河南卤猪肉怎么做好吃
老婆最爱吃的美容养颜
1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
主料
梅头肉
300g
辅料
酱油
半碗
清水
半碗
白砂糖
1勺
蒜头
8瓣
姜
1小块
步骤
1.梅头肉洗干净放入锅中。
2.倒入半碗酱油。
3.倒入半碗清水。
4.加入一勺白糖。
5.蒜子剥好。
6.蒜子和姜放入锅中。
7.开大火煮滚后转小火焖煮。
8.期间开盖翻转二至三次。
9.焖煮20分钟以上，煮至自己喜欢的软硬程度，开大火收汁。
10.吃时切片，淋上汁即可吃用。
怎样用猪肉做好吃入味的卤肉?
卤肉是一道非常受欢迎的中式美食，它的特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、味道浓郁。要用猪肉做好吃入味的卤肉，需要注意选材、腌制、烹饪和调味等多个环节。以下是一份详细的卤肉制作指南：选材：选择适合卤制的猪肉部位非常重要。五花肉是最佳选择，因为它的肥瘦相间能够在烹饪过程中保持肉质的鲜嫩和多汁。如果...
卤肉需要什么配料?怎么做?
9、倒入电压力锅中，选择执行肉类程序。这样能使肥肉部分在更短的时间内熟烂，如果肉不烂，肥肉会腥腻；10、大约30分钟，完成后连汤带肉倒入铁锅中。这时肥肉部分已经入口即化，不用嚼；11、大火收汁，汤汁可以留出少许拌饭，也可根据个人喜好搭配焯水的青菜一起吃；12、如果有水煮蛋，放入一起卤至...
卤过的猪肉怎样做好吃
做法 1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。2、生姜切片，大葱切段。3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。5、再次烧开后分次放入肉块。6、慢火煮熟。7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
卤猪肉冷藏与真空包装冷冻过好吃吗?
卤猪肉冷藏好吃。但不能放太久。卤猪肉，包括卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等。卤猪肉做法 做法一 材料 猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5至6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3至5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支 步骤 1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，...
怎样做出好吃的卤肉?
做好之后 秀色可餐 美味极了如此美味,值得分享 做好的卤菜色泽鲜艳诱人, 味道香醇软熟, 待客或是自吃都很有面子, 最重要的是吃的放心,没有后顾之忧。 分享一个我从朋友哪里偷师来的卤肉方子,不仅可以卤肉,五花肉、鸡腿、鸡翅、豆干、鸡蛋等随便丢进去卤都特好吃! 主料: 带皮猪腿肉1条1斤左右,鸡腿,鸡翅,...
肥而不腻,口感糯糯的非常好吃的卤猪头肉如何做味道鲜美,上桌很受欢迎...
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卤肉做法
6、上述卤水配方中加有糖色,且色呈棕红,称为红卤,若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒,那样就变成辣卤了。 怎么做卤肉? 卤肉的制作方法: 将肉洗净,切成方块,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好。 先加进一大块糖,慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽...
卤制猪肉秘方
≮美食特色≯ 色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。2:卤猪头肉 原料: 猪头1个，葱段250克，姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，麻油20克，白糖75克，绍酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，酱油100克。制法: （1）将猪头...
卤猪肉什么好吃
卤酱猪头肉口感好，是很不错的下酒菜哦，而且为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。常吃这样的食物可以从中补充丰富的营养，对于有贫血的...
卤猪头肉怎样做比较好吃?
卤猪头肉是一道传统的中式美食，以其独特的香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。要想做出美味的卤猪头肉，不仅需要精心挑选食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作卤猪头肉的详细步骤：准备食材：首先，选择新鲜的猪头肉，最好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在烹饪过程中增加肉的香味。将猪头肉清洗...
荤雄益左： 五香卤肉的做法: 主料:猪肉(肥瘦)1000克. 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油. 做法: 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水,熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
平利县18822528111： 卤猪肉要怎么做才好吃 - ？
荤雄益左： 家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出.2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉),置于旺火上煮沸离火,然后放入猪肉条,浸渍1天即成.产品特点 鲜香可口,美味油嫩,一年四季均可制作做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下
平利县18822528111： 卤瘦肉怎么做吃起来又嫩又香 - ？
荤雄益左： 卤瘦肉怎么做吃起来又嫩又香1.淀粉法将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.盐水法冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩.注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻.用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物.选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻,可以缩短解冻时间,也能保持猪肉的鲜嫩.3.加蛋清法先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒,炒出来的肉会又嫩又滑.4.食油法在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决问题.
平利县18822528111： 卤猪肉该怎么卤? - ？
荤雄益左： 一、五香卤肉的做法 做五香卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油 做法: 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖...
平利县18822528111： 做卤肉的步骤与方法? - ？
荤雄益左： 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
平利县18822528111： 怎么卤肉才好吃 - ？
荤雄益左： 卤肉做法: 1. 猪肉焯水洗去血沫. 2. 将老卤水中从冷冻室提前拿出来解冻,卤水里继续添加香叶,桂皮,大料等卤料,猪肉放进卤水里小火卤制五十分钟左右. 3. 捞出晾凉并切片. 小贴士: 1.没有老卤水的可以用李锦记卤水汁和清水以1:2调和,炒糖色开始第一次卤制. 2.卤水卤完以后,等凉了以后,立刻放进冷冻室里,待下次卤的时候提前从冷冻室里拿出来解冻.放冷藏室时间久了,会长毛.
平利县18822528111： 卤猪肉怎么做 - ？
荤雄益左： 用料里脊肉一块蒜姜干辣椒油酒酱油砂糖卤猪肉的做法1.将里脊肉用棉绳绑起来,这样是做是让肉在卤的过程中定型2.将油倒入平底锅中,然后煎猪肉,煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可.然后倒入汤锅中,加酒和水煮3.煮开后,记入蒜,姜,干辣椒和酱油,盖上锅盖,小火卤煮40分钟4.然后加入糖和少许酱油,继续小火煮20分钟.然后捞起来切块即可
平利县18822528111： 如何卤猪肉 - ？
荤雄益左： 美食材料编辑 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克料酒5毫升 3美食做法 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出. 2.将锅加酱油、精盐、白糖、...
平利县18822528111： 卤猪肉怎么做?？
荤雄益左： 〖主料〗:五花肉1块(约600克) 〖调料/腌料〗:卤汤1锅 〖做法〗: 1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫. 2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用. tips: 1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃. 2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤.
平利县18822528111： 怎样做卤猪肉?请教做法!学成定谢! - ？
荤雄益左： 做法:1、猪肉飞水.把肉放在开水里面煮一下,那样就能把肉骚子都弄出来了,肉的腥味也去掉了;2、飞水好以后,虽然肉不是全熟透了,可是没关系,因为卤的过程,肉就会全熟悉,而且味道也是这时候进去的就把肉放进冷冷的卤汁里面,浸没了就好然后就能盖上盖子,把猪肉连同卤汁一同煮开,这个过程一定不能打开盖子嗯; 3、等卤汁开了以后,就能开了盖子,稍微翻转一下猪肉,关火再盖上盖子焖大概15到20分钟,猪肉就会彻底熟透还上色了; 4、然后就能把猪肉捞上来,等稍微凉了点,就能切片了.这时候就知道为什么要用五花肉了,因为这时候就有一层猪皮,一曾肥肉一层瘦了,然后切好放盘子上就能再淋上卤汁在上面,就大功告成. 你可以去学学滴...这样做的卤猪肉挺好吃滴..
