确切的说莲藕到底有多少孔呢？
莲藕分别有七孔、九孔。
七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。七孔藕淀粉足，水分少，口感软糯适合煲汤炖。
九孔藕为银白色，习惯性叫白花藕（白亮藕)，光滑细长，水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。
扩展资料食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘；维生素C含量较高，每100克中含有19毫克，可以帮助机体抗氧化、提高免疫力；矿物质也较多，其中含量最高的是钾，每100克含有293毫克，高于香蕉、芹菜，是食物中的含钾大户，有助防治高血压。
藕富含多种营养物质，因此对于许多人都十分有益，尤其是对于老人，儿童，妇女，对于体质较弱的人群，以及营养不良的人，还有就是一些高血压者，缺铁性贫血，大量缺血的人，藕是十分有益的食品。
藕生性偏寒，尤其是对于产妇而言，不宜过早食用，另外就是对于一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利于消化，反而会导致弊端的产生。
参考资料：人民网 莲藕好处这么多，但这类人不建议吃
参考资料：人民网 七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别？吃藕有什么好处？
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
藕分七孔和九孔。藕原产于印度，引入我国已有3000余年的历史了。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。
九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。
扩展资料
营养价值
营养成分
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
营养分析
1、清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
适宜人群
一般人群均可食用
1、 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
2、 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
参考资料：百度百科-莲藕
藕分七孔和九孔。藕原产于印度，引入我国已有3000余年的历史了。 七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。 两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。 根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 民谚说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋之后，正逢莲藕上市时节，此时天气变得干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。藕是秋天餐桌的一道健康佳肴。 生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜，生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄乾竹介绍，莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果；藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品。 人们平时食用时，往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材，而且营养丰富。将藕节加红糖煎服，对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果，因此建议人们不要将藕节丢弃。 加点淡醋保持白嫩。藕的吃法很多，既可单独做菜，也可用作配料。庄乾竹介绍，鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。 买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，顶端的“鹦哥头”越小越好。做鲜藕时不要用生铁锅，否则鲜藕容易变色，失去白嫩的色泽。藕去皮后，暴露在空气中容易变色，可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起，即可保持其玉白水嫩。炒藕时，一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉，不易变色。
11个孔 凉拌莲藕 时间２０分钟 材料: 莲藕３００公克、白芝麻少许色拉酱１５０公克,醋２匙、酱油２匙 【要领】莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。 【做法】Ａ、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用。Ｂ、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉。Ｃ、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。 大长今里的蜜果莲藕 做法:藕100克切成0.5CM薄片放在加了一二滴白醋里水中泡一会洗净后加糖50克,水一勺,盐少许煮到快开时放一大勺麦芽糖小火熬煮到透明状,要翻动.吃时可加点糖桂花或蜂蜜.
田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。
没有定数吧 种类不同孔的数量也就不一样！
买了两节莲藕切开后发现里面颜色全部发红是坏的吗?
不是坏了，可能有两种原因，其一，买到了莲藕的其中一种麻花藕，其呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。其二，当莲藕长时间暴露在空气中时，莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质会生成棕褐色的醌类物质，从而使莲藕变成深褐色。
莲藕分多少种类?有几种做法?
藕又称为莲、莲藕、莲菜、菜藕、果藕等。藕的品种较多，按上市季节可分为果藕、鲜藕和老藕；按花的颜色可分为白花莲藕、红花莲藕；按用途可分为花用种、籽用种和藕用种。白花莲藕的藕节粗，呈长圆形，表皮光滑，白色或淡黄色，肉质脆嫩，汁多味甜。红花莲藕的藕节细瘦，外皮有锈斑，皮色和黄，...
莲藕要去皮切吗
5.莲藕洞如果你买的是切开的莲藕，选择莲藕中间排气口较大的莲藕。排气口大的莲藕，一般出汁比较多。6.莲藕节最好选择较粗的莲藕节，最好选择靠近莲藕尖的莲藕节。7. 味道一般来说，应选择无异味、外皮黄色的莲藕。这样的莲藕厚实，味道好。不要选择有异味或发黑的莲藕。
藕怎么切片的技巧
藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。连藕最普遍的切法便是切成片或是是切片，实际上连藕还是能够切条的，并且切条还是有小技巧的，下面我们一起来看看吧。莲藕怎么切丝 要想将连藕切割成好看的藕丝技巧便是竖着吃。千万别将藕打横切割成...
