葱香芝士软面包的做法
2、把发酵种中的牛奶加热37-40度左右,加入耐高糖酵母,细砂糖,搅拌至砂糖融化,之后加入高筋面粉,低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉。
3、搅拌好之后,盖保鲜膜发酵,约一个小时左右,主要看发酵状态。
4、发酵至两倍大,并且有明显的小气孔,发酵就可以了。
5、主面团的材料,除了黄油,其他全部称入面桶。
6、用刮刀把发酵好的发酵种放入面桶,开启和面模式,大约五分钟左右,和成面团,把面团用面刀大致切小块,均匀放在面桶底部。
7、放入融化的黄油,黄油一定要当融化了的,反复实验,融化的黄油最好出膜(你们可以把块状黄油,放微波炉加热至融化,之后放置到室温再使用)。
8、继续搅拌10分钟。
9、取出面团,不会粘手,而且有这样的粗膜,这个面团就可以直接使用的,直接盖保鲜膜醒10分钟。
10、然后分成50-60克的面团,我分成60左右一个,总共14个,盖保鲜膜醒10分钟。
11、按压一下,然后从上往下卷。
12、烤盘铺好硅油纸仿粘,整形好的面包胚依次放入,中间留点空,面团发酵还会变大的。
13、我的是美的35l的烤箱,不带发酵功能,底下放一大碗热水,把烤盘放入烤箱发酵。
14、大概50分钟-一小时左右,发酵成两倍大。
15、预热烤箱的同时,刷一层蛋液,撒一点马苏里拉奶酪碎,放入小香葱(我没有香葱了,就用大葱的叶子,少放了一点),挤沙拉酱(不要太多,不然会腻)最后挤番茄酱。
16、放入烤箱,上下180度,15分钟。
葱香芝士软面包的做法 葱香芝士软面包怎么做
1、高筋面粉180克,低筋面粉40克,细砂糖20克,耐高糖酵母6克,牛奶215克,高筋面粉 70克,低筋面粉40克,细砂糖70克,炼乳20克,盐4克,黄油48克,鸡蛋1个。2、把发酵种中的牛奶加热37-40度左右,加入耐高糖酵母,细砂糖,搅拌至砂糖融化,之后加入高筋面粉,低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉。...
香肠芝士软面包的做法
19、芝士片上刷蛋液,撒香葱碎。20、放入烤箱,165度30分钟,上色及时加盖锡纸。21、出炉立即将面包放入晾架上晾至室温,密封保存。
芝士小面包该怎么做才能晶莹剔透,软糯Q弹呢?
一、准备材料。高筋面粉,低筋面粉,纯牛奶,鸡蛋,黄油,酵母,绵白糖,奶粉,淡奶油和芝士碎。做面包原材料基本上需要固体的粉类,油脂类基本上都用黄油,可以加入适量的低筋面粉让烤出来的面包更加蓬松,黄油要在室温的条件下进行自然软化。二、馅料的制作。首先将淡奶油在室温的条件下软化,加入适量...
香浓芝士面包的做法香浓芝士面包的做法有什么
1、将面团材料放入面包桶。2、用面包机的和面功能,和30分钟。3、将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上,静置30分钟。4、将面团排气分割成3份,揉圆压偏放在烤盘中。5、然后放入烤箱发酵50-60分钟。6、在面团表面刷上蛋液。7、放入烤箱烘烤,上管170度,下管150度,时间22-25分钟。8、将奶油芝士...
在家如何烘焙香甜美味的芝士小面包?
【 1 】芝士小面包的做法食材用料 高筋面粉300克、奶粉20克、全蛋液55克、淡奶油50克、牛奶140克、黄油20克、耐高糖酵母3.5克、零卡糖30克。做法步骤 准备好全部的食材;除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态;加入软化好的...
芝士面包片的做法
9、外酥内软的芝士面包片就烤好了。熔岩芝士面包的做法 1、准备高筋面粉、白糖、酵母、黄油、清水、鸡蛋、芝士若干、火腿等材料。2、除黄油外的材料一次放入盆里。3、分批次加入清水,将面粉和成絮状。4、面团揉成三光状态:光盆、光手、光面团后加入黄油,继续揉搓,与黄油与面团彻底融合。5、面团...
