里脊肉怎样做又嫩又滑
里脊肉怎么炒好吃又嫩
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如何让肉夹馍里的脊肉片更加嫩滑可口?
肉夹馍，又称“肉夹馍”，是源自中国西北地区的传统小吃，尤其在陕西省西安市有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。其特点是将烤制的馍与炖煮得非常嫩滑的肉片搭配在一起食用。要让肉夹馍里的脊肉片更加嫩滑可口，可以从以下几个方面入手：选材：选择适合炖煮的猪肉部位，如猪脊肉或五花肉。这些部位的...
滑肉怎样做又嫩又不掉粉
准备材料：里脊肉、油、盐、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、白糖。1、青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片。2、里脊肉洗净去掉筋膜。3、切成薄片。如下图所示。4、加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。5、炒锅加入适量的水，水开滑入肉片。6、肉片变色立即捞出。7、煎烤机加入适量的油，...
牛里脊肉怎样做最嫩
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鲜嫩里脊肉想怎么吃都行,食谱的做法大全
食谱的做法大全 鲜嫩里脊肉的做法：青椒里脊肉 主料：里脊肉300克，青柿子椒3个。辅料：油适量，盐适量，味精适量，地瓜粉适量。制作过程：1、青椒洗净，去籽切块备用；2、里脊肉洗净切片备用；3、里脊肉内放适量的盐和味道，揉匀后腌5分钟；4、再放干地瓜粉，揉匀；5、锅内放油，烧至七分热...
猪里脊肉怎么炒好吃又嫩
3、 然后放点儿盐、酱油翻炒均匀，再放入少量红菜椒，西兰花给菜配色，如果没有也可以不放。4、最后适量加一点芡粉水，炒匀即可盛盘。猪里脊肉怎么炒好吃又嫩：糖醋里脊 材料：猪里脊300g、料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖3.5汤匙、盐一点点、淀粉适量、番茄酱4汤匙 做法：1、猪里脊肉切成手指粗的...
里脊肉怎么做好吃又嫩
里脊肉油炸好吃又嫩，具体如下：工具\/材料：猪里脊300g、土豆淀粉50g、白糖1大勺、米醋20ml、料酒、油适量、胡萝卜丝少许、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、刀、盘、锅。1、将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。2、水和淀粉混和成浓稠的糊状。3、将肉片放入淀粉糊中挂浆。4、...
焯过水的里脊肉怎么做好吃?
焯过水的里脊肉是一种常见的预处理方法，可以使肉质更加嫩滑。以下是几种常见的烹饪方法：1. 锅炒：将焯过水的里脊肉切成块状，加入少许食用油热锅，放入肉块翻炒至变色，然后加入适量的蔬菜和调料（如蒜末、姜片、盐、胡椒等），快速翻炒均匀即可。2. 红烧：将焯过水的里脊肉切成块状，热锅...
滑肉怎么做又好吃又滑又嫩
2、然后把木耳泡发过水焯一下，放置一旁备用。3、大蒜和姜切碎，放置一旁备用。4、炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。5、将所有的配料一起滑油。6、加点水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、一品鲜酱油。7、加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀。8、出锅装盘。又滑又嫩的滑肉就完成...
里脊肉怎么做好吃又嫩
里脊肉可做爆炒里脊、糖醋里脊、小酥肉等。以糖醋里脊为例，需准备食材：里脊肉、鸡蛋、白胡椒粉、糖、白醋、淀粉、番茄酱、熟白芝麻、葱、料酒、盐、水淀粉。一共五个步骤，下面是糖醋里脊详细操作：操作\/步骤 1 腌制 里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。...
沾益县尼可回答： 1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉. 2、要逆...
郗叶17837137643问： 怎么样煮肉才能让肉煮得又嫩又滑 - ？
沾益县尼可回答： 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2...
