螺丝肉怎么炒好吃
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。炒螺丝肉的做法如下：1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；2、准备佐料；3、把食材切好，准备待用；4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。炒螺丝肉的做法如下：1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；2、准备佐料；3、把食材切好，准备待用；4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
炒螺丝肉的做法如下：
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；
2、准备佐料；
3、把食材切好，准备待用；
4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
田螺肉略带韧性,味道鲜美,营养丰富,是一种营养极其丰富的天然保健食品,。味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。螺丝大家都是非常吃的一道菜~...(展开)
食材
主料
螺丝肉
300g
青椒
200g
蒜苗
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把买回来的螺丝肉洗干净备用
2.切好青椒和蒜苗备用
3.首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用~
4.然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香~~
5.接着就放入蒜苗一起炒一下
6.放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦~~
小贴士
螺丝肉炒之前一定要先烘干水份，这样的螺肉吃起来才更有弹性~~
向你推荐： 螺丝肉的做法 青椒的做法 蒜苗的做法
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全部评论(2条)
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小草1989 豆芽
回复发表于2013-07-30 11:16来自Android客户端
Ta的成果照
赞(0)
小草1989
好吃
ymx1027 豆苗
回复发表于2012-09-24 23:45来自Android客户端
我已经挑好了螺丝肉，一般都煮韭菜，但是韭菜回奶，苦恼中，发现你的配料也很不错啊！等买食材来烧了。
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小草1989
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鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克。
制法
（一）海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净黏液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。
（二）炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。
（三）锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。
食用油少许、葱 姜 蒜适量、花椒 八角 香叶 桂皮适量、辣椒根据自己口味、料酒2小勺、
白糖2小勺、辣酱根据喜好添加，可多可少或者可以不加
1. 清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺蛳之类的东西吐出来的
2. 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
3. 葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
4. 放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
5. 倒入螺丝 翻炒。倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
6. 开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
想品尝到鲜香弹嫩的炒螺丝肉，掌握恰当的烹饪技巧至关重要。以下步骤将引导你做出令人垂涎的螺丝肉大餐。
挑选新鲜肥美的螺丝，注意它们的外壳是否完整无损。清洗螺丝时，用清水浸泡一段时间，然后用小刷子仔细刷去表面的杂质。
接下来，将螺丝放入沸水中焯烫约30秒，这有助于去除螺丝内的泥沙和腥味。焯烫后捞出螺丝，沥干水分备用。
调制酱汁是炒螺丝的关键。在一个碗中，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐和适量的水，搅拌均匀。酱汁的口味可根据个人喜好调整，但比例要恰当，以保证咸鲜适口。
起锅热油，放入姜蒜爆香。待香味溢出时，倒入螺丝煸炒。翻炒几分钟后，螺丝肉会逐渐收缩，颜色变深。此时，倒入调好的酱汁，让螺丝均匀裹上酱汁。
继续翻炒，直至酱汁收汁，螺丝肉充分入味。加入葱花或香菜点缀，增添色泽和香气。
需要注意的是，炒螺丝肉时不宜久炒，否则肉质会变老。掌握好火候，达到“外嫩内脆”的口感最佳。
可根据个人喜好添加其他食材，如辣椒、豆豉或豆瓣酱，丰富风味。例如，加入辣椒可增加一丝辣味，而豆豉或豆瓣酱则能带来浓郁的酱香。
制作美味的炒螺丝肉并非难事。只要遵循以上步骤，用心烹调，你定能做出鲜香弹嫩的螺丝肉大餐，令人回味无穷。
肉丝怎么炒好吃
1、准备食材：猪瘦肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生抽、酱油、盐、鸡精、淀粉。2、将瘦肉切成肉丝，加入生抽和酱油腌制一会儿，将青椒、红椒和洋葱切成丝，大蒜切碎。3、将锅加热，加入适量的油，放入腌制好的肉丝，炒至变色。4、将切好的大蒜放入锅中，煸炒出香味，然后加入切好的青红椒丝和洋葱丝，...
肉丝怎么炒
1、肉切成丝，先用清水洗净血水，把水沥干。加入适量盐、料酒，以及一个鸡蛋清，搅拌均匀。2、再加入适量胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。3、热锅冷油，先放入肉丝翻炒。炒至断生，将肉丝捞出控油备用。4、锅中加入油，放入蒜和两大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，放入肉丝翻炒。5、着色后，加入少许生抽润色...
肉丝的好吃做法推荐
首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒\/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好...
肉丝怎么炒好吃又嫩
1、码味儿，在肉丝中加入1勺生抽提鲜，半勺老抽上色，半勺料酒去腥，半勺盐增味，用手抓匀后腌制五分钟，使肉丝和调料充分融合。2、让肉吃水，抓完水后的肉吃起来滑嫩多汁一点都不会柴，将腌制好的肉丝中加入4勺清水，用手不断揉抓肉丝，给肉丝做一个全身按摩，使肉丝充分地吸收水分。3、锁水...
肉丝炒什么好吃下饭
1.牛肉切丝，加入油、料酒、孜然粒抓匀腌10分钟。青椒切丝备用。2.锅中热油，放入孜然粒、花椒粉爆香后，倒入牛肉丝翻炒。3.待肉变色后，倒入青椒丝、加入辣椒面、生抽、盐大火翻炒。4.出锅前再加入适量孜然粉即可。香辣肉丝 吃过一次，基本忘不掉的一款家常菜。1.里脊肉切成丝，然后加入少许的...
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肉丝怎么炒好吃
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肉丝怎么炒好吃
1. 准备食材 炒肉丝的关键在于食材的选择和准备。首先，我们需要选用瘦肉，最好是猪肉里脊或肉眼肉，切成丝状；其次，需要洋葱、青椒、姜蒜等辅料，这些食材的选用和切割也很重要。2. 腌制肉丝 为了让肉丝更加入味，我们可以先将肉丝腌制一下。将肉丝加入少量生抽、淀粉、盐等调料，拌匀后放入冰箱腌制20...
怎么炒肉丝好吃
1材料：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。2、做法：将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的...
凌狗氨酚： 原料:海螺丝、香菜、蒜蓉辣酱、姜、蒜、料酒 做法:1、把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙,用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净.2、在锅内加入水,随即加入海螺丝焯一下(一定在水热前加入,否则螺肉会缩回去)3、将焯好的海螺丝捞出备用.4、锅内加入适量的油烧热,将姜、蒜爆香,倒入海螺丝大火爆炒,烹入料酒.5、加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后,加入香菜出锅.
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凌狗氨酚： 1、把买回来的螺丝肉洗干净备用.2、切好青椒和蒜苗备用.3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用.4、然后锅里放油,把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香.5、接着就放入蒜苗一起炒一下.6、放螺丝肉,再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦.