芝士面包的正宗做法是什么?
芝士面包是一种融合了面包和奶酪的美食,它的做法多种多样,但正宗的芝士面包通常指的是在面包中加入奶酪制成的面包。以下是一个基本的芝士面包的做法:材料:高筋面粉 500克 细砂糖 60克 盐 10克 酵母 10克 全蛋液 50克 牛奶 200毫升 无盐黄油 50克 芝士片或碎芝士 适量(根据个人口味选择适合...
芝士面包的做法
1、所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂;2、放入一个容器中盖盖发酵,发酵至两倍大;3、用手指按下不会轻易反弹;4、取出来后,分成10份,盖保鲜膜静置10分钟,擀长,整成橄榄形;5、放入烤盘上发酵,发酵至两倍大后,上面刷蛋液,撒芝士条,和香菜末,烤箱180度...
芝士面包制作方法步骤芝士面包的做法
既可以拉出厚实的膜。5、裹圆发酵(室温28度)发酵至2倍大,即用手戳一个洞不回缩不塌陷即可。6、分成60g面团一个,还是保鲜膜松弛15分钟。7、擀成长方形。8、卷起。9、放纸膜里发酵20分钟左右,2倍大即可,用割刀切开挤上沙拉酱撒上芝士粉,烤箱180度18分钟。10、完成,芝士面包。
芝士面包做法
取出发酵好的面包,用刷子在表面均匀刷上一层蛋液,这是为了增加面包表面的光泽和口感。随后,在面包上撒上一层芝士条,再撒上适量的香菜末,增添风味。将烤箱预热至180度,选择烤箱的中层进行烘焙,大约需要18-20分钟。出炉后的芝士面包,表面金黄诱人,内部柔软香浓,散发着芝士与香菜的迷人香气,绝对让...
墨仁复方: 墨西哥面包 材料高筋面粉150G,奶粉1大勺,盐1/4小勺,糖30G,鸡蛋15G,酵母1小勺,水70G,黄油15G 做法1.后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中基础发酵至两倍大 2.面团基础发酵结束之后,分割成6份,醒15分钟 3.包入豆沙馅料,放...
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墨仁复方: 用料 面包料:)高筋面粉 300克 普通面粉 100克 糖 50克 盐 2克 鸡蛋 一个 牛奶 100克 酵母粉 6克 温水 适量(大概100克 黄油 30克 配料:)芝士碎 适量 蛋黄酱或者沙拉酱 适量 番茄酱 适量 葱花 适量 鸡蛋刷表面用 一个 葱香芝士面包的做法 把...
兰山区15216795613: 面包怎样做好吃 - ?
墨仁复方: 材料:高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,加热到融化,然后用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀.2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和...
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墨仁复方: 揉成面团,室温发面,面发好后放入模具中,放入烤箱进行二次发酵,然后再放配料,最后放入烤箱上下火180度烤15~20分钟左右即可. 一、配料:芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱:适量、鸡蛋:一个. 二、主料:高筋面粉:300克...
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墨仁复方: 材料 高筋面粉300g(60%),低筋面粉200g(40%),烫种70g(14%),全麦天然酵母种75g(15%),蔬菜200g(40%),盐6g(1.2%),干酵母8g(1.6%),水300g(60%)做法1.将洋葱,胡萝卜,青椒洗净,切成小丁 2.倒入橄榄油爆香,冷却,备用 3.将所...
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墨仁复方: 豆面包的做法 A、高筋面粉210克,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2茶匙,快速干酵母6克 B、全蛋30克,水85克,汤种84克 (取1个大的鸡蛋磕开在小碗中打散,使用30克,剩余的可以刷面包表面) C、无盐奶油22克内馅:红...
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墨仁复方: 材料 高筋面粉,黄油,色拉酱,鸡蛋,葱,红肠,芝士,牛奶,泡打粉,干酵母,糖,盐 做法 1、一个鸡蛋打匀,筛入高筋面粉、两勺盐、半勺泡打粉,搅拌均匀. 2、奶锅里放两片芝士、一块黄油、两勺糖、适量牛奶,放在煤气上煮开融化后...
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墨仁复方: 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉.用这种面粉做出...
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