我想问问紫薯糯米饼用酵母发面可以吗，发了一个晚上的面，可闻起来有点酸酸的，吃的时候有点怪怪的？
1、食全食美
是北京电视台唯一的一档日播的美食节目。自2002年1月1日开播以来，深受广大观众的喜爱。收视率年年都有不同程度的提升。
2、天天饮食
中央电视台1999年2月22日推出的以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。
3、美女私房菜
《美女私房菜》以美食会友，用视觉和味觉分享生活的感动，美女私房菜创造了美食加美女的饮食新美学。
4、舌尖上的中国
以美食作为窗口，进而感知中国的文化传统和社会变迁，这是《舌尖上的中国》努力追求的目标。
5、中国美食探秘
系列电视文化纪录片《中国美食探秘》将接档《舌尖上的中国》，延续中国美食传统精髓，开启全新美食文化视角。
紫薯糯米饼怎么做
1、紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量。2、紫薯去皮，切小块。装入微波炉专用碗，加少量清水，包上保鲜膜，微波加热至熟。3、将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。4、趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团。5、将面团分成小块，揉成一个小球。6、用手轻...
紫薯糯米饼怎么做软软糯糯、香甜可口?
取一张饼皮，放入适量的紫薯泥作为馅料。将饼皮的边缘捏紧，封好口，然后轻轻压平，使其成为饼状。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者油纸，将包好的紫薯糯米饼摆放在上面，注意留出适当的间隔，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟，具体时间根据糯米饼的大小和蒸锅的实际情况调整。
我想问问紫薯糯米饼用酵母发面可以吗,发了一个晚上的面,可闻起来有点...
紫薯糯米饼用酵母面，发酵了一个晚上，闻起来有点酸酸的，吃起来味道有点怪。因为您发酵的时间太长，使得在发酵的过程中产生的乳酸，所以闻起来酸酸的，吃起来怪怪的。
有什么紫薯糯米饼的简单做法分享?
将紫薯泥加入到糯米面糊中，用勺子或者手抓拌均匀，使紫薯泥充分融入糯米面糊中，形成紫薯色的面糊。在平底锅中倒入少量植物油，用中小火预热锅。待锅热后，用勺子舀取适量的紫薯糯米面糊，倒入锅中，用勺背轻轻压平，形成圆形的饼状。用小火慢慢煎烤紫薯糯米饼，待饼底部微微变硬，边缘开始出现金黄色...
紫薯糯米饼怎样做,不用过油炸,香甜软糯,大人孩子吃不够?
第一步将紫薯清洗，切成薄片，放进炒锅煮熟。将蒸好的紫薯放进碗里，趁着热添加少量白糖。添加适量糯米粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，紫薯不烫手了，戴着一次性手套，用手将面团揉成团。糯米粉不必一次性加过多，少量多餐一点点加上。第二步将紫薯面团搓成才条，然后将面团均值分为8份。将面团搓圆挤扁...
紫薯糯米饼怎么做才好吃?
在案板上撒上一层干糯米粉，防止粘连，将小面团压扁成圆饼状。在平底锅中加入少许植物油，用中小火预热锅体。将压好的紫薯糯米饼放入锅中，煎至两面金黄，翻面时要小心操作，避免饼破裂。煎好的紫薯糯米饼表面可以撒上一些芝麻，增加香味和口感。出锅前可以再次用小火将饼煎得更加酥脆。小贴士：紫薯...
紫薯糯米饼的做法是怎样的?
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简单的紫薯糯米饼
紫薯糯米饼 做法: 1.糯米粉加适量白糖拌匀,少量多次加入开水,边加边用筷子搅拌,拌成大部分成团少部分干粉后下手揉成不粘手的光滑的面团,紫薯切片蒸熟后加入适量白糖用勺子搅拌成泥,如果太干可以少加点牛奶(重点!!白糖量都是看个人喜欢,添加拿不准的可以尝尝开水一定要少量多次添加,如果太湿真的粘到怀疑人生可以...