郗叶17837137643问： 怎么把里脊肉腌制的又嫩又滑 - ？
沾益县尼可回答： 里脊肉本身就很嫩,一般腌制都是放少许盐 料酒 和鸡蛋清,水淀粉等,再放少许食用油,用手抓匀即可
郗叶17837137643问： 里脊怎么做 教你做出口感细腻的里脊肉? - ？
沾益县尼可回答： 3.加工腌制综上所述,想要做出口感细腻的里脊肉,需要选购优质的里脊肉、去除筋膜、加工腌制、掌握好烹饪技巧等.希望这篇文章能够帮助大家做出美味的里脊肉.为了让里脊肉更加嫩滑,可以采用腌制的方法.将里脊肉切成适当大小的块状,加入适或败空量的盐、料酒、生粉、酱油、糖等调料,搅拌均匀后放入冰箱腌制枯裂1-2小时.里脊肉是一种常见的瘦肉,口感细腻、嫩滑,因此备受人们的喜爱.但是,很多人在烹饪里脊肉时,往往会遇到口感不佳、口感粗糙等问题.那么,里脊怎么做才能做出口感细腻的里脊肉呢?下衫瞎面,我们就来详细介绍一下.在烹饪里脊肉时,需要注意以下几个技巧:1.选购优质里脊肉
郗叶17837137643问： 油炸里脊肉怎么淹才很嫩 - ？
沾益县尼可回答： 其实很简单,这是饭店的秘密,按320克比例关键在于打糊和淹制,其他的我不多说上面很详细,我只简要告诉你如何外酥里嫩.1,腌制,嫩的关键所在,把猪里脊肉切条后冲去血水2.放少量热水1小勺即可 放入食粉1两 盐0.5两 搅均匀3.将里脊捏干水放入2中腌上4.打糊,酥的关键所在,放入2颗鸡蛋,盐0.5两搅匀5.加入淀粉和面粉 比例3:2 打至粘稠到手拉起来可以裹在手上 (一定要稠点),放入少量色拉油搅匀6.糊打好了,肉也淹好了,下面也不用的多说了把,把里脊水挤干,放入糊中,使其充分裹住.7.火上坐油烧175度左右,拉出锅,不要放火上,放入里脊,切记一根一根放,放完坐火上炸熟即可
郗叶17837137643问： 如何才能做出外酥里嫩口感的里脊肉 - ？
沾益县尼可回答： 准备的材料: 主料:里脊肉500克, 配料:芦笋200克、面粉、鸡蛋 调味料:生姜、料酒、胡椒粉、盐 .制作过程:1、将里脊肉切成薄片.2、把切片的里脊肉放到碗中,放入生姜、料酒、胡椒粉、盐,揉捏一下,腌制半小时左右.3、把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下,保证肉的每一个地方都裹上面粉.4、裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液.5、热油锅中,放入蘸上面粉和鸡蛋液的肉片,炸至两面金黄捞出控油.6、芦笋取上面一段,在热水+几滴橄榄油中焯一下,起锅装盘.
郗叶17837137643问： 水煮肉片怎么做才能又滑又嫩?？
沾益县尼可回答： 首先我们可以在超市里买些里脊肉,再拿回家之后把里脊肉切成一片一片的放在碗里,然后我们可以把肉里放入一些生粉,还有鸡蛋液以及,生抽和盐,用筷子,或者戴上一次性手套,用手将它们搅拌均匀,大概需要十分钟左右腌制.我们可以...
郗叶17837137643问： 滑溜里脊是怎样制作的? ？
沾益县尼可回答： 采用里脊肉200克 玉兰片半小碗 葱 1根 姜1块 水淀粉1茶匙 里脊肉切薄片,放入盐、味精和水淀粉拌一下,然后下油锅滑炒(滑炒就是像滑倒一样,不要粘在一起)起锅,余点油在锅里炒烫好的玉兰片,倒入盐、味精、清水、淀粉、葱姜末调成的汁,炒浓,放肉片,就好了,炒出来要很嫩的.告诉你个关键,滑肉片用大火温油就会很嫩,玉兰片也可以用黄瓜片、莴苣片、胡萝卜、荸荠等代替.
郗叶17837137643问： 怎么把里脊肉炸的嫩 - ？
沾益县尼可回答： 淀粉法:这个也是最常用的方法,将肉片,肉段等切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀...
郗叶17837137643问： 猪的里脊肉怎样炒才脆嫩 - ？
沾益县尼可回答： 你是要炸里脊肉吗,主要是看你怎么做,如果是做猪扒那就用刀背把肉展一下,如果是糖醋里脊肉就先给肉和鸡蛋清和料肉腌制一会,然后裹上生粉油炸就可以了,肉会又脆又嫩的
