广西宾阳有什么特色美食?
宾阳酸粉、宾阳盐糕、白香糯糍、宾阳壮锦、宾阳竹编等。
1、宾阳酸粉
宾阳酸粉产生于中国广西南宁市宾阳县,因宾阳夏日天气潮湿炎热,食欲不振。因此产生了这一种米粉制作方式。宾阳酸粉酸甜可口,因此而出名。
2、宾阳盐糕
宾阳盐糕是一种小吃,传统的盐糕有杯糕和碗糕两种,后来又增加了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫“杯糕”,用碗蒸的叫“碗糕”,芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的,蒸好出盘时再切成一块块菱状体。
3、白香糯糍
白香糯糍以糯米为原料,将糯米洗净后浸透,放入蒸笼内蒸至熟软松化。捞出放入石臼内,用一根大木头舂成糊状。然后将糊状的粑粑捞在盆内,趁热分成小团,再将小团捻扁成圆形,白白的、软软的,然后根据个人喜好放入黄豆粉、红砂糖或是花生芝麻白糖作馅料。
4、宾阳壮锦
宾阳壮锦为广西壮族自治区级非物质文化遗产项目,起源于汉代,形成于唐宋时代。宾阳壮锦编织技艺传承了传统壮锦古老的织造器械、编织工艺、编织材料和图案风格,其产品有生活日用品类,艺术品类,旅游纪念品类三大类。
5、宾阳竹编
宾阳竹编以竹子或以竹为主兼杂木、藤、丝、草等辅助原料编制成的各种日常生活用品,如花篮、花盘、花托、箱子以及各种家居装饰品。宾阳竹编生产历史悠久,最早可追溯到宋朝。
参考资料来源:百度百科-宾阳
狗脚
宾阳有句俗语:狗脚滚三滚,神仙徛毋稳。寒冬吃狗脚,
宾阳狗脚
是宾阳夜宵美食中的精品。挑选狗爪子,嫩的比效好吃,(狗爪子)分二种类型,前爪子短一点,后爪子长一点,一般吃狗爪子如果要是补筋,补筋选择长的比效好一点,筋比效多。
酸粉
宾阳酸粉历史悠久,它以特有的地方民间风味闻名县内外。宾阳酸粉作为冷盘小吃,它粉质雪白幼嫩,配料金黄喷香,上面放上几片清脆的酸黄瓜和少许鲜红的辣椒末。
酸粉
1990年,在南宁举行的全国第四届民族运动会,宾阳酸粉被指定参加食品小吃一条街展销,由于其风味独特,运动会期间每天早上8、9点钟众多食客排长队等候品尝,会后统计平均每天售出七百多斤。1995年,在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比活动中,宾阳酸粉荣获“优秀小吃”称号,2000年,又被授予“名小吃”称号。
白斩狗
宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料,宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成
白斩狗
,肉鲜嫩味香醇,为上等的温补食品,起滋阴壮阳之功。食用宾阳白斩狗肉时,佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料,味道更是可口。每年夏至,为宾阳人民传统的“狗肉节”。在宾阳招待外地客人都要上白斩狗,谓之:不吃白斩狗和宾阳酸粉等于未到宾阳。1990年全国第四届民族运动会在南宁举行,宾阳“白斩狗”和“宾阳酸粉”参加食品小吃一条街展销,每天都销出几十条白斩狗。1995年,在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比中,宾阳白斩狗被评为“优秀菜点”,2000年,又被授予“广西名菜”称号。
龙脊水酒
到龙胜一定要尝尝龙脊水酒。这是道地的土酒,它虽然不是很有名,但享誉全县,成为各族人民人人交口称赞的美酒。水酒纯属上等糯米之原汁,用土制酒药酿造密封后兑冲甘泉而成,芳醇爽口,润脾生津,营养丰富。人说龙脊十三寨人,肌肤红润,健康长寿,是常年饮食佳酿之故。其中有一种推为上乘的陈年窖酒,几十斤的糯饭,溶成一小团沉于坛底,此酒澄清见底,滴而成丝,喝了沾唇;其味芬芳蜜甜,极为爽口,欲罢难止。不过需当心其后劲,虽醉力迟缓,但一醉即倒,数日方醒。这种酒一般人难于喝到,游人需深入壮家,被主人奉为上宾,视为至爱亲朋,方能一饮。
鸟鲜
“鸟鲜”是一种著名的风味小吃。每年立冬前后,瑶家将在深山老林捕来的雪鸟(一种候鸟)去毛除脏,用炒米粉和食盐伴匀置入罐中封存,制作出这种肉香骨脆,味道鲜美的佳肴。宋人周去非在《岭外对答》中说:“凡亲戚赠遗悉用酒鲜,唯以老鲜为至爱。”这里的“老鲜”就是指鸟鲜。
