洋芋粑粑用面粉还是糯米 洋芋粑粑用面粉还是糯米做
面粉。洋芋粑粑是一种常见的传统小吃，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。它的具体做法是：将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，有的地方还有一些凉拌的小菜，吃起来外焦里嫩，香脆可口。
洋芋粑粑的做法材料：洋芋、鸡蛋、清水、面粉
1、洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3、洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4、加入适量盐和鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。
5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊。
7、将两块洋芋饼置于砧板上，分别切成八等份。
8、将切好的洋芋饼排放于碟中，即可上桌。
洋芋粑粑的由来其实洋芋粑粑是贵州当地的一种小吃，是贵州人发明的。相传当时马铃薯在贵州遵义当地是非常盛产的，但是天天吃的话也是会发腻的，于是有个巧妇就将马铃薯切成条，然后在里面和上一些面粉，制作成面饼，并放在油锅里面炸，吃上去外酥里嫩非常美味。于是家家户户都按照这种做法制作。并且取了个好听的名字叫“洋芋粑粑”。
芋食能用面粉调吗?
建议还是用糯米粉调，这样的芋食吃起来口感更好更有弹性。面粉出来的效果稍微差一些。
洋芋粑粑的做法
洋芋粑粑的做法如下：原材料\/工具：洋芋、面粉、辣椒面、胡椒粉、盐、锅、碗、刀、擀面杖。1、洋芋去皮，切块放入锅中蒸熟。2、碗中放入面粉、洋芋泥、辣椒面、胡椒粉、盐，揉成面团。3、搓成长条，分成小剂子。4、擀成圆饼。5、放入锅中，煎至两面金黄即可。
恩施土家洋芋粑粑的做法步骤图,怎么做好吃
材料 土豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许 做法 1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（...
为什么炸洋芋粑粑放面粉一会就不黏了
原因是在勺子里涂油。根据查询大众点评网显示，油温热的时候，洋芋粑一炸就散，而勺子又是导热物体，面糊接触后就会与勺子粘连，在勺子里涂点油，再压洋芋泥，炸时就不会粘勺。
芋头饼用糯米还是面粉
面粉。做芋头饼的时候需要在里面加上一些面粉，这样和面的时候更容易成团，芋头本身富含淀粉，而糯米粘性大，芋头和糯米混合粘性更大，不容易成团，所以芋头饼用面粉。芋头饼，在制作时，要先将芋头放进锅里蒸熟，压成泥后加入面粉搅拌成团，做成等份的圆盘压扁后，放到油锅里煎至两面金黄即可。
芋头丸子用面粉还是糯米粉?
5、准备一碗凉水和一把调羹(小汤匙)。6、锅中下油，电磁炉定为160度油温。7、油热后，降至130度，用左手抓起炸料，从虎口挤出，用粘水后的调羹刮起成一小圆团的炸料（调羹可每次都粘一下水），放入油锅中煎炸。8、下完料后升温至160度，芋包子炸至表面略微金黄即可。注意：1、不要用太旧...
蒸洋芋粑粑的做法大全
先做下图这种：先把土豆泥上锅蒸熟，然后加入盐、葱花、喜欢的调料、少量的水和面粉搅拌均匀，将其捏成饼状（如果追求完美的可以用杯盖等模具做）放做平底锅里煎，煎到两面金黄就可以出锅了，喜欢辣的口味的可以撒一点辣椒酱，小孩子喜欢酸酸的味道的可以挤点番茄酱，咬一口，回味无穷。这种洋芋粑...
面粉红薯粑粑的做法?
红薯粑粑的做法 两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好 红薯切成丁 把红薯丁倒入糊糊里，拌匀 油锅烧热 舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅油煮 底部黄色的时候，翻面再油煮 两面都油煮好，捞出沥干油即可 烹饪技巧 1、红薯和糊糊放入容器的时候，用筷子弄平整。2、先小火油...
炸芋头用淀粉还是面粉
以用淀粉也可以用面粉，但最佳的选择是混合使用淀粉和面粉。淀粉具有优秀的粘附性和酥脆口感，能够让炸出的芋头外皮更加酥脆；而面粉则具有增稠的作用，可以使芋头内部更加饱满。因此，将两者混合使用，既可以保证芋头外皮的酥脆口感，又能够确保芋头内部的口感饱满，达到外酥里嫩的效果。
请问一下洋芋茴香粑粑怎样做才好吃?
