自制蕃茄酱怎么做
自制番茄酱怎么做？把西红柿切十字，上锅蒸至，焖一个小时切皮切块，榨汁加入糖，盐白醋搅拌均匀 。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
自制番茄酱的做法步骤：1
1西红柿洗净，如图，在上面画十字刀
自制番茄酱的做法步骤：2
2水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出
自制番茄酱的做法步骤：3
3这样西红柿的皮很容易就剥掉了
自制番茄酱的做法步骤：4
4将柿子切小块
自制番茄酱的做法步骤：5
5放入搅拌机里打成泥
自制番茄酱的做法步骤：6
6小锅中放入白糖和淀粉
自制番茄酱的做法步骤：7
7倒入西红柿泥，小火煮
自制番茄酱的做法步骤：8
8边煮边搅拌，直至片状流下即可
自制番茄酱怎么做？把西红柿改刀，下锅煮熟捞出剥皮，然后榨成汁，加入冰糖，熬制粘稠。
自制番茄酱怎么做？把西红柿切十字，上锅蒸至，焖一个小时切皮切块，榨汁加入糖，盐白醋搅拌均匀 。
适合12+宝宝的自制番茄酱
如何制作番茄酱?
制作方法第一步：准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步：制作番...
家庭自制番茄酱的做法 怎么制作番茄酱
1、主料：西红柿700克、冰糖100克、柠檬1个。2、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。3、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。4、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。5、去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。6、西红柿...
自制西红柿酱的做法?
- 在锅中加入足量的温水，放入灌好的番茄汁瓶子，不要拧紧瓶盖。- 盖好锅盖，中火蒸制15分钟。- 打开锅盖，向瓶子里倒入约1汤匙白酒。- 迅速盖好瓶盖，并用手将其拧紧。- 撕一块合适的保鲜膜，将其折叠成正方形，盖在瓶盖上面。- 使用棉绳将保鲜膜扎紧，一瓶番茄酱就制作完成了。制作方法之二...
番茄酱怎么做
番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。第6步、中火慢...
自制番茄酱的做法 家庭番茄酱怎么做
1、清水煮沸，加入西红柿烫一分钟，剥皮切丁备用。2、番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。3、将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。4、加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠即可。番茄酱：番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制...
番茄酱怎么做的制作过程
番茄酱的制作过程如下：材料准备：西红柿、料理机、干净容器、精盐、植物油、铲子、白糖、水淀粉等。1、西红柿去皮，切大块。把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐。2、开动机器，把西红柿打成酱汁。把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里备用。3、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁。用铲子轻轻...
自制番茄酱怎么做?
步骤8自制番茄酱怎么煮 其他果酱制作也是同样方法，先用搅拌机打碎，用糖腌渍几小时，再放入锅内熬制成酱的时候滴入柠檬汁继续熬制即可，本图是桑葚酱 成品图 烹饪技巧 皮和未成熟的、绿色的籽一定要去掉，容易影响口感和酱的细腻度，而且在搅拌机里不容易打碎还会造成做好的酱在装入裱花袋中堵塞裱花...
怎样制作番茄酱?
【调料】：水、食盐适量 做法 第一步“处理番茄”：先将买回来的新鲜番茄去蒂，用清水冲洗一遍并沥干水分，然后用菜刀在番茄底部画上十字刀，切口不用切深，微微切入即可，重复至所有番茄都画上十字刀即可。第二步“番茄焯水”：起锅烧水，水开后将切好的所有番茄放入锅内，用开水焯水烫上10秒，然后...
自制西红柿酱怎么做
材料 番茄 做法 1.表面光滑的西红柿放在清水中，加入1\/2茶匙食盐，浸泡10分钟 2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净 3.锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中 4.盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂 5.捞出西红柿，稍微冷却降温 6.用手把西红柿皮撕掉 7.用手捏着去皮...
番茄酱的制作方法有哪些?
传统番茄酱制作方法：准备新鲜的成熟番茄，洗净后去蒂去皮。将番茄切成小块，放入锅中加入适量的水，煮沸后转小火慢炖。待番茄煮烂后，用细网筛或纱布过滤掉果皮和种子，得到番茄汁。将番茄汁倒回锅中，加入食盐、白糖、醋等调味料，根据个人口味调整比例。继续小火煮制，不断搅拌，防止粘锅和糊底。...