侗家吃俗
侗族的饮食特点有二:一是不离酸。每家的餐桌上都少不了一碗酸菜。侗家的酸有多种多样。泡缸酸就是用坛子装着酸水,把各节令的时鲜瓜菜放入坛中泡制成酸菜,然后食用。
酸鱼、酸肉便是侗家食谱中的特有风味。每年八九月间,侗家总是把一时吃不完的鲜鱼鲜肉洗净,放入坛子中腌酸。一般腌制3-5年。而酸草鱼则腌存几十年,它是用来盛情款待贵宾的。来侗乡旅游,若能吃到这样的酸鱼,那将是一大乐事。因为侗家人有句俗话:“十年酸鱼送老酒,做人一世也抵得。”
二是吃糯米。糯米饭是侗族人民的主食。他们做饭的方法独具一格。他们是隔夜将糯米用清水泡胀,翌日清晨,由主妇把米滤干,放进锅内蒸熟。这蒸糯饭又干又柔软,把它装在特制的大白瓜壳内,可以保持蒸糯饭一昼夜的温软。每到用餐时,只需从瓜壳内把饭挖出,就可以吃了。又因糯饭干爽柔软,进餐时一般都是各人先洗净手,用手抓坨坨饭吃。当然,侗家待客人时还是给碗装的,一来表示客气,二来也好给客人来菜。但到侗乡来的游客可要记着,吃蒸糯饭时别因贪嘴吃得太饱,否则你的胃就会被胀得难受不堪!
打油茶
油茶是侗族人民喜爱的饮料。他们用侗乡盛产的糯米、茶油和茶叶,制成甘甜清香的油茶,饮用后可以提神醒脑,焕发精神,解除疲劳,而且还有祛寒暖胃,治疗感冒、腹泻珠功效。侗族人每天都喝油茶,而客人来到,必定要热情地打油茶接待。
侗家打油茶非常讲究,先将糯米蒸成饭,阴干备用,叫做阴米。打油茶时将阴米放进烧沸的菜油锅内,炸成香甜爽脆的米花,然后将一把粘米放进锅里炒焦,再伴上茶叶混炒片刻,加水煮水,过滤之后即成茶水,加进米花、黄豆、花生或者猪肝、瘦肉等配料,就是色、香、味俱全的可口油茶了。
在侗家里作客打油茶是很有趣的。主人和客人围坐在桌边或锅台旁,由主妇动手烹调、分配和端送,客人可以欣赏整个制作过程。第一碗油茶必须端送给座上的长辈和贵宾,以表敬意,然后依次端送给其它客人,最后才是主人。吃油茶是有规矩的,只能使用一根筷子,各人接到第一碗油茶后,必须等主人说一声“敬请”,才开始吃。吃完,则由主妇添茶。每人至少吃三碗,否则会被认为对主人不尊敬。吃了三碗后,若不想再吃,只需把筷子架在碗上,作为不吃的表示,不然,主妇还会不断地端油茶来。这是侗家热情好客的一种表现。
老友面
这是有着百年历史的面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。
八仙粉
相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如"八仙过海,各显神通",故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。
干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。
卷筒粉
用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
八宝饭
将糯米泡湿,拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料,蒸熟即成。以其香溢软滑,甜而不腻著称。
粥品
南宁人早餐爱吃粥,粥也有十几个品种之多,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。
酸品
南宁方言叫"酸野"。南宁有句俗话称"行人难过酸野摊",即将"酸野"描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。
柠檬鸭
是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。
宾阳白斩狗,酸粉,螺丝粉,等等
宾阳酸粉了,其他的都是一些广西共有的特色小吃。
宾阳酸粉啊 你不知道吗 宾阳酸粉在南宁也有好几家分店,我经常去吃 ,,很好吃
宾阳旅游景点图文介绍一下 宾阳旅游景点哪里好玩
宾阳什么最出名?宾阳旅游方面满出名的,吃食方面狗脚最出名。宾阳旅游景点:宾阳县秀山丽水,。比较丰富的人文景观和自然景观,东有龙岩公园、相思潭、燕山六五寺、狮子岩、边山村仙女湖、程思远旧居、朝霞石壁;西有清平湖、昆仑关战役遗址、葛翁岩抗日战争指挥部旧址、思陇凤凰瀑布、万盆林区、陈平江漂流;南有桃源忘忧谷...
