黄豆煮熟了打豆浆好吗？
黄豆煮熟后磨豆浆可以的，营养具体没有损失过多，主要是吸收的效率会下降。
蛋白质有三个特点：
1、不可逆；意思是大豆煮熟了，就不再能回复到生大豆的状态了。不像有些东西，变了个样，还能回复到原来状态。比方水加热了还是水，没变化。
2、遇到热就会变性；遇到热然后成熟了，性质就发生改变了。
3、遇到重金属会变性；这个原理常用来解毒，解中重金属的毒，比方铅中毒，汞中毒，喝牛奶豆浆都有缓解效果。
鉴于以上蛋白质的几种特性就是这样。
如果把黄豆煮熟了再打豆浆，应该不会打出来之前做出来的豆浆了，吸收也会下降。
先泡打豆浆的好处是充分使大豆中的蛋白质溶水释放供吸收。煮熟后在打浆肯定有部分细小颗粒形成不能溶水供吸收。
熟黄豆一般不建议用来打豆浆。因为生黄豆里面富含不饱和脂肪酸和植物蛋白，煮熟后这些营养成分或多或少都会流失掉，同时熟黄豆中的大豆蛋白也会凝固，很难打出浆，即使打出来，也只能是糊状物质，口感不佳。打豆浆之前，先挑选出完好无黑点的黄豆，然后放在清水中浸泡6至8小时左右，建议可以晚上浸泡，第二天使用，浸泡过程中，如果有黄豆漂浮在水面上，建议挑选出来扔掉。浸泡过的豆浆出浆率高，营养也容易被人体吸收，打豆浆时，直接将泡好的黄豆过滤后直接倒入豆浆机里，加入适量的清水和糖混合一起打即可。
黄豆煮熟了打豆浆不好，因为煮熟的黄豆营养成分会有所流失，其蛋白质会出现凝固的效果，这样子做出来的豆浆不好喝，而且喝太多这样的豆浆还容易出现恶心、呕吐等不舒适现象。在用黄豆打豆浆的时候注意以下事项便可以打出很好喝的豆浆：
1、浸泡黄豆
在打豆浆之前，可以先将豆浆浸泡上一晚上，浸泡过一晚的晃动可以很好地泡发，这样打出来的豆浆会更加香甜。当然，浸泡前要注意清洗，尽量挑选出一些好的豆浆，也要将豆浆眼里的虫子清除掉，之后清水加一点糯米用来浸泡即可。
2、研磨两次
将豆浆放入豆浆机研磨一次过后，先把豆浆搁置在一旁，等到研磨过的豆浆温度降下来之后，再次放入豆浆机中打磨，这样打磨出来的豆浆会更加细腻可口。
3、添加其他材料
豆浆打出来之后，可以根据自己的喜好在里面加一点核桃、花生、枸杞等材料泡一会再喝，这样子豆浆不仅口感丰富，而且也会变得更加营养。
不建议黄豆煮熟打豆浆。
黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，常用来打豆浆，补充人体营养物质，而黄豆煮熟后，其中的营养物质会有所流失，大豆蛋白可能会出现凝固的情况，对豆浆的口感会有所影响，所以不建议黄豆煮熟了打豆浆。
打豆浆黄豆不用熟也可以。
不过俩者之间还是有区别的，因为煮熟的豆子经过加热其中的蛋白质就会变性，就像鸡蛋蛋清是液态受热就变为固态，这类现象就称为蛋白质的变性。
受热情况下，而像维生素等有些会和水的自由基发生反应微量元素会和水中的碳酸钙碳酸镁等发生置换反应也就是说你得不到全部的营养，一部分性质改变，一部分溶于水，剩下的一部分才到你的肚子里。
扩展资料：
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
不好。
黄豆煮熟后打豆浆只是其营养成分有所流失，一般来说，应先用黄豆打成豆浆后再煮，这样它的营养价值会比较高，但是建议没煮熟的豆浆不要食用，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制、皂素等有害物质，过多的饮用可能会出现恶心、呕吐等症状。
口感不会太好。煮熟的豆子可以做豆浆，营养成分没什么变化。 但是要注意把熟豆子储存好，防止变质，在打的时候加入的是完全烧开的水，就是可以的。 可能从口感上不如生豆子打出来的好，但是煮熟以后生豆里面的维生素A抑制物、皂苷、豆腥味等这些问题不会存在
豆子煮熟了再打豆浆可以吗?