紫薯糯米饼的做法步骤图,紫薯糯米饼怎么做好吃
用料 紫薯 两个 糯米粉 适量 牛奶 适量 白砂糖 适量 花生油 适量 紫薯糯米饼的做法 紫薯洗净。去皮。切成小块，放蒸锅蒸15分钟。关火后焖五分钟再开锅。放入大碗内。趁热用勺子压成泥。加入适量糯米粉和白砂糖。加入适量牛奶。搅拌均匀，用勺子拌成面团。搓成大小一样的小面团。手...
香煎紫薯糯米饼制作过程
要制作香煎紫薯糯米饼，首先你需要准备所需的材料。步骤一，将新鲜的紫薯去皮，然后仔细清洗，将其切成薄薄的片状。你可以选择将这些切片放入蒸锅中，加入适量的水，盖上保鲜膜，用中火蒸大约30分钟。或者，如果你有微波炉，也可以选择将其放入微波炉加热5分钟。蒸熟后的紫薯取出，放置在一个容器中，用...
鄞昆美安： 用酵母发面一般需要等1个小时.夏天用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可,冬天多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开,一个半小时就行...
遂宁市15063748367： 用老面发面好还是用酵母发面好 - ？
鄞昆美安： 用酵母比较好,酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和B族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和B族维生素的不足...
遂宁市15063748367： 酵母和面比例 - ？
鄞昆美安： 比例大概为酵母:面=1g:500g. 发面方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,...
遂宁市15063748367： 我想做紫薯馍头,面没发开怎么做好吃 - ？
鄞昆美安： 紫薯馒头 主料高筋面粉300克 紫薯2个 辅料酵母(干)5克 奶粉15克 调料 水适量紫薯馒头的做法 1.紫薯入蒸锅蒸熟 2.将蒸好的紫薯剥皮,用勺子压成泥 3.准备一个大碗,放入面粉、干酵母和奶粉 4.放入紫薯泥 5.加入清水揉光滑,放入40度水...
遂宁市15063748367： 发面是自然发好还是用酵母好或者使用泡打粉好? - ？
鄞昆美安： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑.
遂宁市15063748367： 酵母怎么发面? - ？
鄞昆美安： 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟. 2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块. 3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,...
遂宁市15063748367： 老面能和酵母一起使用吗? - ？
鄞昆美安： 可以一起使用,下面介绍做法: 准备材料:中筋面粉50g、酵母1g、水50g、白砂糖150g、老面(酵头)适量制作步骤: 1、这是发酵好的老面,有许多小孔. 2、将酵母、面粉和发酵好的老面一起放进面包桶,开启和面功能.3、这是面包机和好的面团,十分光滑. 4、盖上盖子,室温发酵2个小时. 5、发酵好的面团. 6、取出继续揉面排气.这个过程要揉久一点. 7、揉好的面团平均分成十个小面包,继续揉圆,垫上油纸. 8、冷水中火或大火蒸三十分钟即可.
遂宁市15063748367： 牛奶紫薯糯米饼怎么做 - ？
鄞昆美安： 1、将煮熟的紫薯压成泥. 2、加入糯米粉,加入适量沸水和成面团. 3、分成四大分,按压扁后,沾上白芝麻,两面都沾匀,用手轻轻压一下. 4、电饼铛刷薄油预热,放入饼,烙至上色饼熟软即可
遂宁市15063748367： 紫薯糯米饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
鄞昆美安： 香甜紫薯糯米饼的做法 1. 紫薯削皮切块,隔水蒸熟2. 将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥3. 慢慢的往紫薯泥里面加糯米粉和砂糖,糖的多少根据自己的口味决定,如果觉得面粉有点干可以加少许的水4. 将紫薯和糯米粉揉成面团,分成一个个圆的小面团,搓圆后再压扁,做成饼胚5. 锅内放少许油,放入做好的饼胚,两面煎黄即可 我在做紫薯的时候也做了点南瓜的,方法步骤都一样,唯一不同的就是蒸好的南瓜水分太多,一定要把多余的水分倒出来
遂宁市15063748367： 发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉. - ？
鄞昆美安： 1、用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些. 用于酵母做馒头,是...