广西宾阳有什么家乡特色小吃?
上次出发去的宾阳,当时在本地人的介绍下去吃的宾阳盐糕,简直就是太好吃了。宾阳盐糕,盐糕属于“小众”美食,常出没于老街、集市,不甚起眼,外地游客较少见之,然而它却是宾阳当地最受欢迎的小吃之一,尤其受孩子们的喜爱。传统的盐糕分有杯糕与碗糕两种,用瓷质酒杯蒸的为杯糕,用碗蒸的为碗糕,...
广西宾阳有什么特色美食,到宾阳旅游美食攻略路线
广西宾阳有什么特色美食?广西宾阳美食 龙脊水酒 到龙胜一定要尝尝龙脊水酒。这是道地的土酒,它虽然不是很有名,但享誉全县,成为各族人民人人交口称赞的美酒。水酒纯属上等糯米之原汁,用土制酒药酿造密封后兑冲甘泉而成,芳醇爽口,润脾生津,营养丰富。人说龙脊十三寨人,肌肤红润,健康长寿,是常年...
在宾阳昆仑关风景区旅行,有哪些不能错过的特色美食?
汤鲜味美而受到食客的喜爱。田螺:田螺在宾阳也是一种常见的食材,可以清炒、炖汤或煮粥,味道鲜美,营养丰富。在宾阳昆仑关风景区旅行时,不妨尝试以上这些特色美食,它们不仅能让您的味蕾得到满足,还能让您更深入地体验当地的饮食文化。除了美食,宾阳的自然风光和民族文化也是非常值得探索的。
宾阳好吃的白切狗推荐
宾阳好吃的白切狗位于广西南宁市宾阳县的白切狗是当地最受欢迎的特色美食之一。这道菜以狗肉为主要材料,配以多种调料和佐料,味道鲜美,营养丰富,尤其是它特别注重狗肉的切法和制作方式,让人回味无穷。白切狗的制作过程极为讲究,首先必须选用健康的大型狗,狗的品种以中华田园犬和秦松狗居多。然后,...
广西宾阳有什么特色美食?
广西宾阳美食 龙脊水酒 到龙胜一定要尝尝龙脊水酒。这是道地的土酒,它虽然不是很有名,但享誉全县,成为各族人民人人交口称赞的美酒。水酒纯属上等糯米之原汁,用土制酒药酿造密封后兑冲甘泉而成,芳醇爽口,润脾生津,营养丰富。人说龙脊十三寨人,肌肤红润,健康长寿,是常年饮食佳酿之故。其中有一种...
宾阳晚上哪里有好吃的
首先是夜市。在宾阳,夜市遍地都是,且各具特色。如果你想品尝道地的小吃,那么就可以去五一新街或者桂花路夜市转转。在这里,你能吃到闻名全国的梨果城炒粉,还有许多独具特色的小吃,比如酥脆的糖葫芦,香软的白糖粿等等。其次是宾阳的火锅。宾阳的火锅风味也是非常多样的,有巴蜀烫、鸳鸯火锅、麻辣火锅...
以美丽宾阳,清洁乡村为主题写一篇1500字内的作文
我喜欢银滩,是因为她的壮观和美丽,以及蓝色的温和。但是当我脱下鞋踏进银滩,踩到一堆烂掉的和塑料袋交织在一起的水草时,我突然意识到,不能只欣赏家乡的美,而什么都不做。我们可爱而又深受伤害的家乡,是时候要靠我们来好好保护了。宾阳美丽的地方不仅仅只有闻名遐迩的桂林山水和德天瀑布,比较...
"以宾阳才质之美,行之以忠信。"是什么意思?
