炒熟的黄豆可以磨豆浆吗？

炒熟的黄豆可以打豆浆吗~

打豆浆是用生黄豆还是煮熟的黄豆呢？难怪不好喝，终于清楚了

炒熟的豆子不能做豆浆，做豆浆的方法，将豆子在水里泡上十分钟就行，不要时间泡太久了，因为时间泡得越久豆子的营养损失的越多。
豆浆的做法
黄豆提前一夜泡发，加水打成豆浆，煮熟即可饮用。喜欢浓稠的就少加点水。
煮豆浆时注意，一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才可。不熟的豆浆是有毒的。也可以用可以直接打熟豆浆的豆浆机加工，更加方便。

煮熟的豆子肯定有营养的，但煮熟的豆子做豆浆不行的，打不出浆。

家庭传统做法：
1.黄豆原形
2.浸泡5~6小时后
3.用搅拌器磨碎
4.中火边搅边煮
5.滤完成品跟黄豆渣
其中煮豆浆的要领
浸泡过的黄豆放进果汁机磨好以后，就可以下锅去煮了。 磨好的黄豆如果不先过滤，连豆渣一起煮的话，豆渣很容易会沈淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以煮时要一直不停地搅动，比较麻烦，但是煮出来的豆浆很好喝。
有经验的豆浆店老板告诉我们，煮豆浆时最好让它多煮沸几次，可以去除豆子的青涩味道。当豆浆煮沸时会冒出来，这时先将炉火关小，稍待一会让豆浆凉一点后再加大炉火，这样煮沸两三次以后，喝起来会更好喝。

现代流行做法：
豆浆机
要想买到一台称心如意的好豆浆机，需要从多方面加以比较验证，以下为您提供几点参考建议：
1、视家庭人口多少选择：在选购豆浆机时，可根据家庭人口的多少选择不同容量豆浆机，假如您家是1－2人，建议选择800－1000ml，假如您家是2－3人，建议选择1000－1300ml，假如您家在4人以上，建议选择1200－1500ml的豆浆机。
2、看品牌：在选名牌的同时，还要看是不是专业豆浆机品牌，现在有不少品牌豆浆机并非自产，而是从别的生产商处采购后贴上自己的牌子，因此，选择豆浆机专业品牌就比较重要。
3、看质量：好豆浆机一般所用的材质和配件均为上等，有不少是进口的。另外，还要看看该机所获得的权威认证和权威质量保证称号，如中国强制认证（即3C认证）、欧盟CE认证、质量免检、企业ISO9001国际质量体系认证等。
4、看机器的构造和设计：
主要看是否具有这样几项先进技术：
“文火熬煮技术”是目前豆浆机领域最先进的一项技术，使豆浆熬得更透，均质效果好，粘稠度和乳化程度非常高，口感细腻均匀，更利于人体吸收。
“浓香技术”所做的豆浆的浓度比普通机型提高49．8％，加上合理的延煮时间，香浓味足，口感美妙。
“智能不粘技术”使得煮浆时不糊锅、不粘锅，豆浆达到较好的乳化效果，使得机器的清洗更加方便。
5、看某些特殊功能是否合理和必要：如有的宣称能保温贮存，有的在豆浆机中直接泡豆定时制作，有的建议消费者打干豆等，实际上，豆浆保温贮存易变质，只宜冷藏保存；而利用定时功能直接用泡豆的水做豆浆，既不卫生也做不出好口味；用干豆直接做豆浆则影响出浆率、影响营养吸收。
总之，消费者在选购豆浆机时要具体问题具体分析，不可轻信一些厂商的片面之词，以免买回不合适的产品。

农村普遍做法
1.黄豆原形
2.浸泡5~6小时后
3.碾碎
4.中火边搅边煮
5.滤完成品跟黄豆渣

1. 炒熟的黄豆是可以磨豆浆的。

2. 大豆（学名：Glycine max (L.) Merr）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

3. 大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

4. 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

5. 大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

6. 大豆原产中国。中国各地均有栽培，以东北最著名，亦广泛栽培于世界各地。^[

7. 大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

8. 大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。

不能磨浆。
因为炒熟的黄豆的细胞里面自由水水分丧失了，而自由水是纯豆浆的溶剂。所以炒熟的黄豆磨不出来。
应该怎么处理黄豆才能做豆浆：用水泡，在水中浸泡三至六个小时就可以继续磨豆浆了，这样做出来的豆浆汁多味美。。

做不成 蛋白质变性了

不能

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宾川县18179579962： 炒熟的黄豆可以磨豆浆吗? - ？
呼哗喘康： 煮熟的豆子肯定有营养的,但煮熟的豆子做豆浆不行的,打不出浆.家庭传统做法: 1.黄豆原形 2.浸泡5~6小时后 3.用搅拌器磨碎 4.中火边搅边煮 5.滤完成品跟黄豆渣 其中煮豆浆的要领 浸泡过的黄豆放进果汁机磨好以后,就可以下锅去煮了. ...

