鲜木耳怎么处理才能吃
鲜木耳进行焯水、晒干、浸泡后才能吃。
1、浸泡
可以采用热水浸泡木耳，同时放入少量食用盐或少量醋，可以起到溶解有害物质的作用，泡一个小时左右换水重复泡一遍，之后再烹熟，食用安全性亦可以提高。
2、焯水
新鲜的木耳需要先用清水冲洗干净之后，再放到热水锅中烫至半熟，接着再用炒或煮的方式烹饪。
3、晒干
新鲜的木耳常处于潮湿状态，会黏附一些有害物质，在暴晒下大部分物质可以被溶解，暴晒后再用清理烹饪，食用安全性也会提高。
木耳选购注意事项
1、外观：选择外观完整、无损伤或变色的木耳。它们应该有柔软的质地，并且没有黑点或斑点。
2、颜色：好的木耳应该呈现出深棕色或黑色，颜色均匀浓郁。
3、大小与厚度：选择厚度适中的木耳，通常这些木耳质地会较好。尽量避免选择过于厚重或过于薄的木耳。
4、气味：新鲜的木耳应该没有异味。闻一闻木耳，如果有刺鼻或难闻的气味，可能表示木耳已经变质。
5、质地：优质的木耳应该有弹性，感觉柔软，不易断裂。
6、杂质：查看木耳表面是否有其他杂质，如灰尘、虫子或异物。确保木耳干净无杂质。
鲜木耳怎么处理才能吃 吃了鲜木耳怎么办
1、泡水：先把木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来。2、晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。3、焯水：木耳泡发后，要焯一遍水之后再炒，可以将有害物质过滤掉。
新鲜的木耳怎么处理 新鲜的木耳怎么处理才能吃
1、先用剪刀剪掉木耳根部杂物，根部多木屑和木质物，所以不吃。2、放入加了清水的盆中并加入少量的盐，主要清洗木耳上脏东西。3、把木耳放入盆中一个一个清洗，在清水中过滤几次就处理好了。4、若是鲜木耳暂时不食用，则不需要清洗，用保鲜袋密封装好，放入冰箱保鲜即可，但保存时间较短，需在两三...
鲜木耳怎么处理才能吃
1、晒干，将新鲜木耳在阳光下进行曝晒，曝晒的过程可以分解掉木耳中的毒素。吃之前再将晒干的木耳泡发即可。2、焯水，将新鲜木耳清洗干净，然后再进行焯水，需要多焯几遍，这样可以将有毒物质过滤掉。3、新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中。若此时受到太...
木耳怎么吃好吃
2. 凉拌：将泡发好的木耳切成丝或者片，加入适量的调味料，如酱油、醋、花椒油等，搅拌均匀即可。凉拌木耳有爽脆的口感，适合炎炎夏日食用。3. 红烧：将泡发好的木耳放入加有鸡汤或者高汤的锅中，加入少量的酱油、糖、生抽等调味料，慢炖至汤汁收浓即可。木耳红烧后更加鲜美可口，汤汁入味。4. 煲汤...
木耳熟了怎么处理才能吃
木耳熟了可以用以下几种方式处理才能吃：1. 泡发：如果木耳没有完全干燥，可以将其用清水泡发，泡发时间为2-3小时，直至变软。然后将泡发好的木耳洗净沥干，即可用来炒菜或凉拌。2. 煮熟：将木耳放入热水中煮熟，时间一般为5-10分钟，直至变软。然后将煮熟的木耳捞出，沥干水分，可以用来做汤、炖菜...
野生木耳怎么处理才能吃
野生木耳的处理方法：1、清洗；2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在)；3、清水漂洗(两三次即可)；4、或炒或凉拌。野生木耳虽然能吃，必须处理好，不然会有很大危险。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤...
木耳的吃法和做法 木耳怎么做好吃
（1）食材：去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙。（2）去皮荸荠切成片，干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒叙切成小段，炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香，放荸荠在油里...
木耳有哪些吃法推荐?
木耳炖鸡汤：将木耳泡发洗净，鸡肉切块。锅中加水，放入鸡块、姜片、料酒煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。待鸡肉炖至半熟时，加入木耳继续炖煮至鸡肉熟透，调味后即可食用。这道汤品滋补养身，适合全家老少。木耳炒蔬菜：木耳可以与各种蔬菜搭配炒食，如西兰花、胡萝卜、黄瓜等。将木耳和蔬菜分别处理好，...
木耳怎么吃最好 木耳的做法有哪些
1、鱼香木耳虎皮蛋。材料：鹌鹑蛋20个，青红椒少量，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉。做法：先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后参加炸好的虎京彩即可。2、小白菜...
木耳可以蒸熟吗
不建议吃。黑木耳中含有大量的膳食纤维及多糖等物质，将木耳高温烹煮后，才能提高这些成分的溶解度，更利于吸收利用，因此，建议将木耳煮熟后再吃。另外，新鲜木耳中含有“卟啉”，若吃了新鲜木耳后经阳光照射，会使人出现皮肤瘙痒、红肿等症状，而干木耳经过曝晒处理，将大部分卟啉分解了。煮熟的木耳怎么...
琦瑗欧迈： 超市你算算都是一些供货商供货,供货商先批发 然后进超市采办还好拿回扣,质量也不能保证,而且转这么多道手价格很虚的!而且食用鲜木耳可中毒.新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿.相比起来,干木耳更安全.因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉.食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质.最好还是吃干木耳,淘宝有家“小农民的宝贝”店就很不错,自产自销可以看看!
清徐县19211788898： 新鲜木耳吃前如何处理？
琦瑗欧迈： 1,清洗 2,水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透(约3分钟左右,一定要水开一会啊,切记此过程不要盖锅盖,关键所在) 3,清水漂洗 4,或炒或凉拌
清徐县19211788898： 刚采回来的木耳要经过怎样处理才能吃 - ？
琦瑗欧迈： 摘去根部的杂物,然后用面粉搓洗一下去除泥沙,最后用清水漂洗干净即可.
清徐县19211788898： 新鲜木耳怎么吃没毒 - ？
琦瑗欧迈： 开水焯一下就没事了.
清徐县19211788898： 鲜木耳的食用方法 - ？
琦瑗欧迈： 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒.
清徐县19211788898： 超市买的鲜木耳能吃么?要怎么处理? - ？
琦瑗欧迈： 鲜木耳能吃,你好我是一名厨师,我可以告诉你鲜木耳炒着吃营养丰富,口感也不错.从营养的角度来说很是不错的.它能促进新陈代谢,排除人体内的毒素.并且具有高蛋白低脂肪的特点,能补气活血,提高人体的免疫功能.i 现在有卖鲜木耳的么我觉的大多都是人工培育的. 你好鲜木耳有一层薄膜,滑感. 跑过的没有薄膜,看着很厚,
清徐县19211788898： 新鲜的木耳怎么做能吃？
琦瑗欧迈： <p>新鲜的木耳怎么做都不能吃,木耳必须要经过晒干的这个环节的.只有晒干的木耳泡发以后在可以进行烹饪.因为新鲜的木耳里面有种物质对紫外线有反应,如果你吃了新鲜的木耳见太阳后会发生皮肤瘙痒,严重的可导致呼吸麻痹而死亡,你看从来就没见过卖新鲜木耳的吧.千万不要吃.</p> <p></p>
清徐县19211788898： 鲜木耳怎么吃 - ？
琦瑗欧迈： 凉拌最好,营养充分保留: 生吃木耳(其实熟了) 锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干.将木耳撕成小块.香菜洗净切成2cm长的段.红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝.大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥.将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可.
