干海参发白和发霉的区别
1、颜色和外观：发霉的干海参表面会有霉菌，主要呈现出黑色或者褐色，而正常发白或反盐的干海参颜色仍然是褐色的，表面会有一层白色的物质。
2、气味：发霉后的干海参因为滋生了细菌以及微生物，会具有异味。而好的干海参具有海参的味道，无其他异味。若海参略带霉味，那么就是发霉引起的；若海参并没有霉味，那么这种现象是反盐导致的。
海参表面有白色的东西还能吃吗
第一种情况是海参表面的白霜，这通常是由于海参中的盐分在长时间的存储过程中逐渐析出形成的。这种白霜呈现为粒状、点状甚至是团状，但它不会长毛，也不会呈现丝状。第二种情况是由于保存不当引起的霉变，这种白霜会呈现出丝絮状。因此，在食用海参之前，需要仔细观察海参表面发白的物质究竟是什么样子。...
干海参长白毛是发霉吗
干海参长白毛可能是发霉了，也可能是返盐。1.如果海参保存不佳，有些湿，那么海参长白毛极有可能是发霉了。2.但是如果海参保存得好，比较干燥，那么表面出现白色的物质可能是返盐了。九类人群不适合吃海参 1、体热上火的人 海参性温，营养丰富，食用后较为温补的高营养价值食物，食用可为身体补充多...
海参水泡过后变白色的了不是黑色的能吃吗?
二、加工 脱水：脱水是干海参必须加工的一道工序，而一般脱水的做法是采用盐和高温，让海参体壁紧缩，将体内所含的水分排除，从而达到干燥的目的，而这个步骤可能会使得海参的外表粘附白色的盐粒或者盐沫，从而看起来海参发白。吸潮：不同质量的海参含盐量也不同，质量很好的海参也是有些盐分的，而且在...
海参泡发后发白是怎么回事
二、发白的海参能否食用 若干海参因脱水导致的发白，则完全可以食用。但如果海参发白的同时，还伴随着霉味，则可能出现了发霉变质的迹象，这种情况就不能食用。三、如何判断海参是否坏了 1. 闻气味：正常的海参带有少许海腥味，而变质的海参会伴有明显的腥臭味及其他异常味道。2. 看肉质：好的海参...
海参发白怎么回事
海参发白的原因可能有以下几种：1. 发霉：海参在加工过程中，如果内脏没有清除干净，内脏中的有机物会被细菌侵蚀，导致海参表面出现发霉的白色物质。2. 脱水：制作干海参时，通常会通过盐和高温处理使海参体壁紧缩，排干水分。这个过程中，海参体表可能会残留白色的盐粒或盐沫，使得海参看起来发白。海...
干海参长白毛是发霉吗 关于干海参长白毛的原因介绍
1、干海参出现长白毛的情况，可能是发霉的迹象，但也可能是返盐现象。如果干海参在储存过程中受潮，白毛就可能是霉菌生长导致的发霉。2、如果干海参储存得当，保持干燥，那么表面出现的白色物质可能是由于盐分结晶，这种现象称为返盐。干海参是经过特殊加工的海参产品，其营养价值虽然不及新鲜海参，但因其...
海参冻久了发白是不是坏了,表面有绿色斑点。本来是灰黑的,是买回来新鲜...
1. 海参在冷冻过程中出现发白现象，通常是由于表面形成了盐霜。这并非海参变质，而是冷冻时海水中的盐分结晶所致。2. 若海参表面出现绿色斑点，这可能表明海参已经发霉。建议您在食用前仔细检查，并注意海参的储存环境是否适宜。3. 海参原本的颜色是灰黑色，您提到的是买回来的新鲜海参，去肠后直接冷冻...
海参放了几年,表面全是白色的,能吃吗?
海参表面有白霜，这有两种情况。第一种是海参的盐分析出形成的盐霜，这种白霜成粒状点状甚至是团状，但是不会长毛，也就是可见丝状。第二种情况就是由于保管不当，引起的霉变，这种情况白霜可见到有丝絮。所以你要自己再看清楚你的海参上发白的是怎样的。如果是第二种情况，就只能把它们丢了，因为...
干海参有白点是发霉吗
盐霜，盐干海参时间长了表面会反盐分的，可以用舌尖添一下海参，如果是咸涩的味道，那就确定是盐霜是可以食用的。一般带盐的干海参能保存2年，加工工艺好的能保存10年。干海参一般不会发霉的。有的时候泛白是盐分的结晶根据含盐量不同盐干海参淡，干海参，纯淡干海参，含的盐分不一样，一般保质期...
