在家怎么炸油条又香又脆
在家炸油条的做法：
食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克。
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。
4、一分钟不到就揉光滑了。
5、在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。
6、第二天起床后就把面团取出来，让它稍微的回一下温。
7、洗漱后就可以来做早餐了，这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面。
8、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。
9、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油。
10、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了。
11、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。
家里怎么炸外面卖的油条?
7.在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。将发好的面团扯成长条，切段。把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。8.辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。
怎样炸出的油条香甜又蓬松?
控油：将炸好的油条放在厨纸上，让多余的油分被吸收掉，这样油条才会更加香脆可口。糖浆：为了使油条更加香甜，可以在炸好的油条上刷上一层糖浆。将白糖和水按1:1的比例混合，煮沸后冷却，即成糖浆。食用：将糖浆刷在油条上，即可食用。这样炸出的油条既香甜又蓬松，口感更佳。总之，要炸出香甜又...
在家炸油条怎么炸得又香又脆?你知道哪些窍门?
在家炸油条要想炸的又香又脆，第一个窍门就是在面粉的选择上需要注意，可以使用高筋面粉和泡打粉，将两者放入盆内加入白糖、酵母后用筷子搅拌均匀，随后分次加入水搅拌均匀，这时可以加入一点油，一起混合搅成棉絮状，这个时候需要把面团揉捏，揉捏成面团光滑为止，随后把揉好的面团盖上保鲜膜，放入冷藏...
家中最简单炸油条方法
4、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。6、又酥又...
外面卖的油条又酥又脆,在家怎么做也一样好吃?
油条好不好，和面很重要。只有掌握了各种食材的比例和搭配，才能做出蓬松又香脆的油条。用年奶和面不仅有奶香味，而且味道好营养高。牛奶一定要用热的，暖暖的不烫手为宜。鸡蛋里面有蛋清，与面粉和起来，在油里炸一下，会使油条吃起来特别酥脆。加入酵母可使油条更加蓬松。上图是准备好牛奶、鸡蛋、...
家中最简单炸油条方法有哪些?
泡打粉是油条蓬松的关键，不可缺少。油温控制很重要，油温太低油条吸油严重，油温太高外焦里生。炸油条时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。炸油条时可以适当调整火力，保持油温稳定。通过以上步骤，你就可以在家中制作出美味的油条了。虽然可能没有外面卖的那么完美，但自己动手做出来的油条既卫生又有趣，...
家炸油条做法和配方
家庭炸油条的做法 1.面粉，鸡蛋，盐入盆。2.加上酵母粉。3.加上小苏打 4.加上玉米油。5.用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。6.夏天温度高，用了两个小时，就发好了。7.硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长...
家庭炸油条的方法
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
在家怎么做油条
准备一个深锅，倒入足够的油，大火加热至180度左右。此时，将做好的油条生胚放入油锅中，用筷子轻轻推动，翻动油条，使其受热均匀。油条在油锅中会迅速膨胀，变得金黄酥脆。当油条表面呈金黄色时，即可捞出沥干油分。趁热享用刚出锅的油条吧。搭配一杯香浓的豆浆，这份早餐的幸福感瞬间拉满。香脆酥软...
家庭版炸油条的简单做法
在家炸油条的做法：1、准备食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。2、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。3、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油，和成较软的面团。4、将揉好的面团揉光滑，擀...
闫石倍珞： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
香河县18279589930： 自己在家怎样炸油条? - ？
闫石倍珞： 用料 主料 面粉800g 调料 食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g 炸油条的做法 1.将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀2.盖上盖子,醒发一宿 3.醒发好的样子 4.面板涂抹一层油 5.将面拉出,图中右侧部分大概12CM左右宽度即可 6.切2.5CM左右长条 7.两条叠在一起 8.用两个食指在中间处压 9.锅中油烧热,八成热即可 10.将面胚拉长,放入油锅 11.不断的用筷子帮助油条翻滚,使其受热均匀 12.炸至油条蓬松成熟即可捞出 13.配上豆浆,绝美的早餐
香河县18279589930： 怎么炸油条才会脆 - ？
闫石倍珞： 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
香河县18279589930： 炸油条的小技巧? - ？
闫石倍珞： 案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成....
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闫石倍珞： 用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将...
香河县18279589930： 油条炸的酥脆的窍门 - ？
闫石倍珞： 使油条酥脆的方法只有一个:多加明矾.一般的配方是:10 斤面粉加 食用碱 1 两、明矾 2 两、食盐 3 两.如果明矾加到 2 两,就又酥又脆了.看到炸好的油条表面起泡了,就行了.这种泡,叫做“矾泡”.油条的做法:做法一 原料:普通粉...
香河县18279589930： 在家自己炸油条的方法? - ？
闫石倍珞： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
香河县18279589930： 炸油条怎么才能炸的酥脆 - ？
闫石倍珞： 揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆.具体做法如下:主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量、盐一勺半1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团.2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面.3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段.4、面片上用手抹点油.5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出.5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了.
香河县18279589930： 脆油条怎么做 - ？
闫石倍珞： 做油条的原料简单,先以实际说明之.准备面粉4斤,花生油3斤,小苏打(也可以用明矾)20-30颗,食盐2-3两.将苏打片碾碎,和食盐混匀.溶解于适量温水中,搅拌,使其充分溶解于水中.然后,用此水和面,当然要点功夫,和面是很累的...
香河县18279589930： 怎样炸出松软的油条? - ？
闫石倍珞： 和面时添加油条膨松剂,和好面后静置6小时进行发醒,这样可以炸出松软的油条,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量. 1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片. 4、切成条状,如下图所示. 5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根筷子在上面按下. 6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸. 7、等待油条变金黄捞出,这样就做好了.
