紫薯糯米饼怎么做软软糯糯、香甜可口?
材料准备:
紫薯:适量,选择新鲜无损伤的紫薯,这样制作出来的糯米饼色泽会更加鲜艳。
糯米粉:适量,最好选择优质的糯米粉,这样做出的糯米饼口感更佳。
白糖:适量,根据个人口味调整甜度。
水:适量,用于和糯米粉调和以及蒸煮紫薯。
植物油:少许,用于防粘和增加光泽。
紫薯处理:
将紫薯彻底清洗干净,去皮后切成小块,这样可以加快蒸煮的时间。
将切好的紫薯放入蒸锅中,大火蒸煮至熟透,可以用筷子轻松穿透为准。
蒸好的紫薯取出,趁热压成细腻的紫薯泥,如果喜欢可以加入适量的白糖增加甜味。
和面:
将糯米粉放入大碗中,根据需要加入适量的温水,边加边搅拌,和成一个稍微偏软的面团。
面团要反复揉搓,直到表面光滑,手感柔软有弹性。
制作饼皮:
将和好的糯米面团分成小剂子,每个剂子擀成圆形饼皮。
饼皮不宜擀得太薄,以免包裹紫薯馅时破裂。
包裹馅料:
取一张饼皮,放入适量的紫薯泥作为馅料。
将饼皮的边缘捏紧,封好口,然后轻轻压平,使其成为饼状。
蒸制:
在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者油纸,将包好的紫薯糯米饼摆放在上面,注意留出适当的间隔,以免粘连。
大火将水烧开后,转中火蒸约15-20分钟,具体时间根据糯米饼的大小和蒸锅的实际情况调整。
出锅:
蒸好的紫薯糯米饼取出,可以在表面刷上一层薄薄的植物油,增加光泽,防止表面干燥。
待稍微冷却后即可食用。
注意事项:
紫薯的甜度不同,可以根据实际情况调整加糖的量。
糯米面团的水温和水量要适中,太干会导致糯米饼硬,太湿则会粘手难以操作。
蒸制时水一定要先烧开再放入糯米饼,这样可以避免糯米饼变形。
蒸好的糯米饼要趁热吃,这样口感最佳,冷了之后可以适当加热再食用。
按照以上步骤,你就可以制作出软软糯糯、香甜可口的紫薯糯米饼了。这种糯米饼不仅美味,而且营养丰富,是一道适合各个年龄段人群的健康小吃。
红薯糯米饼好吃的做法,外酥里嫩,甜而不腻,美味营养足,解馋
包入豆沙馅转动虎口收口,收口处捏紧再揉圆,用手轻轻地压成饼状,生坯就做好了 步骤五:电饼铛刷油开小火,油热下入饼坯,烙至底部金黄,我们给它翻个面,烙至另一面金黄再翻一面,重复多翻几次面,烙至饼鼓起按压快速回弹就可以出锅啦,我们的红薯饼就做好了 ...
新手做红薯糯米饼时有哪些值得注意的细节?
调味:在煎制过程中,可以根据个人口味撒上一些芝麻、糖或者蜂蜜等调味品,增加风味。注意卫生:在制作过程中,要注意用具和手的清洁,避免食物污染。保存:煎好的红薯糯米饼最好现做现吃,如果需要保存,应该放在阴凉通风的地方,避免潮湿导致变质。观察变化:在制作过程中,要密切观察面团和饼的变化,...
红薯糯米饼怎么做 红薯糯米饼的做法
并用手将圆饼的边整理成型。5、电饼铛预热后,涂上一层植物油,将面饼一个一个放入其中,然后在面饼上刷一层植物油。预热结束后,盖上锅盖,按下大饼按键。6、等提示音结束后,红薯糯米饼就做好可以吃了。7、为了使红薯糯米粉更好吃,可以将饼翻面,利用余温将饼另一面再煎一下。
红薯糯米饼——补中益气健脾养胃
将和好的面团分成若干个小面团,取一个面团做成小饼状,然后放入适量豆沙馅,包起成一个红薯糯米球,然后将它按扁,做成饼状。将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰,这些就是制作红薯糯米饼的方法了,当然,我们一次性是可以做许多红薯糯米饼的,然后下锅做熟就可以食用了,味道非常不错...
如何制作陕南红薯糯米饼 怎么制作陕南红薯糯米饼
在饼锅上面刷上一点食用油,然后把它按扁就可以下锅了,全部下锅之后盖上盖子,中小火烙三分钟左右。3、用中小火,三分钟之后打开盖子把它翻下面可以看到底面已经烙得金黄,盖上盖子再烙三分钟。烙至两面金黄,都起了漂亮的饼花就可以出锅了。做好的红薯糯米饼,香甜软糯,美味可口,特别好吃。
红薯糯米饼的做法步骤图,红薯糯米饼怎么做好吃
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的做法,红薯糯米饼怎么做好吃,红薯糯米饼的家常做法
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红薯糯米饼的做法
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