怎么切藕才不会有很多小碎片呢?
2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。3、拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。4、在手腕稳稳向下用力，稍有往前推的感觉。一刀推到底，不切到底部不回刀，刀身不左右摇摆，避免来回推拉用力。
怎么切藕才不会有很多小碎片呢?
俺平时切莲藕的时候是先从莲藕中间分两半后，斜着切，切薄，当然刀也比较利，切好后放水里泡一下，这样就切的也会碎，炒也不会碎
家务劳动作文
忽然,妈妈走了进来,她看到我切的莲藕后,亲切地对我说:“不是这样切。”说完,妈妈就开始切,经过观察,我知道妈妈为什么说“不是这样切”,因为,妈妈切的时候先把莲藕破开,然后再切;而我没有把莲藕破开,切法不同。我看妈妈切了两个后,就想切了,妈妈说:“我帮你把这些莲藕破开,然后再让你切。” 妈妈切了...
莲藕哪一节最粉 莲藕什么部位最好吃
从外表皮看，面藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题，这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时，最好不选漂亮、很白的藕，带点泥土的才比较真实。面藕表皮比较粗糙，麻点较多，而脆藕则光滑很多。莲藕的正确吃法 切过的藕不宜直接存放 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，...
切开莲藕可以发现很多中空的管道对不对?
对的。莲藕具有这种特征，主要和它的生活环境有关。荷生长于淡水湖泊或池塘中，叶片挺出水面，但茎却隐藏在水下的淤泥之中。由于植物生长是需要空气的，而水下的淤泥内恰恰最缺少空气。为了适应特殊的生长环境，荷的地下茎—莲藕的内部特化出来一个个通道，横贯于每一节的首尾，植物学家把它们称为通气...
媳妇做饭把莲菜切成三公分的片是什么意思?
放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟6、等差不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了。1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用。2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较...
晁凝希捷： 莲藕分别有七孔、九孔. 七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗.七孔藕淀粉足,水分少,口感软糯适合煲汤炖. 九孔藕为银白色,习惯性叫白花藕(白亮藕),光滑细长,水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最...
保德县13031901310： 一般的莲藕应该有多少个孔? - ？
晁凝希捷： 一般塘藕有9孔,田藕有11孔. 藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植. 藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相...
保德县13031901310： 莲藕有多少个孔 - ？
晁凝希捷： 莲藕有塘藕、田藕之分,两者的区分要看中心孔数,塘藕有9孔,田藕有11孔.
保德县13031901310： 你知道莲藕有几个孔吗? - ？
晁凝希捷： 九个洞莲藕洞的功用有两个,都和它长在水底的淤泥中有关: 第一、植物也有呼吸作用,莲藕长在淤泥中没办法接触空气,这些孔洞和叶柄里的孔洞相通,有助于空气和水气的流通. 第二、莲藕里有洞,可以减轻重量,以免莲藕越大越重,会在淤泥里越沈越深,叶子来不及长长,莲藕就被“淹死“了! 莲藕的根系已退化,其呼吸是通过由上而下的孔实现的,孔逐渐彭大便成了洞,水稻和其它水生植物的茎也有孔只不过没有膨大而已.
保德县13031901310： 莲藕一共有多少个孔?？
晁凝希捷： 莲藕有7孔和9孔两种,七孔莲藕淀粉含量较高,糯而不脆,适宜煨汤;而九孔莲藕则水分较高,凉拌或清炒最为合适!
保德县13031901310： 莲藕有几个孔? - ？
晁凝希捷： 13
保德县13031901310： 请问?藕有几个孔?？
晁凝希捷： 闻一多先生的故里———浠水巴河芝麻湖,出产一种藕,叫“巴河藕”,此藕九孔,据说比普通藕多两孔.
保德县13031901310： 莲藕正常几个孔 - ？
晁凝希捷： 白莲是七孔,红莲是九孔
保德县13031901310： 藕有多少个孔 - ？
晁凝希捷： 藕分好多种,我看过介绍呢,说是武汉那边正宗的一种藕有九个,味道最好,也有不是九个的,就没有九个的好吃,你下次做饭的时候数数呗.
保德县13031901310： 吃的藕片一般有多少个孔 - ？
晁凝希捷： 一般塘藕有9孔,田藕有11孔.