用料洋芋 随意 茴香菜 几颗 葱几 小颗 腌菜 适量 盐 适量 味精 少许 花椒粉 适量 普通面粉 适量 洋芋茴香粑粑做法 1、准备好食材，洋芋可以多放也可以少放，看个人爱好，洋芋也可以用煮熟的。2、将洋芋擦丝再切几刀，将葱，和茴香菜都切细。ps：如果是熟洋芋，用刀压细就行。3、...
时狭乳酸： 日常生活便便的类型有很多,可是普遍的便便就会有洋芋粑粑和生鸡蛋便便.而便便是一种面点,因此在制做便便的情况下,小麦面粉的挑选十分关键.它的美味水平不但...
武川县19272038907： 炸洋芋粑粑要放什么粉 - ？
时狭乳酸： 洋芋粑粑制作方法:配料:土豆,葱花,糯米粉,盐,鸡精,油第一步,准备材料,葱切成花一旁备用,将煮熟的土豆用勺压成泥,糯米粉准备第二步,土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉第三步,平锅里放少许油,将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙,需用小火,否则很容易焦
武川县19272038907： 洋芋粑粑怎么做 - ？
时狭乳酸： 准备材料:土豆、盐、鸡精、糯米粉、青葱、油 1、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净,青葱切碎备用. 2、把去好皮的土豆放入锅里煮熟. 3、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状,在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀(注意得把糯米粉搅拌均匀为止). 4、最后成品
武川县19272038907： 洋芋粑粑家常做法,正宗洋芋粑粑怎么做 - ？
时狭乳酸： 1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2.5厘米直径8厘米大小土豆饼. 2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀. 3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食.
武川县19272038907： 洋芋丝粑粑用什么粉炸 - ？
时狭乳酸： 用面粉炸就可以!洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见的汉族传统小吃.洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆.中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症. 做法 将洋芋煮熟后,捻成泥状,然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉,将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型),然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色,吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉(麻辣味的),有的地方还有一些凉拌的小菜(如贵阳的折耳根,酸萝卜,酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味
武川县19272038907： 请问昆明的洋芋粑粑怎么做? - ？
时狭乳酸： 总的来说洋芋粑粑的做法有两种,1:洋芋煮煮,捏碎了做成小碗大的样子,再拿油炸,炸好起锅后,根据各人的口味放些干辣椒面或者辣椒酱既可食用(注意烫啊)2:把洋芋砌成丝,也是做成小碗大的样子,再拿油炸,炸好起锅后,跟上面的吃法一样!香脆可口!
武川县19272038907： 云南著名的小吃介绍,急用 - ？
时狭乳酸： 1、过桥米线过桥米线过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为...
武川县19272038907： 洋芋丝粑粑的做法要那样面粉 - ？
时狭乳酸： 做洋芋丝粑粑妖魔化的是淀粉,玉米淀粉或者红薯淀粉都可以 淀粉的作用就是使准备的配料可以更好地黏在一起,让我们煎的时候没那么容易散开,用面粉的话就达不到这个效果,不仅影响美观而且胃口没有用淀粉好 做法大全: 步骤一 洋芋削皮,可以买中等大的洋芋,太小的不好剥皮 步骤二擦丝,可以用擦丝的厨具,刀工可以的可以直接用到切,就和切土豆丝一样切 步骤三加淀粉,鸡蛋,小葱,食用盐,胡椒粉,孜然粉,搅拌均匀 步骤四 用不粘锅,上灶放点食用油,把洋芋丝像图中一样摊平,小火煎 步骤五 全程小火,煎至两面金黄即可 步骤六 装盘,这样一份美味可口的洋芋丝粑粑就出锅啦
武川县19272038907： 遵义洋芋粑粑的做法 - ？
时狭乳酸： 遵义洋芋粑粑的做法: 第一步 洋芋去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用.第二步 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊. 第三步 洋芋丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀. 第四步 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与洋芋面糊一同拌匀入味.第五步 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半洋芋面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固 第六步 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊. 洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃.洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆.中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症.
武川县19272038907： 洋芋粑粑有谁会做? 请教全面的方法和配方!! - ？
时狭乳酸： 将洋芋煮熟后,捻成泥状或切成块状、丝状,然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉,将其捏成饼状.然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色,吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉,香脆可口,有洋芋的清香甜味...
