八大菜系里面有个杭帮菜，是属于浙江那边的菜系吗？
浙菜。从属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。
浙菜简介：
浙菜起源于浙江省，是中国著名的八大菜系之一，由杭帮菜、甬帮菜、瓯江菜、婺州菜组成，菜式小巧精致，菜品鲜美、脆软清爽。浙江盛产鱼虾，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁火方、兰花春笋、宁式鳝丝、三丝敲鱼、虾子面筋、双味蝤蠓等。
起源历史：
浙菜具有悠久的历史。黄帝《内经·素问·导法方宜论》曰：“东方之城，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食盐嗜咸，皆安其处，美其食”。《史记·货殖列传》中就有“楚越之地……饭稻羹鱼”的记载。由此可见，浙江烹饪已有几千年的历史。另外，我国的考古学家在1973年从浙江余姚河姆渡发掘一处新石器时代早期的文化遗址，出土的文物中有大量的籼稻、谷壳和很多菱角、葫芦、酸枣的核和猪、鹿、虎、麋（四不像）、犀、雁、鸦、鹰、鱼、龟、鳄等40余种动物的残骸。同时，还发掘出了陶制的古灶和一批釜、罐、盆、盘、钵等生活用陶器。据科学家考证，这些文物距今约有7000年左右的历史，是长江下游，东南沿海已发现的新石器时代最早的地层之一。
杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“清淡适度，选料精细，时令新鲜，多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙菜的一个重要流派。
杭州菜历史悠久。它和宁波菜、绍兴菜一起构成了传统的浙菜。这一次，来自全国34个城市的268道菜齐聚西湖。经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，荣获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多中国名菜。这些博采众长的新菜系，精雕细琢，无论是做工还是色香味都超过了传统的浙菜，成为中国八大新菜系之一。
江苏菜和浙菜有些相似，所以统称江浙菜。江浙菜包含了杭州、宁波、绍兴等地菜品的特色，各地菜品讲究方向不同。
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
杭帮菜在中国菜中属于什么菜系?
其次，周院长认为，杭帮菜的一个特点就是“益口，不爽”，杭帮菜重视健康食品本味，很多经典菜缺乏刺激性口味，也较难受到年轻人青睐。周鸿承建议，一是制度管理上适度放开，进一步助推夜经济。目前杭州有的地方允许摆摊，对城市的烟火气很有帮助，在城市空间管理上有一些突破，在城市里允许更多空间，让...
杭帮菜的特色菜有哪些
杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个重要的特点。
杭州菜都有哪些特点?
杭州菜，又称杭帮菜或浙江菜，是中国八大菜系之一，以浙江省杭州市为主要代表。杭州菜源远流长，历史悠久，具有丰富的文化底蕴和独特的地域特色。它以选料讲究、刀工精细、烹调技法多样、口味清淡、色香味俱佳而著称于世。杭州菜的特点主要体现在以下几个方面：选料讲究：杭州菜注重选用新鲜、优质的食材，...
杭帮菜和淮扬菜有什么区别?
2，淮扬菜发源地：发源于扬州、淮安，是中国传统四大菜系之一。二，特点不同 1，杭帮菜特点：杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。2，淮扬菜特点：口味...
谁能写出中国所以的菜系流派分支的名称,八大菜以及每个省份市区地区的...
谁能写出中国所以的菜系流派分支的名称,八大菜以及每个省份市区地区的菜分支名称,最好写全点。比如浙菜:杭帮,甬帮,瓯菜等等,这样的,不要写几个敷衍了事,你麻烦我也麻烦。谢谢... 谁能写出中国所以的菜系流派分支的名称,八大菜以及每个省份市区地区的菜分支名称,最好写全点。比如浙菜:杭帮,甬帮,瓯菜等等,这样...
杭帮菜系都有什么
经典杭帮名菜西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤等。
杭帮菜是什么菜系?
每个城市都有独特的美食文化，都有值得探索的美食，只是风格、口味、特色不同而已。毕竟，“美食”是一种主观的评价，每个人对食物的口味都有不同的喜好和偏好。然而，关于杭州市商务局召开宣传会议推进餐饮业高质量发展，并且组织制定杭帮菜菜系标准，这是一个非常积极的行动，可以促进杭州餐饮业的发展。...
杭帮菜十大名菜 杭帮菜十大名菜有哪些
3、龙井虾仁 龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系-杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。4、东坡肉 东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且...
经典三十六道杭帮菜,杭州旅游美食杭帮菜推荐
东坡肉是地道的杭帮菜,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉,但两者是有区别的,东坡肉是炖蒸,红烧肉是炖,东坡肉比红烧肉更费时些,味道也是一绝,小火慢炖,然后再蒸,够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的。经典三十六道杭帮菜？经典杭帮名菜：西湖醋鱼...
杭帮菜 ,粤菜,鲁菜,杭帮菜各自的主要特点是什么
因为杭州菜只能表示杭州的菜或者杭州常有的菜 而杭帮菜类似鲁菜 粤菜一样，是说一种风格，不一定是杭州的菜，而是与杭州菜风格类似或者来源相同的菜。形成了一个“流派”，类似某个菜系 所以不能只叫杭州菜，得叫 杭帮菜 现在那种风格的菜发展很快，所以杭帮菜这个叫法也多起来了。最早的时候就指...
喻何人胎： 杭帮菜,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系.杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头.“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点.特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等.
陕县18783492444： 浙江菜系属于什么菜系? - ？
喻何人胎： 杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜.杭州菜是中国八大菜系之一,也是浙菜最重要的分支.杭帮菜讲究原汁原味,选料考究,考虑时令,烹制有序,造型精美,色、香、味俱全.杭帮菜的特点是“清淡适度,选料精细,时令新鲜,多样新...
陕县18783492444： 杭帮菜指的是什么 - ？
喻何人胎： 传统的浙江菜系,为全国八大新菜系之一. 杭帮菜肴注重原汁原味,烹饪时轻油腻轻调料,口感鲜嫩,口味纯美,色、香、味俱全.
陕县18783492444： 杭州属于什么菜系 - ？
喻何人胎： 你好!杭帮菜 打字不易,采纳哦!
陕县18783492444： 八大菜系都是什么菜系? - ？
喻何人胎： 八大菜系是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜.一、四川菜系,简称川菜.特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点.代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.二、广东菜系,简称粤菜....
陕县18783492444： 八大菜系分别出自哪八个省? - ？
喻何人胎： 八大菜系:鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、闽菜(福建)、苏菜(江苏)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(安徽)
陕县18783492444： 浙江菜属于什么菜? - ？
喻何人胎： 浙江菜是由杭州、宁波、绍兴三个地方菜发展而成,其中以杭州菜最负盛名.处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋.蒜蓉蒸虾这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能...
陕县18783492444： 杭帮菜的特色 - ？
喻何人胎： 杭帮菜的地方特色 据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种.古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献.宋孝宗时,钱塘门外的宋五嫂就是一位烹制鱼羹的高手,她的“宋嫂鱼羹”至今让人津津乐道.选料时鲜,制...
陕县18783492444： 杭帮菜是什么?现在代表的酒店是哪些?特点 - ？
喻何人胎： 杭州菜源远流长,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系.这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔,经过激烈角逐,杭帮菜脱颖而出,喜获金奖.近年来,杭州餐饮市场发展迅速,涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴.这些...
陕县18783492444： 中国的八大菜系都有哪些? - ？
喻何人胎： 鲁菜 济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 川菜 成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜 广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜 湘菜 湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜 徽菜 沿江菜 ▪ 沿淮菜
