要选一块好的磨刀石,不用太粗的,太细的也不好,表面上看到粗砂就行.2.菜刀有很多种,材料有不锈钢的,铸铁的等等.用途上有砍骨头的,切菜的等等.砍骨头的菜刀一般用厚点,重一点的,切菜用的轻薄一点的.这里是用轻薄点...
武平县18492497336： 怎样磨菜刀最锋利?有什么技巧吗? - ？
谈屠清开： 没有技巧,磨出印就快,用砂轮机会比较快.
武平县18492497336： 家里的菜刀钝了,怎样磨才会锋利呢? - ？
谈屠清开： 菜刀不要经常戗,太伤刀;钝了,用油石磨,超市有售. 磨时要在油石上加水.刀要放平,与油石呈小夹角,平稳推磨,有时磨过头,反而有卷刃,所以,当刀锋成一条细线,手指摸到人两面没有挂手的感觉最佳. 如果没有这种闲心,又懒得找磨刀匠,找块瓷砖敲碎,用有釉的斜面,刮刀锋两侧,两三下就行.也有卖这种刮刀器的,不过,它们都伤刀. 把刀放平至20度的角对磨刀石磨,磨出来的磨刀石不能磨成一个月牙状.那就是不成功.刚买来的不能急于一时就想开封.至少1个星期.
武平县18492497336： 菜刀要怎么磨才锋利?？
谈屠清开：您可用磨刀石来磨菜刀.用钝的刀,先放在盐水中泡上20分钟,然后在磨刀石上磨,边磨边浇盐水,既能磨得快,又可延长刀的使用时间. 但是如果家中没有磨刀石,也可用萝卜片和磨石粉来磨刀,只要将菜刀平放在砧板上,用萝卜片蘸上磨石粉,在刀刃处来回地摩擦,菜刀就会锋利.
武平县18492497336： 菜刀怎么磨才更锋利 - ？
谈屠清开： 磨刀要先磨刀膛,然后再磨刀刃. 追问: 哪里是刀膛 回答: 刀刃两侧一寸高,就是刀膛 追问: 谢谢你
武平县18492497336： 厨房刀怎么磨才锋利 - ？
谈屠清开： 磨刀以粗磨为第一步,所为粗磨就是用粗的磨刀石,刀为45度角用盐水(不用盐水也可以)在磨石上磨刀,刀背向胸口,可来回在磨石上推来推去,只要保持平行25度,刀刃手指或纸试试,认为刀刃锋利就可以了.第二步:细磨,用细的磨刀石用盐水(不用盐水可用清水),来回在细磨刀石上同样保持25度,把粗磨的刀刃,磨光亮,用清水洗净,布擦干,在刀刃上抹一点食用油,再擦干就行了.
武平县18492497336： 如何把厨房里面的菜刀磨的很锋利 - ？
谈屠清开： 1.使用奇男子专用磨刀器或磨刀棒,很简单把刀子打磨锋利.磨刀器上有两个沟槽,首先把刀锋放置在钨钢片沟槽,垂直拉动三~五次,然后放置在陶瓷轮的沟槽拉动三五次,刀口就会特别锋利.对於菜刀这种宽刀刃,最后再增加磨刀棒滑过刀口,分割食物会更加顺畅.也可以直接用磨刀棒用15度的角度沿刀锋左右滑动三五次进行磨利.2.要铁匠用生铁打的那种刀才最适合打磨,农村现在用的决大部分都是这种刀,别的刀能打磨,但是也许打磨几次,刀锋就没有了.
武平县18492497336： 怎样磨刀才能让刀更锋利? - ？
谈屠清开： 如何磨刀 磨刀通则: 1、不管磨什么刀或用何种工具(Lansky, Spyder., 磨石…whatever),磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角,这需要练习,但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑,再拿去轻磨几下...
