肉松小贝的制作方法有什么?
材料准备:
鸡蛋:4个
细砂糖:60克
低筋面粉:60克
牛奶:50毫升
色拉油:40毫升
柠檬汁:几滴
肉松:适量
奶油:适量(用于装饰)
葱花:少许(用于装饰)
工具准备:
烤箱
搅拌碗
打蛋器
筛子
烤盘
烤纸
步骤一:蛋糕体制作
将鸡蛋打入搅拌碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打至体积膨胀,颜色发白。
加入几滴柠檬汁,继续打发至浓稠,呈现出明显的纹路。
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免面糊消泡。
倒入牛奶和色拉油,继续翻拌均匀,直到完全融合。
烤盘铺上烤纸,将面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。
预热烤箱,将烤盘放入烤箱中层,上下火170度烘烤约15分钟,烤至表面金黄。
步骤二:蛋糕装饰
蛋糕出炉后稍微冷却,脱模并去掉烤纸。
在蛋糕表面涂上一层薄薄的奶油。
撒上一层肉松,使其均匀覆盖在奶油层上。
可以在肉松上面撒上一些葱花增加色彩和香气。
步骤三:切片和享用
等蛋糕完全冷却后,用刀切成小块或者喜欢的形状。
每一块蛋糕上都会有一些肉松和奶油,这样一口咬下去,可以尝到蛋糕的柔软和肉松的咸香。
注意事项:
打发蛋白时,确保碗和打蛋器都干净无油无水,这样才能打发得更好。
烤制蛋糕时,每个烤箱的温度可能有所不同,请根据实际情况调整时间和温度。
肉松的选择可以根据个人口味,有猪肉松、鸡肉松等多种选择。
制作过程中要轻柔操作,避免破坏蛋糕的结构。
以上就是制作肉松小贝的方法,它不仅味道美妙,而且制作过程也很有趣,是一道适合家庭制作的美味点心。
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