超市买的新鲜木耳怎么吃怎么处理？

超市买的鲜木耳能吃么？要怎么处理？~

超市买的鲜木耳可以吃，洗净之后直接下去炒或煮就可以了，下面是具体做法：
准备材料：淮山500克，鲜木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，葱段2克，盐2克，糖2克，料酒2克
1、将买来的淮山削皮洗净，切成菱角片，焯水备用，木耳洗净焯水放在盘中备用。

2、把彩椒洗净切成菱角片后，放入盘中备用。

3、姜切成指甲片大小，蒜切成片，葱切成段备用。

4、用少许花生油起锅，再倒入蒜片、姜片、葱段爆香。

5、加入淮山、木耳，盐、味精、糖和料酒翻炒3分钟。

6、浇点油会更加光亮，就可以装盘享用了。

新鲜的木耳不能直接吃！专家：小心过敏

题主好：

很高兴回答您的问题，望采纳好评哦！

处理新鲜木耳的步骤如下：

1. 将新鲜木耳放入清水中浸泡20-30分钟，直到变软。

2. 用手轻轻揉搓木耳，去除表面的泥土和杂质。

3. 用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 将木耳切成适当大小的块状或条状，备用。

                                   

下面是一道简单的木耳炒肉的做法：

材料：

新鲜木耳、瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

做法：

1. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青椒切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

4. 加入青椒和木耳，继续翻炒至熟透。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 新鲜木耳需要清洗干净，否则会影响口感。

2. 炒菜时要掌握好火候，避免过度炒糊。

3. 调味时可以根据个人口味进行调整。

新鲜木耳需经过加工处理后，再食用才较为安全。因为新鲜的木耳中含有一种物质叫卟啉，这种物质直接被人体摄入，可能会造成机体产生光致敏反应，引起日光性皮炎。可以用以下几种方法处理新鲜木耳，从而减少新鲜木耳中的这种物质。

1、焯水：新鲜的木耳需要先用清水冲洗干净之后，再放到热水锅中烫至半熟，接着再用炒或煮的方式烹饪，可以减少有害物质并大大降低卟啉的含量，提高食用安全性；

2、晒干：新鲜的木耳常处于潮湿状态，除含会有卟啉外，还会黏附不利于健康的乙烯等有害物质，在暴晒下大部分物质可以被溶解，暴晒后再用清理烹饪，食用安全性也会提高；

3、浸泡：可以采用热水浸泡木耳，同时放入少量食用盐或少量醋，可以起到杀菌、溶解有害物质的作用，泡一个小时左右换水重复泡一遍，之后再烹熟，食用安全性亦可以提高。但是切记浸泡不能太久，超过8个小时易滋生有害细菌，反而会使食用安全性降低。

即便经过焯水、晒干、烹熟等过程，只是降低毒素，不能全部清除，食用过多还是可能对身体健康产生危害，所以不建议食用太多新鲜木耳。

新鲜木耳是一种非常营养且美味的食材。以下是处理和食用新鲜木耳的步骤：
1. 清洗木耳：将新鲜木耳浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。然后用清水冲洗几次，确保木耳干净。
2. 泡发木耳：将清洗后的木耳放入深碗中，加入温水浸泡约30分钟至1小时，直到木耳完全变软。期间可以轻轻搓洗木耳，帮助去除残留的泥沙。最后用清水彻底冲洗一遍。
3. 处理切片：将泡发好的木耳沥干水分，然后用刀将木耳切片或切条，大小根据个人喜好和食用需求来决定。
4. 烹饪方式：新鲜木耳可以烹饪成各种美味的菜肴，如炒、煮、炖等。你可以根据个人口味和喜好选择适合的烹饪方式，并结合其他食材一起烹饪。
5. 注意事项：新鲜木耳需要彻底煮熟后才能食用，以确保安全和口感。在烹饪过程中，可以加入适量的调料和配菜，提升味道和口感。
另外，如果你不打算立即食用新鲜木耳，可以将其泡发后冷藏保存，但最好不要超过3天。在存放时，将木耳装入密封袋或容器中，并确保木耳表面干燥，以防止变质。
希望你享受美味的新鲜木耳！