禾卖熙蒙： 番茄酱的制作方法:1、准备好原材料:西红柿3个,柠檬1个,冰糖;2、西红柿洗净后切除蒂部,用刀轻划上“十”字口,如下图所示;3、用叉子叉上西红柿,在开水里烫十几秒,烫完后去皮、去籽;4、西红柿去皮、去籽后,将其切成小块;5、将切碎的西红柿放入榨汁机里打成汁;6、倒入无水无油的锅里,开小火慢慢熬至浓稠;7、加入适量冰糖粉,并用勺子搅拌均匀;8、挤入柠檬汁,再熬两分钟后盛出;9、凉后装入密封的玻璃瓶里,放入冰箱保存,这样番茄酱就做好了.
那坡县17241921266： 怎么自制番茄酱啊 - ？
禾卖熙蒙： 家常番茄酱制法. 1 新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者,洗净.放入碗内,一切两半,微波炉高火1.5 分钟.(切开后再放入微波炉,切记.) 或者上锅蒸(就可以不用切开.),水开后三分钟即可(番茄很容易熟) 2 蒸好的番茄等温度降...
那坡县17241921266： 家庭制作番茄酱的简易方法 - ？
禾卖熙蒙： 第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿,广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子.先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里来回搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮...
那坡县17241921266： 正宗的番茄酱怎么做? - ？
禾卖熙蒙： 正宗番茄酱制作分以下几步.一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤,洗净后用刀切除番茄蒂部. 二、再把西红柿剖开成数瓣,去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀,然后用水浸泡一下)瓤子,用纱布滤去西红柿的籽,否则将影响...
那坡县17241921266： 番茄酱自己怎么做??？
禾卖熙蒙： 1 自制蕃茄酱 虽然蕃茄酱超市有现成的买,但是,如果在家自已制作,将更卫生,味道也更可口,价格也更便宜.我见过我婆婆的自制蕃茄酱,方法不错,介绍给大家: 1、取一只蕃茄放入微波炉内,高火半分钟,取出.去皮(微波炉加热后更易去皮). 2、把蕃茄放入微波碗内掏乱,再放进微波炉,中火一分半钟,取出即可. 3、放入锅中炒酱. 放盐、花椒粉、味精等调料(根据自已的口味加入不同的调料),拌匀即可出锅. 至此为止,自制蕃茄酱就成功了. --- 酸酸甜甜,又有点麻辣(不喜欢辣味的可以不放辣) 这种蕃茄酱在烧鱼时可以用得上.
那坡县17241921266： 番茄酱怎么自己做啊? - ？
禾卖熙蒙： 准备材料:几只熟透的番茄、有盖的玻璃瓶一只. 步骤:1、在瓶盖上钻一个小孔;2、把番茄用开水烫一下,因为烫过的西红柿很容易剥皮啦;3、将剥了皮的番茄切成小丁;4、把番茄丁塞进洗净的玻璃瓶里,塞满为止,盖上瓶盖;5、将盛有...
那坡县17241921266： 番茄酱的制作工艺 - ？
禾卖熙蒙： 一、原料准备 主料:番茄500克辅料:柠檬1个 、冰糖50克 二、制作步骤 1、番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状. 2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内. 3、锅里的番茄泥加入冰糖,...
那坡县17241921266： 番茄酱怎么做的 - ？
禾卖熙蒙： 番茄酱材料 新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量, 做法 1.糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就...
那坡县17241921266： 自制番茄酱怎么做?？
禾卖熙蒙： 食材明细:番茄 2个,白糖 30克,淀粉 5克 做法:1.先把番茄洗净. 2.用热水烫一下,剥去外皮 3.切成小块. 4.放入搅拌机. 5.搅打25秒即可. 6.将打好的番茄汁倒入锅中,添加白糖、淀粉. 7.烧开转小火,熬到番茄汁浓稠即可. 8.装到用热水烫过的瓶子里,把盖拧紧.稍晾放到冰箱冷藏.随吃随取即可.
那坡县17241921266： 如何自制蕃茄酱?？
禾卖熙蒙： 主要原料 番茄、白砂糖、醋等. 设备用具 蒸锅、纱布等. 制作方法 选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆.另称取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小时,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐,使其完全溶解、混合均匀后,倒入番茄肉浆里.再将少许洋葱、大蒜末,适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至依稠糊状,趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里,加盖密封.放低温干燥处贮存. 工艺流程 选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封 其中的原料你可以根据自己的口味适当的增减..
