做肉松小贝的教程有哪些？

~ 肉松小贝是一种美味的小吃，它结合了肉松的咸香和蛋糕小贝的柔软，制作起来虽然有些繁琐，但遵循以下步骤，你也可以在家尝试制作。
材料准备：
鸡蛋：4个
低筋面粉：60克
糖：60克
牛奶：50毫升
色拉油：40毫升
柠檬汁或白醋：几滴（用于稳定蛋白）
肉松：适量
葱花：少许（可选）
盐：一小撮
工具准备：
烤箱
搅拌器
烤盘
烘焙纸
挤花袋和圆形挤花嘴
制作步骤：
一、蛋糕体制作：
将鸡蛋黄和蛋白分离，确保蛋白中没有油水和蛋黄的杂质。
在蛋黄中加入20克糖，用打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。
加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，形成蛋黄糊。
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至出现大泡泡后，分三次加入剩余的40克糖，逐渐提高速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器，蛋白能够拉起尖尖的小勾）。
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。
将面糊倒入挤花袋中，前端剪开一个小口，挤出小圆形状至铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至170摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15分钟，直到蛋糕体膨胀并呈金黄色。
二、肉松制作：
如果你使用的是现成的肉松，可以跳过这一步。如果要自制肉松，需要准备猪肉瘦肉，用酱油、糖、五香粉等调料腌制，然后煮熟，撕成细丝，再用烤箱或平底锅小火慢炒至干香。
三、组装：
蛋糕体出炉后，待稍微冷却，取一片蛋糕体，涂上一层蛋白霜（可选，用于增加口感和黏性）。
将适量的肉松均匀撒在蛋糕体上，轻轻按压使其附着。
如果喜欢，可以撒上一些葱花增加风味。
四、完成：
将另一片蛋糕体轻轻盖在肉松上，轻轻压实，使其粘合。
这样，一份美味的肉松小贝就完成了。
注意事项：
在打发蛋白时，确保容器干净无油无水，否则会影响蛋白的打发。
烤制蛋糕体时，每个烤箱的温度可能有所不同，请根据实际情况调整时间和温度。
肉松的选择和制作也会影响最终的口味，可以根据个人喜好调整肉松的味道。
制作肉松小贝需要一些耐心和细心，但当你品尝到自己制作的成品时，所有的努力都会变得值得。

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