海参上白色东西是什么
海参上白色东西是发霉了，新鲜的海参颜色灰色(自然色)或黑色(加草木灰)，干度足、稍显干瘪但背部开口外翻，杂质少、嗅起来有新鲜的海鲜味。水发后颜色应为深咖啡或黑色，参体完整、肉质厚、弹性强，内里与五条筋完整并呈现白色，每斤干参可水发出不低于七斤的水发参。鲜海参外表皮有的呈深灰褐色，有...
连侮回春： 海参表面有白霜,这有两种情况.第一种是海参的盐分析出形成的盐霜,这种白霜成粒状点状甚至是团状,但是不会长毛,也就是可见丝状.第二种情况就是由于保管不当,引起的霉变,这种情况白霜可见到有丝絮.所以你要自己再看清楚你的海参上发白的是怎样的.如果是第二种情况,就只能把它们丢了,因为霉菌的毒素,特别是黄曲霉素,我们一般的煮食温度是破坏不了的,而且还是强致癌物质,毕竟身体最重要.不过如果是第一种情况,只要把海参表面的白霜(估计你买的应该是盐渍海参,白霜应该是盐)清理一下,就可以正常煮食.要继续保存就放在干燥通风的地方,或者放到冰箱冷冻起来,估计过一段时间表面还会有白霜出现,但是也不用担心.
桦南县19438871873： 海参上面白东西是霉吗 - ？
连侮回春： 不知道你说的是不是干海参,听老人说以前晒海参的时候都要裹上麦秸灰后才能晒,要不然到最后就会把海参给晒没了.不知道现在的海参是怎么处理的,我们这里还是吃即食海参的多一些,主要是比较便宜,干海参加工复杂,所以价格也就高很多.但是可以说干海参上的白色东西只要保存得当肯定不是发霉
桦南县19438871873： 干海参发霉有什么体现 - ？
连侮回春： 长毛了或者长虫子了,这时候最好是扔掉. 一般好的淡干海参不会轻易发霉,除非是受潮严重才会出现发霉情况
桦南县19438871873： 海参表面白色的东西 - ？
连侮回春： 如果是干海参,表面发白是正常的.因为海参里面是有盐分的.一泡发就没事了.不是变质.
桦南县19438871873： 干海参变白了是怎么回事 - ？
连侮回春： 干海参变白了是正常现象,不同质量的干海参含盐量也不同,就是质量很纯的干海参也是有些盐分(毕竟是海里生长的东西),在存放过程中湿度大的时候难免会吸潮,当气候干燥的时候就会放潮,这样一来一去就会泛白(就是盐霜),就像出汗出多了背心上会有汗渍.
桦南县19438871873： 干海参这样是坏了吗 - ？
连侮回春： 不是坏,可能卖家放的久了有点反盐分
桦南县19438871873： 怎样的情况才是发霉的淡干海参 - ？
连侮回春： 对于淡干海参来说,一般保存期限都会长达两年,所以其实一般不容易出现买到发霉海参的问题,更多的是可能遇到买到糖干海参的问题,需要掌握一定的鉴别糖干海参的知识.
桦南县19438871873： 怎么区分海参上是长毛还是盐霜 - ？
连侮回春： 首先要看海参是比较干还是比较湿,干的话一般是盐霜,因为干参不易发霉长毛.如果海参比较湿,那就可能是长毛了,因为湿海参返盐现象不明显,不会结成盐霜.最直接的方式是舔一舔,看咸不咸,虽然有点小恶心,漱漱口就好了嘛~
桦南县19438871873： 干海参放了7年了,外观有点发白 - ？
连侮回春： 你好朋友,真正质量好的纯淡干海参,在存放得当的情况下,放7年也是没有问题的,外观有点发白也是正常的反盐,一般不会影响食用.不过干海参坏是从里面开始坏,不易发觉,你可以先少泡发几条海参看一下,只要海参体型完整无异味、口感正常,就说明海参是完全没有问题的,可以放心食用.
桦南县19438871873： 干海参放冰箱里一段时间没吃 上面有那白色的东西 是不是坏了 - ？
连侮回春： 海 参是一种营养很丰富的食物,对人体来说具有一定的滋补作用,很多人都会买上一点放在家里,那海参放的时间长了还能吃吗? 海参 1 海参放时间长了还能吃吗 视情况而定. 市面上所售的海参一般分为干海参和即食海参,干海参是由新鲜海...
