梅菜炖五花肉的做法
用料
梅干菜 80克
五花肉 500克
冰糖 适量
料酒 适量
生姜 适量
葱 适量
生抽 适量
盐 适量
梅干菜炖五花肉的做法
梅干菜泡制半小时,清洗干净,沥干水分待用
五花肉切块,热锅冷油,下生姜煸炒后加入五花肉继续煸炒
倒入料酒,放葱继续煸炒
加入洗净的梅干菜一起煸炒
倒入铸铁锅,加热水,生抽,冰糖,盐搅拌均匀,大火烧开
盖上锅盖,开最小火,焖制一个半小时
开盖,收汁即可
小贴士
梅干菜有颜色,所以放入少许生抽即可,也可用冰糖炒制五花肉,炒出颜色
用料
五花肉
1斤
陈年梅干菜
1-2两
冰糖
料酒
梅干菜炖肉的做法
将肉先在锅中炒至变色
烹入适量料酒炒匀
然后冲入大半锅热开水
倒入梅干菜拌匀,再次煮开后转小火炖1个半小时左右
最后15分钟可调入适量冰糖
小贴士
1、必须选择陈年的梅干菜;
2、必须选择新鲜的五花肉;
3、将肉先炒过之后再炖,特别的香醇;
4、水一定要一次加足,10分水煮到剩3分水的样子比较合适;
5、炖足1个半小时,肉比较软烂,汤中出油,梅干菜中吸满油的状态。
梅菜炖五花肉的做法
用料
梅干菜 适量
五花肉 一块
姜葱蒜 适量
烹饪米酒 适量
冰糖 一大块
鸡粉 一勺
蚝油 1勺
胡椒粉 一勺
酱油 1勺
十三香 1小勺
做法
选一块五花肉,洗干净
五花肉切片
梅干菜泡水,洗净
五花肉翻炒变白,出油,放入葱姜蒜
加入料理米酒,没有的话放料酒也可以,加入米酒后大概烧两分钟,去除肉腥味
加入其他调味料,翻炒入味
转砂锅,添水。水要多加一点,梅干菜越炖越香。
大概炖了将近两个小时,小火慢炖
出锅装盘
菜汤泡米饭最爱。
酸白菜炖肉怎么做好吃窍门
主料 猪肉250克 酸菜200克 辅料 油适量 酱油适量 花椒半勺 八角2个 姜适量 蒜适量 鸡精半勺 葱适量 酸菜炖肉的做法 步骤step 1 酸菜洗净切块,五花肉也切块。步骤step 2 锅放少许油,放入五花肉。步骤step 3 加点花椒,八角,辣椒,酱油和姜蒜炒香。步骤step 4 加入酸菜。步骤step 5 翻炒一下炖...
酸菜炖五花肉怎么做?
3、煮肉过程中准备酸菜。酸菜流水洗净,每片菜帮顶端,刀切一刀,左手向上一抬,菜帮一辟两半,切成细丝。4、切成细丝的酸菜放盆里清洗干净,轻轻攥干水分,备用。5、煮熟的五花肉捞出放凉,切成薄片装盘备用。6、煮肉的肉汤锅里放入切细的酸菜丝炖煮,煮大约1个时候后放入切薄的一半五花肉煮10...
东北酸菜炖五花肉
酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜,口味酸香咸鲜,营养价值丰富,而且做法简单,容易上手酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多,有高血压高脂血症者少吃所需食材 1主料酸菜猪五花肉 辅料宽粉条。酸菜炖五花肉是我们东北的家常菜,非常可口下饭,还开胃,解腻, 而且可以帮助消化跟着我一起去...
酸菜炖猪肉的家常做法
14、5煮熟后晾凉切片备用6酸菜控水攥成团7炒锅内放油8油热下葱姜十三香爆香9下酸菜翻炒,酸菜很吃油啊,一下锅油就吃没了10添汤,下入五花肉片,炖大约20分钟,把刚才煮肉用的姜,大料,桂皮。15、5做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,...