新鲜木耳怎么处理
1，清洗;
2，水开后下清洗好的木耳焯水，要焯透(约1分钟左右，一定要水开一会啊，切记此过程不要盖锅盖，关键所在);
3，清水漂洗(两三次即可);
4，或炒或凉拌。
怎么安全食用木耳
1.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生;
2.木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时间保存，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用完毕。
3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍。

超市买的鲜木耳可以吃，洗净之后直接下去炒或煮就可以了，下面是具体做法：
准备材料：淮山500克，鲜木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，葱段2克，盐2克，糖2克，料酒2克
1、将买来的淮山削皮洗净，切成菱角片，焯水备用，木耳洗净焯水放在盘中备用。

2、把彩椒洗净切成菱角片后，放入盘中备用。

3、姜切成指甲片大小，蒜切成片，葱切成段备用。

4、用少许花生油起锅，再倒入蒜片、姜片、葱段爆香。

5、加入淮山、木耳，盐、味精、糖和料酒翻炒3分钟。

6、浇点油会更加光亮，就可以装盘享用了。

木耳吃不对易变成毒木耳，吃木耳坚决要知道这3大“雷区”吃木耳好处多，可木耳泡不对容易变成毒木耳，坚决躲避3个做法

新鲜的木耳最好不要食用。因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，这样对于人体就没有伤害了。
扩展资料：
主料：黑木耳15g
辅料：油 少许、杭椒 10g、朝天椒 5g、大蒜 3瓣、花椒 15粒、凉拌酱油 15g、凉拌醋 15g、香油 5g、香菜 1棵
具体步骤：
1、木耳冷水泡发备用。

2、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

3、煮好的木耳冷水中冲洗干净。

4、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

5、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖。

6、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可享用。

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港北区19763901267： 超市买来的鲜木耳怎么处理才能吃 - ？
彭海天保： 超市你算算都是一些供货商供货,供货商先批发 然后进超市采办还好拿回扣,质量也不能保证,而且转这么多道手价格很虚的!而且食用鲜木耳可中毒.新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿.相比起来,干木耳更安全.因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉.食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质.最好还是吃干木耳,淘宝有家“小农民的宝贝”店就很不错,自产自销可以看看!

港北区19763901267： 鲜木耳怎么吃 - ？
彭海天保： 凉拌最好,营养充分保留: 生吃木耳(其实熟了) 锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干.将木耳撕成小块.香菜洗净切成2cm长的段.红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝.大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥.将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可.

港北区19763901267： 超市买的鲜木耳能吃么?要怎么处理? - ？
彭海天保： 鲜木耳能吃,你好我是一名厨师,我可以告诉你鲜木耳炒着吃营养丰富,口感也不错.从营养的角度来说很是不错的.它能促进新陈代谢,排除人体内的毒素.并且具有高蛋白低脂肪的特点,能补气活血,提高人体的免疫功能.i 现在有卖鲜木耳的么我觉的大多都是人工培育的. 你好鲜木耳有一层薄膜,滑感. 跑过的没有薄膜,看着很厚,

港北区19763901267： 新鲜木耳吃前如何处理？
彭海天保： 1,清洗 2,水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透(约3分钟左右,一定要水开一会啊,切记此过程不要盖锅盖,关键所在) 3,清水漂洗 4,或炒或凉拌

港北区19763901267： 鲜木耳的食用方法 - ？
彭海天保： 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒.

港北区19763901267： 新鲜大木耳怎么做好吃 - ？
彭海天保： 步骤 新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤11.先把需要的辅料准备到位! 新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤22.黑木耳洗干净,瘦肉我是买整块的,自己洗干净再切片! 新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤33.来啦啦啦,铺油热蒜头咯 新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤44.油滚,瘦肉到倒入锅翻炒5分熟 新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤55.看直到变色,就可以下一个步骤了 新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤66.把木耳倒下去翻抄,小辣椒也一起进去,不要炒太软了,要追求口感的人可以吃爽口的,大火翻几翻,加入盐和味精便可上桌啦!!~~ 新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤77.上菜啦!!是不是有点小清新的感觉呢.没什么胃口的人吃这道菜比较舒服哦!

港北区19763901267： 新鲜木耳怎么吃没毒 - ？
彭海天保： 开水焯一下就没事了.