宾川县18179579962： 如果把黄豆炒熟在用豆浆机打成豆浆可以吗 - ？
呼哗喘康： 熟的豆子是不能打成豆浆的,最多就打成粉末,生黄豆里面榨的豆浆有大量的不饱合脂肪酸,并且还有大量的植物蛋白,黄豆熟了以后,脂肪酸全和水跑了,大豆蛋白全凝固了,就不出豆浆了

宾川县18179579962： 黄豆煮熟后磨豆浆可以吗 - ？
呼哗喘康： 是可以的,营养具体没有损失过多,主要是吸收的效率会下降. 蛋白质有三个特点: 1、不可逆;意思是大豆煮熟了,就不再能回复到生大豆的状态了.不像有些东西,变了个样,还能回复到原来状态.比方水加热了还是水,没变化. 2、遇到热就会变性;遇到热然后成熟了,性质就发生改变了. 3、遇到重金属会变性;这个原理常用来解毒,解中重金属的毒,比方铅中毒,汞中毒,喝牛奶豆浆都有缓解效果.鉴于以上蛋白质的几种特性就是这样. 如果把黄豆煮熟了再打豆浆,应该不会打出来之前做出来的豆浆了,吸收也会下降. 先泡打豆浆的好处是充分使大豆中的蛋白质溶水释放供吸收.煮熟后在打浆肯定有部分细小颗粒形成不能溶水供吸收.

宾川县18179579962： 炒熟的豆子可以做豆浆吗 - ？
呼哗喘康： 炒熟的豆子不能做豆浆,做豆浆的方法,将豆子在水里泡上十分钟就行,不要时间泡太久了,因为时间泡得越久豆子的营养损失的越多.....

宾川县18179579962： 炒黄豆能榨豆浆吗 是炸出来的豆浆更香 还是根本不能出浆呢 - ？
呼哗喘康： 炒黄豆不能榨豆浆 蛋白质被加热后就不容易从黄豆中分离出来 硬要做的话就做成水和碎黄豆的搅拌物了 肯定不如鲜黄豆磨出的豆浆香浓

宾川县18179579962： 豆子炒熟后能做豆浆吗 - ？
呼哗喘康： ;炒熟的豆子不可以,要做豆浆,先得准备的早.前一天晚上就要把豆子泡上.经过一夜的浸泡,干燥的豆子吸足了水分,才能将他们打的彻底粉碎,制作出可口 的豆浆.做自己喜欢的豆浆,既干净又卫生.

宾川县18179579962： 把黄豆炒熟在放到料理机里打豆浆可以么 - ？
呼哗喘康： 一般豆浆做法是:将黄豆洗干净,之后用自来水泡上,豆子发涨后,放入打豆浆的机器里打磨,有的豆浆机是直接把豆浆煮熟,有的是需要把豆浆倒入锅中在火上烧开的.我不知道你家的料理机是什么原理的.

宾川县18179579962： 熟黄豆磨豆浆好吗? - ？
呼哗喘康： 步骤1:炒熟黄豆 选好黄豆 把坏的挑出放黄豆用铁锅直接炒【小火哦 不然很容易吧黄豆表皮炒糊】 一般5-8分钟可以了 放凉备用2:煮豆 去豆腥把炒熟的黄豆 放清水漠过黄豆 放食用碱 烧开转小火多煮1分钟 放凉 等豆子发泡起来后用清水冲洗掉碱味道 最后一道水最好用凉开水 这样卫生点【碱的的分量 我是3两黄豆 1克 大家可以自己看着办 碱的可以让黄豆去豆腥 更加烂】3:现磨豆浆普通汤勺2勺处理好的黄豆 一碗开水 2勺白糖 一起放入搅拌机搅拌2分钟 一碗香浓豆香十足制作的现磨豆浆就OK了!所以现磨豆浆连锁店一般都是这样做的!当然中间可以放炒熟的核桃啊等等 或各种味道的炼乳可以不错

宾川县18179579962： - 炒熟的豆子,能打豆浆吗?o(∩ - ∩)o - ？
呼哗喘康： 熟了 就不能打浆了~~~不过要是你愿意 一样可以加水打出来! 有时玩玩与众不同也不错滴! 嘻嘻~~~

宾川县18179579962： 炒熟的豆子炸豆浆好吗 ？
呼哗喘康： 熟黄豆是不能做豆浆的 生黄豆里面榨的豆浆有大量的不饱合脂肪酸,并且还有大量的植物蛋白,黄豆熟了以后,脂肪酸全和水跑了,大豆蛋白全凝固了,榨不出豆浆了 想...