东北酸菜炖五花肉的做法
东北酸菜炖五花肉的做法如下:用料:五花肉200克、酸菜500克、蛎蝗海虹50克、葱花适量、大料适量、花椒适量、红辣椒适量、韭菜花适量、腐乳适量、食油或猪油适量、大蒜几瓣、酱油适量。步骤:1、五花肉切薄片,这样吃起来不油腻。2、准备好葱花,姜,大料,花椒 ,红色干辣椒。3、买回来的酸菜,要洗一次,...
酸菜炖五花肉多久?
【 1 】酸菜炖五花肉的做法食材用料 五花肉 300克、酸菜 500克、油 15毫升、酱油 5毫升、葱 3克、姜 3克、味精 2克、盐 3克。做法步骤 五花肉切片,葱姜切片,酸菜切丝;锅内倒入油烧热;放入五花肉翻炒放入葱姜;倒入酱油翻炒倒入酸菜翻炒;倒入开水;放入盐调味,炖15分钟;翻匀继续炖制,汤...
酸菜炖五花肉
4、7再把酸菜下锅炒一下8炒均匀后关火9把炒锅里的菜都挪砂锅里,加水10加老抽和盐开水炖11炖酸菜时,拍点蒜,用生抽和醋拌匀,再剥几瓣蒜瓣,吃酸菜时吃这个最香12酸菜炖30分钟后,把粉条放锅;东北酸菜炖五花肉的做法用料五花肉100g酸菜500g红烧酱油15g料酒15g粉条100g葱花20g姜3片盐2g食用油...
酸菜炖五花肉的做法
1、五花肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。2、净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜...
五花肉炖酸菜的家常做法
五花肉炖酸菜是东北特色风味炖菜,是用大白菜腌制成的酸菜,同五花肉加粉条一起炖制而成,口感酸而鲜脆,香味宜人,风味独特,下面介绍一下五花肉炖酸菜的家常做法。1、五花肉用水冲洗干净,控干水分,对半切成块。2、酸菜用水浸泡一下,喜欢吃酸口味就少泡一会,不喜欢吃过酸的口味就泡的时间多一些(...
酸菜炖五花肉
酸菜炖五花肉的做法:备好酸菜和五花肉。五花肉切片,蒜头切碎。锅里加少许油和糖小火煮。先下酸菜炒3分钟。接着下五花肉炒,再加少许盐和蚝油。最后加适量的清水大火炖20分钟即可。选猪肉的注意事项:看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚,皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有...
桑娅固本: 材料 梅干菜,五花肉,黄酒,生抽,水,盐,糖,八角 做法1.梅干菜先用温水泡2小时左右,清洗干净.2.五花肉焯水沥干.3.起油锅下五花肉,喷黄酒和生抽翻炒,加适量水,再放些入老抽,盐和糖调味.4.等水开了就加入梅干菜同煮.5.顺手扔个八角提提香,煮沸后转小火慢慢炖.6.注意汁水别收得太干,光拿它拌饭就能吃下一大碗呢.
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桑娅固本: 食材2113 主料 梅菜200g 五花肉500g 辅料 油 适量 老抽 少许 冰糖 适量 酱油 适量 蒜头3瓣 蚝油 少许 姜2片 料酒 适量 步骤1.原材料备齐.5261咸梅菜水泡半个钟,泡洗干净变淡即可.2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块.梅菜切段.蒜头拍一...
天台县14712901952: 梅菜红烧肉的具体方法是怎样的? ?
桑娅固本: 梅菜红烧肉的具体方法是1、梅干菜用清水浸泡,使梅干菜 变软,泡好后将梅干菜洗净.2、五花肉冲洗干净,切成2cm见 方的肉块;葱洗净、切小段; 蒜洗净、去皮、切片.3、锅内放入肉块和半锅清水,开 大火将水煮沸,然后捞出肉 块、沥干水分,备用.4、倒1大勺油,放入白砂糖,用小火炒糖,炒至白砂糖起泡,化为糖浆.5、白砂糖炒成糖色后,保持小 火,将肉块倒入快速翻炒上 色,使肉块都沾满糖浆.6、翻炒几下后,倒入料酒、老 抽、腐乳汁,继续快速翻炒, 避免肉块粘锅.7、炒好后加入葱段、蒜片和洗净 的梅干菜,转中火炒香.8、锅内加水,漫过食材,加醋和盐,盖上盖子,以中火煮沸. 9、最后,改小火慢炖,煮至汤汁黏稠时,即可出锅.