这是王阳明全集中的一句话,意思是用宾阳的材质所生产的东西很美丽的,而做生意的人讲信誉,诚恳。
龙门石窟中的宾阳中洞有哪些特点?宾阳中洞介绍
特点 由于北魏时期崇尚以瘦为美,所以主佛释迦牟尼面颊清瘦,脖颈细长,体态修长。衣纹密集,雕刻手法采用的是北魏的平直刀法。北魏孝文帝迁都洛阳后实行了一系列的汉化政策,所以洞中主佛的服饰一改云冈石窟佛像那种偏袒右肩式袈裟,而身着宽袍大袖袈裟。佛的微笑 宾阳中洞造像的一个典型特征就是微笑,佛...
藤毕盐酸: 宾阳酸粉,还有盐糕
宝安区15511423314: 宾阳有什么小吃?
藤毕盐酸: 宾阳黎塘车站对面的蒙五狗肉,不打水,味道一流正.芦圩枫江街上的韦一公冰糖酸粉,也是好好吃的. 芦圩老银行旁边的田螺摊(夜市),偶一口气可以吃12碗.枫江街夜市的烧烤和炒狗脚,田鼠也是非常好味的,枫江街有“宾阳中山路”之称.
宝安区15511423314: 宾阳名小吃是什么??
藤毕盐酸: 酸粉是宾阳县的传统名小吃,其产生历史久远.相传,北宋皇祐五年(1053),朝廷派枢密副使狄青率部南征侬智高来到宾州(今宾阳县),而侬智高则在距宾阳县城以西19公里的昆仑关凭险固守.狄青于元宵之夜在营中张灯结彩、欢宴过节...
宝安区15511423314: 宾阳有什么特色小吃??
藤毕盐酸: 狗脚,酸粉,盐高,白切鹅
宝安区15511423314: 宾阳美食盐糕有什么特色??
藤毕盐酸: 宾阳盐糕的历史已无源可考.但据老人们讲:作为广西四大古镇之一的宾阳县城,多少年来街道上的小吃摊,盐糕摊是最热闹、最拥挤的;街头巷尾中担郎的吆喝声"盐糕嘞!",也是喊得最响的,喊得最多的.宾阳美食 — 盐糕传统的盐糕...
宝安区15511423314: 宾阳酸粉的介绍 - ?
藤毕盐酸: 广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩.说到宾阳的小吃,那要数家喻户晓,驰名广西的传统特色小吃,最正宗的是广西南宁市宾阳县宾阳南街天后宫十八颜的酸粉.
宝安区15511423314: 广西宾阳零食特产是什么?
藤毕盐酸: 宾阳特色商品:壮锦.竹编.木薯.莲藕.大桥香芋.王灵夏阳菜.泥塑儿童玩具 当地小吃:宾阳白斩狗.酸粉
宝安区15511423314: 宾阳的特色 - ?
藤毕盐酸: 1.宾阳炮龙节,正月初九到十一,三天,中国的狂欢节,每年正月十一夜,炮火连天,火龙飞舞.当晚整一个火树银花不夜天.邻县邻省的人们都赶来. 2.胜利节,中华镇施村,农历四月初七,庆祝该村抗日胜利.3.名吃:白斩狗 酸粉 盐糕 卷筒粉 焖狗脚 中华橄榄干一时只想到这些,欢迎其他朋友补充.
宝安区15511423314: 芦圩古镇的古镇美食 - ?
藤毕盐酸: 宾阳的白切狗是广西名菜.凡是吃过宾阳白切狗的人,都不会忘记那蘸料的特殊香味.宾阳白切狗的蘸料,就是用芦圩的香菜为主料做成的. 芦圩的香菜,在柳州以南均有种植,也有野生的.那里的人管它叫香菜或野芫荽.芦圩的香菜叶片较大,是纯绿色的,形状有点像莴苣笋的叶子,边缘是锯齿状,茎如豌豆苗那样粗,根是白色的,叶互生.一株重约40克,叶、茎、根均可入菜.把它的叶或茎揉碎闻,既有桂林香菜的香味,又有鱼香草般的香味.
宝安区15511423314: 宾阳有什么地方的东西好吃的哦??
藤毕盐酸: 最有特色的是白切狗和酸粉