可以，但是会损失营养。为了缩短打浆时间，豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。不过煮熟的过程中，豆子已经损失了一部分营养，然后进豆浆机再加热一遍，营养成分再次遭到“重创”，其中的蛋白质和脂肪会变性。因此街边的豆浆口感粗糙，喝起来疙疙瘩瘩的，没那么爽滑。自制豆浆的注意事项 第一，尽量别掺绿...
制作各种豆浆的时候可不可以先煮熟豆子在打成浆
可以的。不过，应该注意，食物熬煮时间太长或时间不够都会影响食物营养的释放，先把豆煮熟，放到豆浆机里面打磨后还要经过熬煮，熬煮时间太长，会使营养流失得太多，所以，不建议煮熟后再制作豆浆，要是那样的话，还不如直接把煮熟的豆吃了更好。熟豆豆浆的做法在前期比较复杂，但是食用之前的工序就可以...
黄豆可以煮熟了才榨成豆浆吗?
榨豆浆可以使用熟黄豆，营养具体没有损失过多，但是吸收的效率会下降。 一般来说，应先打成豆浆再煮，这样营养价值比较高。先泡打豆浆的好处是充分使大豆中的蛋白质溶水释放供吸收。煮熟后再打浆会有部分细小颗粒形成不能溶水供吸收。下面介绍豆浆的做法以及加水比例：准备材料：黄豆、红豆、薏米（共一...
熟豆子打豆浆有营养吗 这样好喝吗
1、首先，熟豆打浆有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过熟豆子做出来的豆浆口感更好。2、其次，熟豆和生豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。比如说，和生豆打出来的豆浆相比，熟豆打出来的豆浆，其中的单宁含...
黄豆煮熟了的打豆浆有营养吗
黄豆煮熟了的打豆浆有营养。豆浆 主料：黄豆2把；大米1把 辅料：糖小两勺 步骤：1、黄豆提前泡一夜。2、将泡发好的和米一起清洗干净。3、放入豆浆机中，倒入不低于最低刻度的水，启动五谷豆浆键。4、磨好的豆浆过漏掉豆渣。5、调入适量白糖趁热搅匀即可。
可以将黄豆蒸熟再打豆浆吗 为什么打好的豆浆有很多泡沫
在打豆浆之前是可以先将黄豆蒸熟的，用提前蒸熟了的黄豆去打豆浆的话，黄豆会更容易打碎，这样打出来的豆渣也会相对少一点。且用熟豆子打出来的豆浆口感更加的粘稠，味道也会更浓，如果喜欢吃口感浓一点的豆浆的话，就可以选择用蒸熟了的豆子来打。为什么打好的豆浆有很多泡沫 正常现象。1.豆子中含有...
把黄豆煮熟了再打豆浆可以吗
可以的。熟豆豆浆比较稠，味道更浓，喜欢浓口味的正好。即使熟黄豆加得多、水加得少，也不会产生糊锅、难清洗的麻烦。熟豆浆不用过滤豆渣，所以口感更醇厚，和店里卖的现磨豆浆差不多。还可以加燕麦、红豆、黑豆、芝麻、紫薯，做出不同口味的豆浆。
生豆子,熟豆子,哪个做豆浆最好?
所以我们在现场加工豆浆或五谷豆浆的摊位前，会闻到浓浓的豆浆香味。而煮熟的黄豆在做豆浆的时候，二次加热，营养物质损失较多，黄豆中的蛋白质和脂肪也出现变性，做出来的豆浆口感较差，影响豆浆的商品价值。既然用烘焙过的豆子做豆浆，香味更加浓郁，是不是代表这就是最好的做豆浆的方式呢？答案是否定的...
