酵母发面需要多长时间酵母发面的时间
1、夏季用酵母粉发面，需要将揉好的面糊放到_度高的的地区，发一个小时上下就可以，冬季多放些酵母菌。冬季揉面要比夏季多放酵母菌，那样面能发的快一些。应用酵母菌前得用湿热的水将酵母菌化掉，一个半小时就可以了。
2、一斤面粉放5g发酵粉。家中即发即用的药方：中筋粉500g，水260克上下，白糖25g，发酵粉5g。
孝母和小苏打可以同时发进面里发面吗?需要放多久
干酵母发面放小苏打醒面，需要将揉好的面团放在温度高的地方，发一个小时左右即可。
怎样用孝母发面
一碗清量水加少量糖和一点点盐 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )用该“泥汤”和面，至手感舒服。放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)等15~20分钟。面发后用手指按下一个...
用孝母粉发面要多长时间?
\\x0d\\x0a温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱，麻烦~!\\x0d\\x0a现在的做法:用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概25-35度之间，放置15-20分钟能发好。\\x0d\\x0a如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a仅供参考~~
哮母粉发面大约多长时间就发好了?
时间尽量长点！越长！面越好吃！建议你最少半个小时！长则两个三个都可！发面温度条件也很重要！冬天发面时间就比较慢了！所以，再较冷的季节，也要做保温工作！比如把要发的面放到面盆里！用布或者保鲜膜包好！目的是不弄脏被窝！放到被窝里！有条件整个保温箱也行！这样才能保证正常发面！
酶母发面的做法
将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀...
发面可以不放在温暖的地方吗?
由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。实践证明，用醇母发面时，至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时，对酵母菌繁殖是有利...
孝母发面做馒头,还用碱面么
酵母做馒头，即使面发过了也不会酸。碱面是用来中和面中的酸的，所以不用加碱面了。碱面还会破坏面中维生素B类物质。
用孝母粉发面要多长时间?
您好，很高兴能帮助您。看你咋个做了:传统的办法，用面肥的话，一斤面、一两面肥、水半斤(冬季用温水60度左右)，面团放在温度大概25-35度之间的环境里，一般都需要2个小时，温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱，麻烦~!现在的做法:用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团...
做包子头一天发面需要注意些什么
在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使...
做包子发面大概要揉多长时间
做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
养艳莱琪： 在27~30度,2~3小时便可发酵成功. 发面技巧:1、拍.用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了. 2、看.切开面团来看,如剖面有分布均...
河口区19692206849： 做面包和馒头,酵母要在多少温度下才能发酵?需要多少时间? - ？
养艳莱琪： 酵母的发酵原理的生物发酵,所以合适的温度才能够保证酵母菌活化,酵母最佳的发酵温度应保持在28-35度为好,高于或者低于这个温度的都会使酵母的活性变低甚至死亡. 所以在家中和面的时候要根据室温来采取相应的措施,比如冬季要用...
河口区19692206849： 安琪酵母发面蒸馒头多长时间 - ？
养艳莱琪： 安琪酵母发面发酵2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下: 准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉. 一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团. 二、发酵两小时以上. 三、揉长条切节,搓长条. 四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团. 五、隔水醒20分钟,大火15分钟即可.
河口区19692206849： 15到20度左右用安琪酵母发面需要多长时间 - ？
养艳莱琪： 大概在二十到三十分钟左右就会发酵好了.假如面团是在大概温度能达到25-35度之间,只要放置20分钟左右,面就能发好,不过,如果有时间的话,能够发上30分钟效果就更好了.因为酵母粉中的酵母是一类有益的微生物,它们可以大量繁...
河口区19692206849： 用酵母或或发酵粉发面要发多久,中间得停顿一下吗?？
养艳莱琪： 用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时.您所说的停一下,实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可.
河口区19692206849： 安琪酵母发面多长时间 - ？
养艳莱琪： 用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可. 原料:面粉500克、酵母粉5克 利用酵母粉发面的方法: ①先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜.放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟. ②倒入准备好的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵时间缩短.直到揉成团,用纱布盖住,再用保鲜膜盖住容器,目的是防止水分流失. ③放置在温度高的地方,发酵一个小时即可.
河口区19692206849： 用安琪酵母发面需要多长时间 - ？
养艳莱琪： 酵母菌发面适宜的温度和湿度是成功的关键. 发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度.湿度在70-75%之间.这个数据下的环境是最利于面团发酵的.夏天室温基本上能保证正常发酵的需要,冬天可以将盛面团的盆子放入温水锅中来保温.
河口区19692206849： 夏天用高活性干酵母发酵面团多久能发酵好? - ？
养艳莱琪： 夏天发三小时就能发好,想更好那就发一次货拉一次,发三次最好,蒸出来的特别轩,还好吃.
河口区19692206849： 用酵母发面多长时间蒸馍上气 - ？
养艳莱琪： 这个与温度有关,夏季一个多小时很快就会发得很涨,冬季需要晚上发面,放在煤火旁,第二天上午才能蒸馍.
河口区19692206849： 发酵粉发面多长时间 - ？
养艳莱琪： 需要1-2小时. 酵母粉发面方法: 1、先把适量的面粉倒在和面盆中.2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了. 3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活. 4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面. 5、用力把面揉成一团. 6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了. 扩展资料:发不起来原因: 1、因天冷,可能时间不够长. 2、会不会买到干酵母是假的. 3、不能用温度太高的水发干酵母. 4、干酵母太少,面太多,就更需要时间久些的.