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桑娅固本: 原料:梅干菜(超市就有),五花肉,糖,盐,鸡精,姜,食用油,酱油,黄酒,干辣椒 做法: 1、将五花肉切成块,每块肉上都要有肥有瘦.然后用热水焯一下 2、将焯好的肉沥水,放在旁边备用.焯肉的水去沫备用 3、锅内放入少许食用油...
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桑娅固本: 材料五花肉,梅干菜,八角2朵,油,料酒,盐,老抽,糖,水做法1.将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下).再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下.2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮.3.开后转中小火,继续煮...
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桑娅固本: 食材准备 带皮五花肉,宁波梅干菜,绍兴黄酒,老姜,细盐,江南酱油,高汤,味精,白砂糖.制作步骤1、带皮五花肉.切成3厘米方块肉.用开水焯过.2、炒锅置旺火,油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒.续入酱...
天台县14712901952: 梅菜干煲五花肉的做法,梅菜干煲五花肉怎么做 - ?
桑娅固本: 食材 主料 梅菜干1根 五花肉250g 辅料 酱油 适量 步骤1.泡过的梅菜洗好切小块2.五花肉切薄片放进砂锅中3.加入没过五花肉的水,再放入少许酱油4.加上盖子大火烧开后,小火慢炖1.5小时到两个小时,炖得越久肉越香5.两个小时候,打开盖子拌均匀即可.不用放盐,因为梅菜有咸味
天台县14712901952: 梅菜烧肉怎么做?
桑娅固本: [原料|调料] 猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,红腐乳10克,姜5片,蒜头5粒,白糖l.5汤匙,川椒酒1茶匙,深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙,生粉适量. [制作流程] 1、将花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1/3汤匙涂匀...
天台县14712901952: 梅菜红烧肉怎么做 - ?
桑娅固本: 食材用料 五花肉500克 梅菜250克 盐适量 油适量 老抽适量 辣椒油适量 糖适量相克食物 梅菜红烧肉的做法1.五花肉500克2.五花肉过开水冲冼干净切片3.锅烧热用油擦锅,下入过好水的五花肉4.关小火,加入精盐,老抽,糖,翻均匀5.煸至五花肉出油即可.6.装碗中待用7.备好梅菜,用清水冼净8.将冼好的梅菜剁碎,放进油锅里加盐过油.梅菜装入碗底9.将煸好的五花肉摆在梅菜上10.放进蒸锅里1小钟即成.如果喜欢吃更烂熟的可再加时间.11.梅菜红烧肉即成.
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桑娅固本: 用料 五花肉(半肥瘦) 一斤 客家梅菜干 二两(一捆) 蒜头 若干 生姜 若干 味极鲜 若干 红糖 两小汤勺 五花肉闷梅菜的做法 拿一捆梅菜干,吃多少自己选择.用温水(不要太热,40度一下,夏天冷水也行)泡一个小时以上,直到变软.准备好原料,洗净,切片 五花肉切块(不要太小,拇指宽),姜,蒜若干.把泡软的梅菜切成小段,越碎越好.把五花肉下锅炒,爆香出油后,放入蒜和姜,煎至金黄,注意不要把蒜和姜煎糊.调入味极鲜三汤匙和盐,把梅菜干铺于肥肉上方,加入糖,拌匀,加盖面水,小火闷20分钟.中途开锅查看是否水闷干,若不够味可根据个人口味添加,发现梅菜干不够烂则继续加水闷煮.最后收汁,梅菜干已烂,入味,即可装盘.