黄豆蒸熟再打豆浆好吗 打豆浆没有豆渣的窍门
1 黄豆蒸熟再打豆浆好吗 不建议使用蒸熟的黄豆来打豆浆。黄豆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸成分，如果在打豆浆前将黄豆蒸熟的话会导致这些营养成分部分流失，从而降低其营养价值。且黄豆煮熟后，其蛋白会出现凝固的情况，用来榨豆浆口感会没那么好。所以一般不建议将蒸熟的黄豆打豆浆。2 ...
打豆浆豆子要煮熟吗 豆浆的做法
1、打豆浆用的豆子可以是煮熟的，也可以是没煮熟的。不过用煮熟的黄豆打豆浆可以让豆浆更加香浓，而且不会有豆腥味。2、准备适量的黄豆，在打豆浆之前提前浸泡一夜，再用清水洗净，之后把黄豆放进锅里煮熟，把黄豆捞出来之后就可以开始打豆浆了。3、煮熟的黄豆会让打出来的豆浆更加香浓，而且没有豆腥味...
柞卞清胰： 是可以的,营养具体没有损失过多,主要是吸收的效率会下降. 蛋白质有三个特点: 1、不可逆;意思是大豆煮熟了,就不再能回复到生大豆的状态了.不像有些东西,变了个样,还能回复到原来状态.比方水加热了还是水,没变化. 2、遇到热就会变性;遇到热然后成熟了,性质就发生改变了. 3、遇到重金属会变性;这个原理常用来解毒,解中重金属的毒,比方铅中毒,汞中毒,喝牛奶豆浆都有缓解效果.鉴于以上蛋白质的几种特性就是这样. 如果把黄豆煮熟了再打豆浆,应该不会打出来之前做出来的豆浆了,吸收也会下降. 先泡打豆浆的好处是充分使大豆中的蛋白质溶水释放供吸收.煮熟后在打浆肯定有部分细小颗粒形成不能溶水供吸收.
辛集市15555355754： 用煮熟的黄豆打豆浆好吗 - ？
柞卞清胰： 一般来说,应先打成豆浆再煮,这样营养价值比较高.一些豆浆做法: 黄豆浆 用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量. 豆浆 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁. 建议:加3~5粒杏仁于...
辛集市15555355754： 熟黄豆可以打豆浆吗 - ？
柞卞清胰： 能够.不会损害健康.因为新鲜的黄豆能打豆浆喝更新鲜,只是相对于干的、鲜的黄豆水分多一点.新鲜的黄豆做的菜就和青豆一样,做熟了,不是生吃,其中的豆腥味,干豆也有,再就是人们用鲜的黄豆的机会少习惯用干的,其实别有风味....
辛集市15555355754： 煮熟的黄豆榨豆浆好吗 - ？
柞卞清胰： 可以的现在豆浆店里全是煮熟的豆子在打豆浆的
辛集市15555355754： 煮熟了的黄豆还能打豆浆吗 - ？
柞卞清胰： 完全可以.
辛集市15555355754： 熟黄豆做成豆浆好吗 - ？
柞卞清胰： 豆浆,就是豆的汁浆,煮熟后的黄豆就没有汁水了,豆浆做不成,可以做豆沙
辛集市15555355754： 黄豆是先打成豆浆再煮熟有营养还是煮熟后再打成豆浆有营养? - ？
柞卞清胰： 黄豆一般都是先在豆浆机里面打成豆浆之后然后再煮熟的吧,没有先把黄豆煮熟之后再打豆浆的.
辛集市15555355754： 黄豆煮熟了用料理机加开水直接打成豆浆喝好吗 - ？
柞卞清胰： 晚上把黄豆泡好 隔天早上用家用豆浆机加水打就行了
辛集市15555355754： 把豆子煮熟了磨豆浆好不好 - ？
柞卞清胰： 现在做豆浆有一种做法,就是讲黄豆先煮熟,然后再放在搅拌机或是料理机,加入适量的水,打出比较粘稠的糊糊就可以直接饮用了. 在网上看到有人这样做,但是不知道这样做出来的豆浆有没有营养. 用煮熟的豆子打豆浆会不会导致蛋白质已经变性从而使豆浆变得没营养,或是口感也不太好
